铁锅煮菜汤变黑怎么办
@郎萍1602：新铁锅煮菜发黑怎么办 -
佘帝13014844140…… 铸铁锅首次用要用清水洗干净中小火烘干水分,再将锅内外涂上食用油涂均匀,加热2-5分钟放数小时后再用,用后洗净挂起晾干,使用过程锅底会发黑,但煮的菜不会发黑,亲的菜发黑是因为锅锈没洗净,生菜,空心菜,茄子炒时会黑锅,再就是锅不是精铁锅,外有涂层,涂层高温脱落粘到菜上,或者油温高菜品搭配的淀粉糊了
@郎萍1602：铁锅煮东西变黑怎么办 -
佘帝13014844140…… 生铁锅本来就比较容易变黑,所以炒的菜多多少少都会有一点黑.买锅的时候买熟铁的.
@郎萍1602：怎样才能让铁锅煮的汤不黑 -
佘帝13014844140…… 铁锅熬黑汤是不可能的,建议尽量不要用铁锅熬汤. 普通铁锅容易生锈,铁锅熬汤的话,铁锅中的氧化铁会析出,人体吸收过多氧化铁,即锈迹,就会对肝脏有伤害. 不过,铁锅也有好处.铁锅是我国的传统厨具,一般不含其他化学物质,不会氧化. 在炒菜、煮食过程中,铁锅很少有溶出物.而即使铁物质溶出对人体也是有好处的.世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法.水分高、酸性高、烹调时间长的食物如一份意大利面条,正常情况下含铁量1mg以下,但如在铁锅里烹调就几乎高达6mg.
@郎萍1602：大铁锅怎样处理汤不发黑 -
佘帝13014844140…… 铁锅煮有些食品时是会发黑的,比如蕨菜,最好的办法是将菜品先在开水锅里过水,然后漂去其变色物质,就没那么明显了.
@郎萍1602：新铁锅烧菜变黑有毒吗如何处理 -
佘帝13014844140…… 新铁锅烧菜变黑没有毒.新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染.也可在正式使用之前先用油炼一下. 铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;...
@郎萍1602：用过的铁锅生锈烧汤黑怎么办 -
佘帝13014844140…… 有铁锈的锅是对身体有害的, 我有几个好办法, 1.生锈的铁锅泡在淘米水中数小时后,再用清水洗干净.铁锅上的铁锈会清除得干干净净.
@郎萍1602：铁锅变黑怎怎么去除 -
佘帝13014844140…… 一、刷糊锅 1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好.(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球) 2、山里红可去糊锅底 烧饭、炒菜如果锅...
@郎萍1602：用铁锅烧饭饭汤发黑是什么原因`用什么办法消除 -
佘帝13014844140…… 应该是糊了吧,一般铁锅煮还好的,还有一种情况就是锅洗得太干净了没有油,煮饭时火小铁锅生锈了
@郎萍1602：使新铁锅煮食物不变黑有什么技巧?
佘帝13014844140…… 一般不会,变色的话可能是食物受热不均,烹饪一些酸碱性强食物的时候,铁铲碰撞或用钢丝球擦洗,会使表面的油膜防护层破坏,表面的铁分子溶解到食物里,出现露白现象,露出的是99.7%高品质纯铁灰白色表面,这种现象是正常的,不影响使用且对身体无害.再经过一段时间烹饪使用时,油脂又会不断的渗入到铁质内慢慢形成黑色油膜层,灰白色也就逐渐还原.
@郎萍1602：怎样才能让铁锅炖出的菜不黑
佘帝13014844140…… 看蔬菜去的,有的蔬菜不会黑,有的马上会变黑,一般容易变黑的,可以加醋汆水后再炒,或者滑油后快速成菜
佘帝13014844140…… 铸铁锅首次用要用清水洗干净中小火烘干水分,再将锅内外涂上食用油涂均匀,加热2-5分钟放数小时后再用,用后洗净挂起晾干,使用过程锅底会发黑,但煮的菜不会发黑,亲的菜发黑是因为锅锈没洗净,生菜,空心菜,茄子炒时会黑锅,再就是锅不是精铁锅,外有涂层,涂层高温脱落粘到菜上,或者油温高菜品搭配的淀粉糊了
@郎萍1602：铁锅煮东西变黑怎么办 -
佘帝13014844140…… 生铁锅本来就比较容易变黑,所以炒的菜多多少少都会有一点黑.买锅的时候买熟铁的.
@郎萍1602：怎样才能让铁锅煮的汤不黑 -
佘帝13014844140…… 铁锅熬黑汤是不可能的,建议尽量不要用铁锅熬汤. 普通铁锅容易生锈,铁锅熬汤的话,铁锅中的氧化铁会析出,人体吸收过多氧化铁,即锈迹,就会对肝脏有伤害. 不过,铁锅也有好处.铁锅是我国的传统厨具,一般不含其他化学物质,不会氧化. 在炒菜、煮食过程中,铁锅很少有溶出物.而即使铁物质溶出对人体也是有好处的.世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法.水分高、酸性高、烹调时间长的食物如一份意大利面条,正常情况下含铁量1mg以下,但如在铁锅里烹调就几乎高达6mg.
@郎萍1602：大铁锅怎样处理汤不发黑 -
佘帝13014844140…… 铁锅煮有些食品时是会发黑的,比如蕨菜,最好的办法是将菜品先在开水锅里过水,然后漂去其变色物质,就没那么明显了.
@郎萍1602：新铁锅烧菜变黑有毒吗如何处理 -
佘帝13014844140…… 新铁锅烧菜变黑没有毒.新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染.也可在正式使用之前先用油炼一下. 铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;...
@郎萍1602：用过的铁锅生锈烧汤黑怎么办 -
佘帝13014844140…… 有铁锈的锅是对身体有害的, 我有几个好办法, 1.生锈的铁锅泡在淘米水中数小时后,再用清水洗干净.铁锅上的铁锈会清除得干干净净.
@郎萍1602：铁锅变黑怎怎么去除 -
佘帝13014844140…… 一、刷糊锅 1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好.(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球) 2、山里红可去糊锅底 烧饭、炒菜如果锅...
@郎萍1602：用铁锅烧饭饭汤发黑是什么原因`用什么办法消除 -
佘帝13014844140…… 应该是糊了吧,一般铁锅煮还好的,还有一种情况就是锅洗得太干净了没有油,煮饭时火小铁锅生锈了
@郎萍1602：使新铁锅煮食物不变黑有什么技巧?
佘帝13014844140…… 一般不会,变色的话可能是食物受热不均,烹饪一些酸碱性强食物的时候,铁铲碰撞或用钢丝球擦洗,会使表面的油膜防护层破坏,表面的铁分子溶解到食物里,出现露白现象,露出的是99.7%高品质纯铁灰白色表面,这种现象是正常的,不影响使用且对身体无害.再经过一段时间烹饪使用时,油脂又会不断的渗入到铁质内慢慢形成黑色油膜层,灰白色也就逐渐还原.
@郎萍1602：怎样才能让铁锅炖出的菜不黑
佘帝13014844140…… 看蔬菜去的,有的蔬菜不会黑,有的马上会变黑,一般容易变黑的,可以加醋汆水后再炒,或者滑油后快速成菜
