陕西扯面的做法和步法
@厉炕1111：陕西 扯面的做法步骤图,陕西 扯面怎么做好 -
赏单15521926559…… 主料中筋面粉300g炒熟的馅料适量辅料油少许盐2g红油少许白醋少许 步骤 陕西扯面的做法步骤11.倒些盐在面粉里,加水打絮状 陕西扯面的做法步骤22.揉成光滑的面团,饧半小时 陕西扯面的做法步骤33.饧好后,分为两半 陕西扯面的做法步骤44.用手搓成长条,饧20分钟 陕西扯面的做法步骤55.刷些油, 陕西扯面的做法步骤66.大火烧开水 陕西扯面的做法步骤77.用手将面条边扯长边下锅煮熟即可 陕西扯面的做法步骤88.加入红油,白醋以及自己喜欢的馅料拌匀即可开吃
@厉炕1111：陕西扯面的做法,陕西扯面怎么做好吃,陕西扯面的家常 -
赏单15521926559…… 食材用料面粉一小碗 食盐适量 温水适量 香辣鸡汁有菜谱 酸辣白菜白菜辣椒炒熟放陈醋 陈醋适量 陕西扯面的做法1.取小碗面粉放入盆中2.在碗里放入少量食盐,加入温水化开3.慢慢加入面粉中,边加边搅拌成絮状4.揉成光滑面团5.盖上碗醒上30...
@厉炕1111：西安扯面是如何制作的 -
赏单15521926559…… 步骤: 1 面粉中加入盐,混合均匀后加水揉至面团,顺一个方向将面团揉透,以便面团成筋 2 揉好的面团揪成小剂子,我用的切面刀切的 3 取一大盘,盘上抹上油,将小剂子揉成圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油 4 用保鲜膜包好,放置醒半小时以上 5 取一小剂子 6 将其拍按扁 7 用擀面杖上下均匀稍擀宽 8 在中间部位横压一下 9 两手揪住两端 10 在案板和空中使面借弹跳之力扯长 11 中间横压部分形成一道薄膜 12 从中间部位开始向两端扯开薄膜,形成一圈封闭的面条 13 扯面即完成
@厉炕1111：陕西扯面的做法 -
赏单15521926559…… 您好 陕西扯面确实好吃,这几天感觉一直在吃菜.要不就是吃各种饼子,因为电饼铛刚有么,所以每天在想新花样,可是某人就馋面条了,呵呵 材料 主料:胡萝卜1个、土豆1个、豆腐100g、油菜少许; 辅料:油适量、盐适量、辣椒面适量、...
@厉炕1111：怎样做陕西油泼扯面? -
赏单15521926559…… 烹调方法:水煮、油泼 味 型:鲜香味、酸辣味、香辣味 原 料:面粉25kg,菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱适量. 制作工艺: 1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软.每...
@厉炕1111：谁知道陕西的扯面怎么调才好吃? -
赏单15521926559…… 做扯面,和面的技术是最关键的.和面过程中有几个关键点:首先水和面的比例是一个关键,做扯面要求和的面最软,揪片次之,手擀面、刀削面最硬,做扯面一般是一斤面六两多水.和面的过程也比较重要,先把面打成面穗(水一点一点的加...
@厉炕1111：陕西的扯面怎么做? -
赏单15521926559…… 天下第二面--陕西油泼扯面陕西的油泼扯面,俗称“油泼辣子彪彪面”,其实这个“彪”字很复杂,一般人写不来的,读音为biang(第二声).陕西十八怪中就有它:“面条象裤带”.你在陕西农村走动时,要是看到陕西乡党们蹲在树下,...
@厉炕1111：扯面怎么做 -
赏单15521926559…… 扯面是陕西省和山西省的地方传统面食.扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县.已有3000年历史.以宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃.主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等.制作时先...
@厉炕1111：陕西的油泼扯面怎么作? -
赏单15521926559…… 油泼扯面 陕西扯面,又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,据说已有3000多年的历史.油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮...
