陕西甑糕制作方法
@赖苇1453：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
东灵17394717190…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@赖苇1453：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
东灵17394717190…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@赖苇1453：陕西的甜劲镜糕怎么做 -
东灵17394717190…… 甜劲镜糕准确地说是“甑糕”,甑就是蒸甑糕的大锅.做法是将糯米(陕西叫酒米)用水浸泡几小时后,和红枣等分层铺放多层后,隔水蒸熟.
@赖苇1453：有陕西的朋友吗?请告诉我怎么做甑糕? -
东灵17394717190…… 蜜枣甑糕 做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收顶.三火功,大火煮半晌,慢火煮晌.四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,电饭锅可以作甑糕,按上述步骤完成后,放入碗内,隔水蒸熟即可.我使用电高压锅做得也很好. 甑:特指陕西地区使用的深口大铁锅.
@赖苇1453：陕西甄糕制作 -
东灵17394717190…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水. 2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣). 3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成. 1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分. 2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶. 3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时. 4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@赖苇1453：晋糕怎么制作的方法? -
东灵17394717190…… 鱼糕200克、鱼丸200克、西兰花300克、红椒1块、大葱1小段、油10克、食盐4克、生姜1小块、水淀粉15克、 1、准备好原材料.2、西兰花改刀成小朵.3、红椒切成丝.4、生姜、大葱、大蒜瓣切成末. 5、鱼糕切成片. 6、锅里加入适量水,放入适量盐,烧开后加入西兰花焯熟. 7、西兰花摆好盘. 8、锅里加入适量油,加入红椒丝、葱姜蒜末,翻炒. 9、加入鱼糕鱼丸翻炒. 10、加入少许开水,焖煮至鱼丸熟透. 11、加入适量水淀粉,翻均匀. 12、盛入装西兰花的盘子里,团团圆圆的一道美味菜做好了.
@赖苇1453：西安的劲糕怎么做 -
东灵17394717190…… 1.西安玫瑰镜糕做法:竹木蒸笼(西安枣园西路厨具用品市场买) 主料糯米粉,糯米、四色糖、核桃仁、玫瑰、根据你的口味加入 玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等. 糯米粉撒在竹木笼里,上...
@赖苇1453：粳糕怎么做 -
东灵17394717190…… 原料:糯米、小枣制作方法:将糯米洗净,用凉水浸半小时,净水后,上笼用旺火蒸一个小时后,放入盆中,浇上开水,顺一个方向搅拌.待米与水融合后,再蒸半小时,仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团,接着再蒸10分钟取出,饧12小时 小枣洗净煮熟,上笼蒸半小时,取出后晾凉待用.把糯米团分成相等的三块,蘸凉开水,逐块按揉光润,拍按成方块 在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣,盖上第二块糯米团,接着在第二块上铺同样多的小枣,再盖上第三块糯米团,再将余下的小枣全都摆在面上 将糕用湿布盖严,挤成约三寸厚时,揭去湿布,切成菱形小块,即可食用.
@赖苇1453：谁知道甑糕杂做呢~?!请说的详细一点. -
东灵17394717190…… 甑糕是陕西西安的一个风味小吃.具体做法如下 主料:江米 配料:红豆 青豆 青红丝 果脯 调料:白糖 制作:先把江米用水煮八成熟,放进笼里铺平,铺平之前要用白糖把江米搅拌一下.再把剩余材料均匀的铺上去蒸熟就可以了.
@赖苇1453：甑糕怎么做的啊,很爱吃哪里可以 学 到甑糕的制作..求帮 -
东灵17394717190…… 甑糕是陕西关中地区的早点食品.以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层.用大、小火蒸熟.色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美.不管男女老少都爱吃,因为孩子爱吃我在西安,冠香兴、学了下甑糕的做法,呵呵孩子很爱吃..
东灵17394717190…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@赖苇1453：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
东灵17394717190…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@赖苇1453：陕西的甜劲镜糕怎么做 -
东灵17394717190…… 甜劲镜糕准确地说是“甑糕”,甑就是蒸甑糕的大锅.做法是将糯米(陕西叫酒米)用水浸泡几小时后,和红枣等分层铺放多层后,隔水蒸熟.
@赖苇1453：有陕西的朋友吗?请告诉我怎么做甑糕? -
东灵17394717190…… 蜜枣甑糕 做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收顶.三火功,大火煮半晌,慢火煮晌.四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,电饭锅可以作甑糕,按上述步骤完成后,放入碗内,隔水蒸熟即可.我使用电高压锅做得也很好. 甑:特指陕西地区使用的深口大铁锅.
@赖苇1453：陕西甄糕制作 -
东灵17394717190…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水. 2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣). 3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成. 1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分. 2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶. 3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时. 4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@赖苇1453：晋糕怎么制作的方法? -
东灵17394717190…… 鱼糕200克、鱼丸200克、西兰花300克、红椒1块、大葱1小段、油10克、食盐4克、生姜1小块、水淀粉15克、 1、准备好原材料.2、西兰花改刀成小朵.3、红椒切成丝.4、生姜、大葱、大蒜瓣切成末. 5、鱼糕切成片. 6、锅里加入适量水,放入适量盐,烧开后加入西兰花焯熟. 7、西兰花摆好盘. 8、锅里加入适量油,加入红椒丝、葱姜蒜末,翻炒. 9、加入鱼糕鱼丸翻炒. 10、加入少许开水,焖煮至鱼丸熟透. 11、加入适量水淀粉,翻均匀. 12、盛入装西兰花的盘子里,团团圆圆的一道美味菜做好了.
@赖苇1453：西安的劲糕怎么做 -
东灵17394717190…… 1.西安玫瑰镜糕做法:竹木蒸笼(西安枣园西路厨具用品市场买) 主料糯米粉,糯米、四色糖、核桃仁、玫瑰、根据你的口味加入 玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等. 糯米粉撒在竹木笼里,上...
@赖苇1453：粳糕怎么做 -
东灵17394717190…… 原料:糯米、小枣制作方法:将糯米洗净,用凉水浸半小时,净水后,上笼用旺火蒸一个小时后,放入盆中,浇上开水,顺一个方向搅拌.待米与水融合后,再蒸半小时,仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团,接着再蒸10分钟取出,饧12小时 小枣洗净煮熟,上笼蒸半小时,取出后晾凉待用.把糯米团分成相等的三块,蘸凉开水,逐块按揉光润,拍按成方块 在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣,盖上第二块糯米团,接着在第二块上铺同样多的小枣,再盖上第三块糯米团,再将余下的小枣全都摆在面上 将糕用湿布盖严,挤成约三寸厚时,揭去湿布,切成菱形小块,即可食用.
@赖苇1453：谁知道甑糕杂做呢~?!请说的详细一点. -
东灵17394717190…… 甑糕是陕西西安的一个风味小吃.具体做法如下 主料:江米 配料:红豆 青豆 青红丝 果脯 调料:白糖 制作:先把江米用水煮八成熟,放进笼里铺平,铺平之前要用白糖把江米搅拌一下.再把剩余材料均匀的铺上去蒸熟就可以了.
@赖苇1453：甑糕怎么做的啊,很爱吃哪里可以 学 到甑糕的制作..求帮 -
东灵17394717190…… 甑糕是陕西关中地区的早点食品.以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层.用大、小火蒸熟.色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美.不管男女老少都爱吃,因为孩子爱吃我在西安,冠香兴、学了下甑糕的做法,呵呵孩子很爱吃..
