醋煮了是不是不酸了

@荣宰6058：醋煮过后还酸吗 -
红标15199693248…… 醋的化学组成就是酸的,除非构造已经改变,但是醋一般是蒸发掉了之后只会有点酸.

@荣宰6058：醋煮了为什么不太酸了 -
红标15199693248…… 醋里含有水,醋的沸点比水低,煮的过程中醋已经挥发掉了一部分,所以不如原来酸了.

@荣宰6058：白醋加白糖煮开后怎么就不酸呢? -
红标15199693248…… 醋酸是易挥发的,加热会促进它的挥发,即使有水也会有少量醋酸挥发出来 水煮开后醋也挥发的差不多了 所以没有味道很正常

@荣宰6058：怎么使醋更香而不酸 -
红标15199693248…… 不知道你打算怎么处置醋. 如果没有经过热处理的醋不酸只能说那个醋质量不好.一般生醋是不可能不酸的.汗,唯一可以让生醋不酸,就是加热,不过那醋肯定就会坏掉. 如果是说在做菜的时候,放醋,使菜有醋香而不酸,这个就没问题了. 你在做菜的时候,早一点把醋放下去,煮久一点,经过热挥发,就只有醋的香味而没有太酸的感觉了.不过要说一下. 不过啊,因为我喜欢吃醋,就觉得有些菜就是要有酸酸的味道,才能体现那种口感,口水`````

@荣宰6058：醋为啥倒在油锅里加热后他不酸了?
红标15199693248…… 弱酸,加热..它蒸发、他和锅反应了..不在是酸了,酸味都去了

@荣宰6058：煮醋的注意事项和好处 -
红标15199693248…… 没有好处,会刺激呼吸道. 我们食用的食醋相对来讲浓度比较低,达不到破坏病毒结构作用.同样,熏醋杀不死病毒.”熏醋不仅达不到杀菌消毒的效果,还会对身体产生危害.裴迎华表示:“醋的醋酸挥发出来使空气酸化之后,它对人的呼吸...

@荣宰6058：陈醋煮开再放凉味道会不会改变 -
红标15199693248…… 会的,干嘛要煮醋,醋是粮食发酵得来的,你一煮它里面的各种菌都死光光了,还有什么味道可言!

@荣宰6058：怎样使醋不酸呢 -
红标15199693248…… 太酸:醋放多了,可将一只松花蛋捣烂加入汤内,能有效地减少酸味. 做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味. 太辣:炒菜时加辣椒太多了,可放入一个鸡蛋同炒,辣味可以减少. 太苦:瓜太苦时,滴入少许白醋即可

@荣宰6058：老陈醋总酸度由原来的4.5度调至6度.是变酸了还是变不酸了? -
红标15199693248…… 总酸度和PH是两个完全不同的感念,PH值当然是越小表示酸性越强.而总酸度是表示100ml醋中酸的比例,当然是比例越大越酸,所以6度的醋比4.5度的更酸.