长江鲥鱼图片
@离凌5278：鲥鱼的外貌
寇盼17224961424…… 鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称长江三鲜.“芽姜紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余.南有桃花春气在,此中风味胜莼鲈.”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇.鲥鱼产于长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物.鲥鱼形象秀而扁,鳞白如银,肉中多细刺,唇边多米点.性物娇,惜鳞,离水即死.农历五月初鲥鱼即能上市,上市持续时间仅20天左右,因而愈加名贵.鲥鱼肉厚味道鲜美,宜清蒸.
@离凌5278：请问正宗的“长江三鲜”指的是哪三鲜? -
寇盼17224961424…… 鲥鱼、刀鱼、鮰鱼,被人们称为“长江三鲜”.鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩.是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名贵的淡水鱼之一,被列为我国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首.鲥鱼多...
@离凌5278：像泥鳅,浑身白色,这是什么鱼?谢谢啦! -
寇盼17224961424…… 我猜测一下吧. 是中国银鱼吗?南方也叫白饭鱼,其产于长江口,俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等.以瓦埠湖银鱼为代表,早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼. 你对照一下图片看看是不是这个. 另外一种可能是龙头鱼,也叫九肚鱼.
@离凌5278：长江三鲜到底是哪三鲜? -
寇盼17224961424…… 河豚;鲥鱼;刀鱼 长江三鲜,指的是刀鱼、鲥鱼、河豚,都属长江洄游鱼类,咸淡水两栖,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海,与一般定居类江鱼不同.因此,不仅肉质特别细嫩腴肥,且营养丰富. 清明前后,是吃江鲜的最佳时机,...
@离凌5278：市场上最贵的淡水鱼有哪些?
寇盼17224961424…… 市场上最贵的淡水鱼有:长江刀鱼、松江鲈鱼、抗浪鱼、大理裂腹鱼、长江鲥鱼、大黄鱼、泰山赤鳞鱼、黄唇鱼、淮王鱼、黄河鲤鱼等.市场上最贵的淡水鱼有哪些?1、...
@离凌5278：鲥鱼有什么外貌特征呢?
寇盼17224961424…… 鲥鱼体型呈椭圆 形,侧扁,箭头燕尾,是我国名贵的鱼类之首,也是长江三鲜 之首.鲥鱼最为娇嫩,据说它一旦被捕鱼的人触及鳞片,便立 即不动了,苏东坡称其为“惜鳞鱼”.
@离凌5278：银鱼是什么东西 -
寇盼17224961424…… 银鱼(英文:salangid)古称脍残鱼,属鱼纲银鱼科,是淡水鱼,号称亚洲第一帅鱼,是世界上长得最水灵的鱼.见于东亚咸水和淡水中,以小型甲壳类为食.银鱼可供鲜食用或晒鱼干,在中国被誉为美味.体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6吋).口大,牙大而尖利,掠食鱼.银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名.其产于长江口,俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等.以太湖银鱼为代表.早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼.银鱼是可以生活于近海的淡水鱼,具有海洋至江河洄游的习性.
@离凌5278：鲥鱼的特点是怎样的?
寇盼17224961424…… 鲥鱼俗称迟鱼,又称三来鱼、三黎鱼、鲥刺.鲥鱼体长而侧扁,体被锯齿状 圆鳞,鳞下多脂肪.肉质细嫩鲜美,脂肪丰富. 鲥鱼为江海洄游性鱼类,在海叫“鲞”,人江为“鲥”,以浮游生物为食.鲋 鱼平时分散栖息于近海中上层,生殖洄游期停止摄食或很少摄食,春末夏初溯河 生殖洄游,产卵后大鱼回归大海,幼鱼则进人支流或湖泊中索饵,秋后人海长肥, 直至性成熟. 长江鲥鱼与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国“四大名鱼”,野生鲥鱼 现已极少见,濒临灭绝.
@离凌5278：鲥鱼、刀鱼、河豚(长江三鲜)的口感 -
寇盼17224961424…… 鲥鱼、刀鱼、河豚,被称为“长江三鲜”. 鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩.是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,其中镇江鲥鱼最为鲜嫩、肥美.由于鲥鱼鳞下富含脂肪,故烹调加工时不去鳞,带鳞清蒸,保...
