醉泥螺的家常醉法
@印邵6681：醉泥螺 - 搜狗百科
空有15634405028…… 醉人的黄泥螺 黄泥螺 做法1、黄泥螺买回来后,先用盐水冲洗几遍;捞处控干水分; 2、再放入盐将黄泥螺静置一段时间,因为都是鲜活的黄泥螺,用盐腌制后,你会发现容器里会出现好多水分,这个过程也可以说是脱水; 3、将水倒掉,再加些盐和上等黄酒,密封后放入冰箱,大约一个星期后就可以食用了. 可以在食用的时候蘸些醋,既可以杀菌,又可以增加美味.
@印邵6681：醉泥螺怎么做好吃,醉泥螺的家常做法 -
空有15634405028…… 醉泥螺的做法步骤1材料:咸泥螺、白酒、白糖2将咸泥螺倒入保鲜盒中.3加入凉开水清洗两次.4随后,将清洗好的咸泥螺放入油格中,控干一些水分.5接着,将收拾好的咸泥螺,装入干净无油的玻璃瓶中.6然后,加入2勺白糖.7加入适量的白酒,没过泥螺为止.8最后,盖上盖、醉上2——3天就可以享用了
@印邵6681：啤酒醉咸泥螺的做法 -
空有15634405028…… 用料 白酒 适量 减盐生抽 适量 生姜 适量 大葱 一小段 小葱 三根 大蒜 两瓣 小米椒 2个 干椒 1个 甜橙 一瓣 白糖 适量 香叶 2片 豆蔻 2个 白胡椒粉 适量 醉泥螺的做法 所有材料准备好、葱姜辣椒都切丝、大蒜切片 泥螺浸淡后依次加入上述辅料.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
@印邵6681：盐城醉螺的做法 -
空有15634405028…… 材料 主料泥螺500克.辅料香菜、青红尖椒各适量,啤酒1瓶.调料蒜末、葱头、野山椒各10克,精盐20克. 做法 1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用. 2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用.
@印邵6681：醉泥螺怎么做?
空有15634405028…… 原料:泥螺500克 调料:盐、茴香、桂皮、姜片、黄酒各适量 鼷作方法:①将选好的泥螺放入桶中,加盐水,迅速搅拌 均匀,直至产生泡沬为止,静置3〜4小时.②将盐水浸泡 过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并控干水 分.③将洗净的泥螺再放入桶中,加浓度为20%〜22% 的盐水,搅拌均匀,浸24小时,再盖上竹帘,压上石头, 不使泥螺从盐水中浮起,腌制半个月左右.④将腌制好的 泥螺从桶中捞起,装入坛罐中(不能装得太满,以便加 卤);将腌制泥螺的盐水倒入锅中,加适量茴香、桂皮、 姜片等,煮沸10分钟,经冷却、过滤,即为卤汁.⑤向泥 螺坛罐中加入卤汁至淹没泥螺,并加入黄酒后密封好,存 放10天,即为醉泥螺.
@印邵6681：鲜美熟醉泥泥螺怎么做如何做好 -
空有15634405028…… 主料 鲜活泥螺1000g 青椒、干辣椒、生姜、蒜泥适量 鲜美熟醉泥泥螺的做法步骤1. 将锅洗净(我家的锅都是高大上的黄金版),锅里不能有油,倒入半碗水烧开,切记水不能多放,最多半碗2. 待水烧开,调成文火,将准备好的鲜泥螺倒去开水中,并立即不停的搅拌,记住是不停的搅拌哦,中间有挺多泥螺会受热均匀3. 持续搅拌两分钟左右即可,时间长了肉质容易老4. 出锅,快速将烫好的泥螺倒入无油的漏筐中,让泥螺快速的离开热水5. 用冷水冲洗,降温冷却,洗去烫出的粘液,洗净冷却后倒入盘中6. 放上青红辣椒,蒜泥,生姜,生抽,醋,盐,味精,拌匀即可食用(调料因个人口味而适量)一盘美味的海鲜就做好啦
@印邵6681：如何做醉泥螺 -
空有15634405028…… 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中,加20%~ 23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀...
@印邵6681：腌制的泥螺怎么做好吃 -
空有15634405028…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@印邵6681：如何自己做醉泥螺? -
空有15634405028…… 1:先将泥螺用清水养一周,每天换水,水里要加点盐,促使泥螺吐出肚子里的脏东西; 2:用钳子或剪刀将泥螺尾巴尖剪掉;一个是为了好入味,另一个是因为尾巴尖里有脏东西吐不出来;用清水过几次后沥干水; 3:炒锅里放油100毫升烧热,加姜片,大蒜片,葱段炝锅,下剁碎的泡辣椒,豆瓣酱炒香; 4:加切碎的四川酸菜再炒,酸菜味炒出来后加水,能没过酸菜就可以了; 5:汤滚后放入泥螺,大火翻炒约一,两分钟后,尝尝汤的咸淡,再加盐,味精就可以出锅了. 炒泥螺的关键在与泥螺不能炒太长时间,但又要让它熟透.
