金针菇腌制方法存放
@驷定1991：在没有冷藏设备的条件下怎么存放金针菇 -
通疫13663057824…… 清水保存 将鲜蘑菇洗净放入容器中,倒入清水淹没蘑菇.如蘑菇上浮,可压上重物,使其完全浸入水中.此法宜于短期存放,要注意不要使用铁制容器,以免鲜蘑菇变黑. 如数量较多,可将鲜蘑菇晾晒干后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇撒一层盐,此法可存放一年以上. 盐水浸泡 将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右.如果是加工制品(如金针菇罐头),则建议开封后立即食用,不宜久存.
@驷定1991：金针菇怎么腌制 -
通疫13663057824…… 味精少量,盐适量, 如果喜欢辣,可以放一些泡椒, 然后放水适量煮开.试一下味道,比正常的炒菜稍咸一点儿即可. 用开水把金针菇焯一下, 找个干净的大口瓶子,把金针菇和汤汁都放里,盖好. 吃的时候可以放些香油和蒜沫. 另:如果你要一次腌很多,最好注意密封、冷藏, 或者分成N个小容器,每个小容器只放吃几次的量.不然会发霉.
@驷定1991：如何腌制金针菇 -
通疫13663057824…… 一、采收 及时采收,清除杂质,要求菌盖直径为1.5厘米,柄长15厘米,菇体洁白完整.二、预煮 预煮液采用5%~7%的盐水,用柠檬酸将pH值调至4.5.煮沸后将菇体倒入并翻动,菇水比例为1∶2,4分钟后将金针菇捞出,用流动水快速冷却,...
@驷定1991：怎么腌制红油金针菇? -
通疫13663057824…… 用料: 金针菇:300克米醋,一小勺盐、一小勺生抽、一小勺白糖、一小勺辣椒油、三勺花椒油、适量葱蒜末、适量干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇.做法:1.首先把油烧开,放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2.再放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3.金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟,金针菇沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面加上少量的胡椒粉和味精.
@驷定1991：如何腌制香辣金针菇? -
通疫13663057824…… 操作步骤;1.金针菇洗净,去掉根部,切段.2.锅内油热.3.爆香葱花.4.倒入金针菇段翻炒.5.加少许生抽.6.加少许水焖一会儿.7.加香辣酱.8.加盐,搅拌均匀,出锅.香辣金针菇是一种即食型休闲菌类食品,主要以金针菇为原料.以四川麻辣口味为精髓,用金针菇搭配而来的特色更是辣而不燥,鲜麻无比.特点:辣的劲道,丝丝爽口,口口香脆,适宜下饭和当作休闲小吃.金针菇更是营养丰富,粗纤维有益排毒养颜, 常食有益健康.
@驷定1991：用金针姑怎么做咸菜放的更久一些 -
通疫13663057824…… 红油金针菇配料与做法:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇.首先把油烧开,放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止,再放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用.金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟,金针菇沥...
@驷定1991：水洗过的金针菇怎么放的时间长 -
通疫13663057824…… 水洗后只能把它放在铝锅内煮沸,盐渍储存. 新鲜金针菇不耐鲜贮,采收后需尽快处理,暂时存放应放在低温黑暗处,将菇体摊薄,禁止堆积,严禁向菇体洒水. 盐渍储存的金针菇管理需要冬天7天翻缸一次,共3次;夏天2天一次,共10次....
@驷定1991：金针菇怎么保存 -
通疫13663057824…… 金针菇应先装入食品袋封好,再放人冰箱冷藏保存,因其对保存的温度、湿度要求较高,不宜长时间保存,因此尽量避免一次大量购买,以致变干、腐烂、营养价值降低等,造成浪费.金针菇可以在热水中烫熟后凉拌,也可和其他蔬菜、肉一起炒、炖、涮.
@驷定1991：新鲜的金针菇如何保存 -
通疫13663057824…… 新鲜的金针菇冷藏保存,这样可以保存一周左右. 优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白.不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可...
@驷定1991：腌金针菇的做法大全 -
通疫13663057824…… 材料 金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精 做法1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里.2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用.3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上.4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可.装在一个碗里再倒扣在盘中.
