锅为什么不能抠着放
@梅奋4729：锅盖揭开后是扣着还是翻过来放好? -
堵牲13697943856…… 锅盖揭开后是翻过来放好,这样利于锅盖的散热,不会闷出水汽
@梅奋4729：新买的铁锅怎么处理?铁锅首次使用的注意事项 -
堵牲13697943856…… 需要做一下去味处理,新锅的气味是比较大的,办法可以采用加油盐煮茶法,可以完美的去掉新锅表面的除锈剂和洗锅的铁腥味儿! 如果不想要用这种方法的话,你也可以采用简单的方法,有新锅煮的绿豆,绿豆内放姜,开火把锅煮沸,一直把...
@梅奋4729：高压锅烧好后为什么不能直接揭开锅盖 -
堵牲13697943856…… 因为高压锅刚做好饭的时候 内部还是高压状态 立即打开锅盖就跟蹦爆米花差不多了,锅里的食物全部崩出来. 不止浪费还容易受伤.
@梅奋4729：炒菜锅盖盖愿意扣着放的人的性格 -
堵牲13697943856…… 做菜时究竟要不要盖锅盖很多人习惯做饭是盖上锅盖,认为这样会留住饭菜的营养价值,其实不然,盖上锅盖不能很好的掌握火候,会影响做菜的效果.甚至有的蔬菜会产生一种酸,影响人体的健康. 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时,从来没...
@梅奋4729：请问厨房炒菜锅在不用时,锅底朝天放在灶上,对居家有些影响吗? -
堵牲13697943856…… 从风水的角度说,可能有影响吧……这得看大师怎么解…… 从生百活的角度,似乎没啥影响……至少这样度做不会给生活带来什么不便……需要炒菜的时候,把锅翻过来就可以了. 只是,在实际生活中,好像没有谁内家这么做呀……容炒菜锅不用的时候,盖上锅盖,放在灶台上或者收起来就可以了呀……没听说谁家要扣过去的……
@梅奋4729：铝锅为何不宜存放饭菜? -
堵牲13697943856…… 铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化,表面生成氧化铝薄膜.氧化铝薄膜不溶于水,但却能溶解于酸性或碱性溶液中.盐也不能破坏氧化铝. 咸的菜、汤类食物如果长期存放在铝锅里,不仅会毁坏铝锅,而且汤菜里会有较多的铝,它们和食物发生化学变化,生成铝的化合物.长期吃含有大量铝和铝化合物的食物,人体会慢性中毒.例如,不仅会破坏人体正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,还会影响某些消费酶的活性,使胃的消化功能减弱.因此,不能将剩饭剩菜长时间存放在铝制品里.
@梅奋4729：炸汤圆,速冻汤圆可以直接炸吗,炸汤圆要先煮一下吗 -
堵牲13697943856…… 炸汤圆要先煮一下. 做法: 1、将要炸的汤圆准备好,锅中烧开适量的水,水里加上点白糖,水开之后下入汤圆,煮到汤圆全部浮到水面的时候,就证明汤圆煮熟了,我们就可以关火把汤圆捞出来,沥干水分备用. 2、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸,全程大火,将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅. 注意事项: 因为汤圆是糯米粉做的,这层糯米皮的透气性非常差,里面的空气又有限.所以当汤圆遇热之后,中心的空气迅速的膨胀,就容易发生爆裂的情况.所以先将汤圆煮熟,之后再炸,就不会出现爆裂的情况了. 还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼,这样里面的气体就能轻松的排出来了,也就不会“爆炸”了,而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃.
@梅奋4729：刚买的炒菜锅能用吗?为什么锅里表面有什么东西?用铲一弄就掉得? -
堵牲13697943856…… 你说的应该是普通的铸铁锅吧,这种锅生产出来后会带有较多的铸沙,还有少量的铸模腊(产生异味或烟的主要原因),建议将铁锅内外清理干净,锅里要用水认真清理,然后烧热,用猪皮使劲擦一下,又能防锈,又可以除异味
@梅奋4729：利用圆的知识 ,解释锅口与锅盖为什么做成圆形的 -
堵牲13697943856…… 因为如果是其他形状的话,当人们需要将锅盖侧放时,锅盖回掉进锅里.第二是圆形易受热均匀,在同样的条件下做成的锅的容积大,这就节省了材料.第三是圆形没有受力集中的地方,优于方形.还有就是便于清洗,没有死角.