@厉炕1111：陕西铡面的做法和配方? -
赏单15521926559…… 铡面即扯面陕西常见的面食种类之一,作为陕西人每天都少不了要来一碗.尤其是油泼扯面,最受欢迎.滚油直接朝辣子面上一泼,兹拉一声就能开吃了,蒜香麻辣爽就是油泼面入口的第一道感觉. 扯面的面条十分劲道,在厨师多次的拉扯之...
赏单15521926559…… 主料中筋面粉300g炒熟的馅料适量辅料油少许盐2g红油少许白醋少许 步骤 陕西扯面的做法步骤11.倒些盐在面粉里,加水打絮状 陕西扯面的做法步骤22.揉成光滑的面团,饧半小时 陕西扯面的做法步骤33.饧好后,分为两半 陕西扯面的做法步骤44.用手搓成长条,饧20分钟 陕西扯面的做法步骤55.刷些油, 陕西扯面的做法步骤66.大火烧开水 陕西扯面的做法步骤77.用手将面条边扯长边下锅煮熟即可 陕西扯面的做法步骤88.加入红油,白醋以及自己喜欢的馅料拌匀即可开吃
@厉炕1111：陕西扯面的做法,陕西扯面怎么做好吃,陕西扯面的家常 -
赏单15521926559…… 食材用料面粉一小碗 食盐适量 温水适量 香辣鸡汁有菜谱 酸辣白菜白菜辣椒炒熟放陈醋 陈醋适量 陕西扯面的做法1.取小碗面粉放入盆中2.在碗里放入少量食盐,加入温水化开3.慢慢加入面粉中,边加边搅拌成絮状4.揉成光滑面团5.盖上碗醒上30...
@厉炕1111：西安扯面是如何制作的 -
赏单15521926559…… 步骤: 1 面粉中加入盐,混合均匀后加水揉至面团,顺一个方向将面团揉透,以便面团成筋 2 揉好的面团揪成小剂子,我用的切面刀切的 3 取一大盘,盘上抹上油,将小剂子揉成圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油 4 用保鲜膜包好,放置醒半小时以上 5 取一小剂子 6 将其拍按扁 7 用擀面杖上下均匀稍擀宽 8 在中间部位横压一下 9 两手揪住两端 10 在案板和空中使面借弹跳之力扯长 11 中间横压部分形成一道薄膜 12 从中间部位开始向两端扯开薄膜,形成一圈封闭的面条 13 扯面即完成
@厉炕1111：陕西扯面的做法 -
赏单15521926559…… 您好 陕西扯面确实好吃,这几天感觉一直在吃菜.要不就是吃各种饼子,因为电饼铛刚有么,所以每天在想新花样,可是某人就馋面条了,呵呵 材料 主料:胡萝卜1个、土豆1个、豆腐100g、油菜少许; 辅料:油适量、盐适量、辣椒面适量、...
@厉炕1111：怎样做陕西油泼扯面? -
赏单15521926559…… 烹调方法:水煮、油泼 味 型:鲜香味、酸辣味、香辣味 原 料:面粉25kg,菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱适量. 制作工艺: 1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软.每...
@厉炕1111：谁知道陕西的扯面怎么调才好吃? -
赏单15521926559…… 做扯面,和面的技术是最关键的.和面过程中有几个关键点:首先水和面的比例是一个关键,做扯面要求和的面最软,揪片次之,手擀面、刀削面最硬,做扯面一般是一斤面六两多水.和面的过程也比较重要,先把面打成面穗(水一点一点的加...
@厉炕1111：陕西的扯面怎么做? -
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@厉炕1111：扯面怎么做 -
赏单15521926559…… 扯面是陕西省和山西省的地方传统面食.扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县.已有3000年历史.以宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃.主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等.制作时先...
@厉炕1111：陕西的油泼扯面怎么作? -
赏单15521926559…… 油泼扯面 陕西扯面,又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,据说已有3000多年的历史.油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮...
@厉炕1111：陕西铡面的做法和配方? -
赏单15521926559…… 铡面即扯面陕西常见的面食种类之一,作为陕西人每天都少不了要来一碗.尤其是油泼扯面,最受欢迎.滚油直接朝辣子面上一泼,兹拉一声就能开吃了,蒜香麻辣爽就是油泼面入口的第一道感觉. 扯面的面条十分劲道,在厨师多次的拉扯之...