通疫13663057824…… 清水保存 将鲜蘑菇洗净放入容器中,倒入清水淹没蘑菇.如蘑菇上浮,可压上重物,使其完全浸入水中.此法宜于短期存放,要注意不要使用铁制容器,以免鲜蘑菇变黑. 如数量较多,可将鲜蘑菇晾晒干后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇撒一层盐,此法可存放一年以上. 盐水浸泡 将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右.如果是加工制品(如金针菇罐头),则建议开封后立即食用,不宜久存.
@驷定1991：金针菇怎么腌制 -
通疫13663057824…… 味精少量,盐适量, 如果喜欢辣,可以放一些泡椒, 然后放水适量煮开.试一下味道,比正常的炒菜稍咸一点儿即可. 用开水把金针菇焯一下, 找个干净的大口瓶子,把金针菇和汤汁都放里,盖好. 吃的时候可以放些香油和蒜沫. 另:如果你要一次腌很多,最好注意密封、冷藏, 或者分成N个小容器,每个小容器只放吃几次的量.不然会发霉.
@驷定1991：如何腌制金针菇 -
通疫13663057824…… 一、采收 及时采收,清除杂质,要求菌盖直径为1.5厘米,柄长15厘米,菇体洁白完整.二、预煮 预煮液采用5%~7%的盐水,用柠檬酸将pH值调至4.5.煮沸后将菇体倒入并翻动,菇水比例为1∶2,4分钟后将金针菇捞出,用流动水快速冷却,...
@驷定1991：怎么腌制红油金针菇? -
通疫13663057824…… 用料: 金针菇:300克米醋,一小勺盐、一小勺生抽、一小勺白糖、一小勺辣椒油、三勺花椒油、适量葱蒜末、适量干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇.做法:1.首先把油烧开,放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2.再放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3.金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟,金针菇沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面加上少量的胡椒粉和味精.
@驷定1991：如何腌制香辣金针菇? -
通疫13663057824…… 操作步骤;1.金针菇洗净,去掉根部,切段.2.锅内油热.3.爆香葱花.4.倒入金针菇段翻炒.5.加少许生抽.6.加少许水焖一会儿.7.加香辣酱.8.加盐,搅拌均匀,出锅.香辣金针菇是一种即食型休闲菌类食品,主要以金针菇为原料.以四川麻辣口味为精髓,用金针菇搭配而来的特色更是辣而不燥,鲜麻无比.特点:辣的劲道,丝丝爽口,口口香脆,适宜下饭和当作休闲小吃.金针菇更是营养丰富,粗纤维有益排毒养颜, 常食有益健康.
@驷定1991：用金针姑怎么做咸菜放的更久一些 -
通疫13663057824…… 红油金针菇配料与做法:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇.首先把油烧开,放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止,再放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用.金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟,金针菇沥...
@驷定1991：水洗过的金针菇怎么放的时间长 -
通疫13663057824…… 水洗后只能把它放在铝锅内煮沸,盐渍储存. 新鲜金针菇不耐鲜贮,采收后需尽快处理,暂时存放应放在低温黑暗处,将菇体摊薄,禁止堆积,严禁向菇体洒水. 盐渍储存的金针菇管理需要冬天7天翻缸一次,共3次;夏天2天一次,共10次....
@驷定1991：金针菇怎么保存 -
通疫13663057824…… 金针菇应先装入食品袋封好,再放人冰箱冷藏保存,因其对保存的温度、湿度要求较高,不宜长时间保存,因此尽量避免一次大量购买,以致变干、腐烂、营养价值降低等,造成浪费.金针菇可以在热水中烫熟后凉拌,也可和其他蔬菜、肉一起炒、炖、涮.
@驷定1991：新鲜的金针菇如何保存 -
通疫13663057824…… 新鲜的金针菇冷藏保存,这样可以保存一周左右. 优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白.不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可...
@驷定1991：腌金针菇的做法大全 -
通疫13663057824…… 材料 金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精 做法1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里.2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用.3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上.4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可.装在一个碗里再倒扣在盘中.