@梅奋4729：为什么食物不能长时间放在不锈钢锅子里 -
堵牲13697943856…… 因为不锈钢中的铬长时间与食物接触.会和食物中酸性成分化合成铬盐,铬盐十一中重金属盐.对人体有害,所以食物不要长期盛在不锈钢锅里
堵牲13697943856…… 锅盖揭开后是翻过来放好,这样利于锅盖的散热,不会闷出水汽
@梅奋4729：新买的铁锅怎么处理?铁锅首次使用的注意事项 -
堵牲13697943856…… 需要做一下去味处理,新锅的气味是比较大的,办法可以采用加油盐煮茶法,可以完美的去掉新锅表面的除锈剂和洗锅的铁腥味儿! 如果不想要用这种方法的话,你也可以采用简单的方法,有新锅煮的绿豆,绿豆内放姜,开火把锅煮沸,一直把...
@梅奋4729：高压锅烧好后为什么不能直接揭开锅盖 -
堵牲13697943856…… 因为高压锅刚做好饭的时候 内部还是高压状态 立即打开锅盖就跟蹦爆米花差不多了,锅里的食物全部崩出来. 不止浪费还容易受伤.
@梅奋4729：炒菜锅盖盖愿意扣着放的人的性格 -
堵牲13697943856…… 做菜时究竟要不要盖锅盖很多人习惯做饭是盖上锅盖,认为这样会留住饭菜的营养价值,其实不然,盖上锅盖不能很好的掌握火候,会影响做菜的效果.甚至有的蔬菜会产生一种酸,影响人体的健康. 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时,从来没...
@梅奋4729：请问厨房炒菜锅在不用时,锅底朝天放在灶上,对居家有些影响吗? -
堵牲13697943856…… 从风水的角度说,可能有影响吧……这得看大师怎么解…… 从生百活的角度,似乎没啥影响……至少这样度做不会给生活带来什么不便……需要炒菜的时候,把锅翻过来就可以了. 只是,在实际生活中,好像没有谁内家这么做呀……容炒菜锅不用的时候,盖上锅盖,放在灶台上或者收起来就可以了呀……没听说谁家要扣过去的……
@梅奋4729：铝锅为何不宜存放饭菜? -
堵牲13697943856…… 铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化,表面生成氧化铝薄膜.氧化铝薄膜不溶于水,但却能溶解于酸性或碱性溶液中.盐也不能破坏氧化铝. 咸的菜、汤类食物如果长期存放在铝锅里,不仅会毁坏铝锅,而且汤菜里会有较多的铝,它们和食物发生化学变化,生成铝的化合物.长期吃含有大量铝和铝化合物的食物,人体会慢性中毒.例如,不仅会破坏人体正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,还会影响某些消费酶的活性,使胃的消化功能减弱.因此,不能将剩饭剩菜长时间存放在铝制品里.
@梅奋4729：炸汤圆,速冻汤圆可以直接炸吗,炸汤圆要先煮一下吗 -
堵牲13697943856…… 炸汤圆要先煮一下. 做法: 1、将要炸的汤圆准备好,锅中烧开适量的水,水里加上点白糖,水开之后下入汤圆,煮到汤圆全部浮到水面的时候,就证明汤圆煮熟了,我们就可以关火把汤圆捞出来,沥干水分备用. 2、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸,全程大火,将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅. 注意事项: 因为汤圆是糯米粉做的,这层糯米皮的透气性非常差,里面的空气又有限.所以当汤圆遇热之后,中心的空气迅速的膨胀,就容易发生爆裂的情况.所以先将汤圆煮熟,之后再炸,就不会出现爆裂的情况了. 还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼,这样里面的气体就能轻松的排出来了,也就不会“爆炸”了,而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃.
@梅奋4729：刚买的炒菜锅能用吗?为什么锅里表面有什么东西?用铲一弄就掉得? -
堵牲13697943856…… 你说的应该是普通的铸铁锅吧,这种锅生产出来后会带有较多的铸沙,还有少量的铸模腊(产生异味或烟的主要原因),建议将铁锅内外清理干净,锅里要用水认真清理,然后烧热,用猪皮使劲擦一下,又能防锈,又可以除异味
@梅奋4729：利用圆的知识 ,解释锅口与锅盖为什么做成圆形的 -
堵牲13697943856…… 因为如果是其他形状的话,当人们需要将锅盖侧放时,锅盖回掉进锅里.第二是圆形易受热均匀,在同样的条件下做成的锅的容积大,这就节省了材料.第三是圆形没有受力集中的地方,优于方形.还有就是便于清洗,没有死角.
@梅奋4729：为什么食物不能长时间放在不锈钢锅子里 -
堵牲13697943856…… 因为不锈钢中的铬长时间与食物接触.会和食物中酸性成分化合成铬盐,铬盐十一中重金属盐.对人体有害,所以食物不要长期盛在不锈钢锅里