寇盼17224961424…… 鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称长江三鲜.“芽姜紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余.南有桃花春气在,此中风味胜莼鲈.”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇.鲥鱼产于长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物.鲥鱼形象秀而扁,鳞白如银,肉中多细刺,唇边多米点.性物娇,惜鳞,离水即死.农历五月初鲥鱼即能上市,上市持续时间仅20天左右,因而愈加名贵.鲥鱼肉厚味道鲜美,宜清蒸.
@离凌5278：请问正宗的“长江三鲜”指的是哪三鲜? -
寇盼17224961424…… 鲥鱼、刀鱼、鮰鱼,被人们称为“长江三鲜”.鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩.是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名贵的淡水鱼之一,被列为我国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首.鲥鱼多...
@离凌5278：像泥鳅,浑身白色,这是什么鱼?谢谢啦! -
寇盼17224961424…… 我猜测一下吧. 是中国银鱼吗?南方也叫白饭鱼,其产于长江口,俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等.以瓦埠湖银鱼为代表,早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼. 你对照一下图片看看是不是这个. 另外一种可能是龙头鱼,也叫九肚鱼.
@离凌5278：长江三鲜到底是哪三鲜? -
寇盼17224961424…… 河豚;鲥鱼;刀鱼 长江三鲜,指的是刀鱼、鲥鱼、河豚,都属长江洄游鱼类,咸淡水两栖,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海,与一般定居类江鱼不同.因此,不仅肉质特别细嫩腴肥,且营养丰富. 清明前后,是吃江鲜的最佳时机,...
@离凌5278：市场上最贵的淡水鱼有哪些?
寇盼17224961424…… 市场上最贵的淡水鱼有:长江刀鱼、松江鲈鱼、抗浪鱼、大理裂腹鱼、长江鲥鱼、大黄鱼、泰山赤鳞鱼、黄唇鱼、淮王鱼、黄河鲤鱼等.市场上最贵的淡水鱼有哪些?1、...
@离凌5278：鲥鱼有什么外貌特征呢?
寇盼17224961424…… 鲥鱼体型呈椭圆 形,侧扁,箭头燕尾,是我国名贵的鱼类之首,也是长江三鲜 之首.鲥鱼最为娇嫩,据说它一旦被捕鱼的人触及鳞片,便立 即不动了,苏东坡称其为“惜鳞鱼”.
@离凌5278：银鱼是什么东西 -
寇盼17224961424…… 银鱼(英文:salangid)古称脍残鱼,属鱼纲银鱼科,是淡水鱼,号称亚洲第一帅鱼,是世界上长得最水灵的鱼.见于东亚咸水和淡水中,以小型甲壳类为食.银鱼可供鲜食用或晒鱼干,在中国被誉为美味.体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6吋).口大,牙大而尖利,掠食鱼.银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名.其产于长江口,俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等.以太湖银鱼为代表.早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼.银鱼是可以生活于近海的淡水鱼,具有海洋至江河洄游的习性.
@离凌5278：鲥鱼的特点是怎样的?
寇盼17224961424…… 鲥鱼俗称迟鱼,又称三来鱼、三黎鱼、鲥刺.鲥鱼体长而侧扁,体被锯齿状 圆鳞,鳞下多脂肪.肉质细嫩鲜美,脂肪丰富. 鲥鱼为江海洄游性鱼类,在海叫“鲞”,人江为“鲥”,以浮游生物为食.鲋 鱼平时分散栖息于近海中上层,生殖洄游期停止摄食或很少摄食,春末夏初溯河 生殖洄游,产卵后大鱼回归大海,幼鱼则进人支流或湖泊中索饵,秋后人海长肥, 直至性成熟. 长江鲥鱼与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国“四大名鱼”,野生鲥鱼 现已极少见,濒临灭绝.
@离凌5278：鲥鱼、刀鱼、河豚(长江三鲜)的口感 -
寇盼17224961424…… 鲥鱼、刀鱼、河豚,被称为“长江三鲜”. 鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩.是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,其中镇江鲥鱼最为鲜嫩、肥美.由于鲥鱼鳞下富含脂肪,故烹调加工时不去鳞,带鳞清蒸,保...