空有15634405028…… 醉人的黄泥螺 黄泥螺 做法1、黄泥螺买回来后,先用盐水冲洗几遍;捞处控干水分; 2、再放入盐将黄泥螺静置一段时间,因为都是鲜活的黄泥螺,用盐腌制后,你会发现容器里会出现好多水分,这个过程也可以说是脱水; 3、将水倒掉,再加些盐和上等黄酒,密封后放入冰箱,大约一个星期后就可以食用了. 可以在食用的时候蘸些醋,既可以杀菌,又可以增加美味.
@印邵6681：醉泥螺怎么做好吃,醉泥螺的家常做法 -
空有15634405028…… 醉泥螺的做法步骤1材料:咸泥螺、白酒、白糖2将咸泥螺倒入保鲜盒中.3加入凉开水清洗两次.4随后,将清洗好的咸泥螺放入油格中,控干一些水分.5接着,将收拾好的咸泥螺,装入干净无油的玻璃瓶中.6然后,加入2勺白糖.7加入适量的白酒,没过泥螺为止.8最后,盖上盖、醉上2——3天就可以享用了
@印邵6681：啤酒醉咸泥螺的做法 -
空有15634405028…… 用料 白酒 适量 减盐生抽 适量 生姜 适量 大葱 一小段 小葱 三根 大蒜 两瓣 小米椒 2个 干椒 1个 甜橙 一瓣 白糖 适量 香叶 2片 豆蔻 2个 白胡椒粉 适量 醉泥螺的做法 所有材料准备好、葱姜辣椒都切丝、大蒜切片 泥螺浸淡后依次加入上述辅料.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
@印邵6681：盐城醉螺的做法 -
空有15634405028…… 材料 主料泥螺500克.辅料香菜、青红尖椒各适量,啤酒1瓶.调料蒜末、葱头、野山椒各10克,精盐20克. 做法 1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用. 2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用.
@印邵6681：醉泥螺怎么做?
空有15634405028…… 原料:泥螺500克 调料:盐、茴香、桂皮、姜片、黄酒各适量 鼷作方法:①将选好的泥螺放入桶中,加盐水,迅速搅拌 均匀,直至产生泡沬为止,静置3〜4小时.②将盐水浸泡 过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并控干水 分.③将洗净的泥螺再放入桶中,加浓度为20%〜22% 的盐水,搅拌均匀,浸24小时,再盖上竹帘,压上石头, 不使泥螺从盐水中浮起,腌制半个月左右.④将腌制好的 泥螺从桶中捞起,装入坛罐中(不能装得太满,以便加 卤);将腌制泥螺的盐水倒入锅中,加适量茴香、桂皮、 姜片等,煮沸10分钟,经冷却、过滤,即为卤汁.⑤向泥 螺坛罐中加入卤汁至淹没泥螺,并加入黄酒后密封好,存 放10天,即为醉泥螺.
@印邵6681：鲜美熟醉泥泥螺怎么做如何做好 -
空有15634405028…… 主料 鲜活泥螺1000g 青椒、干辣椒、生姜、蒜泥适量 鲜美熟醉泥泥螺的做法步骤1. 将锅洗净(我家的锅都是高大上的黄金版),锅里不能有油,倒入半碗水烧开,切记水不能多放,最多半碗2. 待水烧开,调成文火,将准备好的鲜泥螺倒去开水中,并立即不停的搅拌,记住是不停的搅拌哦,中间有挺多泥螺会受热均匀3. 持续搅拌两分钟左右即可,时间长了肉质容易老4. 出锅,快速将烫好的泥螺倒入无油的漏筐中,让泥螺快速的离开热水5. 用冷水冲洗,降温冷却,洗去烫出的粘液,洗净冷却后倒入盘中6. 放上青红辣椒,蒜泥,生姜,生抽,醋,盐,味精,拌匀即可食用(调料因个人口味而适量)一盘美味的海鲜就做好啦
@印邵6681：如何做醉泥螺 -
空有15634405028…… 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中,加20%~ 23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀...
@印邵6681：腌制的泥螺怎么做好吃 -
空有15634405028…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@印邵6681：如何自己做醉泥螺? -
空有15634405028…… 1:先将泥螺用清水养一周,每天换水,水里要加点盐,促使泥螺吐出肚子里的脏东西; 2:用钳子或剪刀将泥螺尾巴尖剪掉;一个是为了好入味,另一个是因为尾巴尖里有脏东西吐不出来;用清水过几次后沥干水; 3:炒锅里放油100毫升烧热,加姜片,大蒜片,葱段炝锅,下剁碎的泡辣椒,豆瓣酱炒香; 4:加切碎的四川酸菜再炒,酸菜味炒出来后加水,能没过酸菜就可以了; 5:汤滚后放入泥螺,大火翻炒约一,两分钟后,尝尝汤的咸淡,再加盐,味精就可以出锅了. 炒泥螺的关键在与泥螺不能炒太长时间,但又要让它熟透.
