霉豆腐为什么起黑霉
@百苑1210：霉豆腐发酵表面为什么会变黑? -
丘伦18764115595…… 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用. 霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
@百苑1210：霉豆腐发酵中长黑毛是怎么回事 -
丘伦18764115595…… 霉豆腐发酵中长黑毛 黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒 霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用...
@百苑1210：霉豆腐长黑霉是什么原因 -
丘伦18764115595…… 豆脂坏了
@百苑1210：温室里面的霉豆腐发黑了是什么情况? -
丘伦18764115595…… 灰黑色的应该是黑曲霉是二次发酵罢了,便会产生空气氧化发黑的,对人体有损害可是最好是不必吃,由于豆腐乳发黑不是什么一切正常状况.建议还是吃没有霉变的,以防因小失大. 黑曲霉的伤害 1、因为生长发育迅速,非常容易根据气体...
@百苑1210：我做了一些霉豆腐,多数长红霉,有些长黑霉,有些长白霉,怎么回事? -
丘伦18764115595…… 那些就是变质了,不要吃了扔了吧,感觉自己家做这种的特别爱坏···环境的湿度温度特别不好掌握
@百苑1210：霉豆腐长紫色霉能吃吗 -
丘伦18764115595…… 可以的,(黄霉、白霉、黑霉都是正常发酵,重点注意发绿色的霉是不能食用的. 腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆.腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶...
@百苑1210：霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 -
丘伦18764115595…… 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
@百苑1210：霉豆腐霉的正常颜色 -
丘伦18764115595…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
@百苑1210：豆腐发酵长这样的霉正常吗 -
丘伦18764115595…… 这个正常,发酵的不错. 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的,长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的. 感观指标:滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质. 红腐乳:表面红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒...
@百苑1210：霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗 -
丘伦18764115595…… 霉豆腐的特点 中国的传统饮食真的是很博大,霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了.我想无论是南方还是北方,霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了,那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚. 霉豆腐发黑还能吃吗 黑色的...
丘伦18764115595…… 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用. 霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
@百苑1210：霉豆腐发酵中长黑毛是怎么回事 -
丘伦18764115595…… 霉豆腐发酵中长黑毛 黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒 霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用...
@百苑1210：霉豆腐长黑霉是什么原因 -
丘伦18764115595…… 豆脂坏了
@百苑1210：温室里面的霉豆腐发黑了是什么情况? -
丘伦18764115595…… 灰黑色的应该是黑曲霉是二次发酵罢了,便会产生空气氧化发黑的,对人体有损害可是最好是不必吃,由于豆腐乳发黑不是什么一切正常状况.建议还是吃没有霉变的,以防因小失大. 黑曲霉的伤害 1、因为生长发育迅速,非常容易根据气体...
@百苑1210：我做了一些霉豆腐,多数长红霉,有些长黑霉,有些长白霉,怎么回事? -
丘伦18764115595…… 那些就是变质了,不要吃了扔了吧,感觉自己家做这种的特别爱坏···环境的湿度温度特别不好掌握
@百苑1210：霉豆腐长紫色霉能吃吗 -
丘伦18764115595…… 可以的,(黄霉、白霉、黑霉都是正常发酵,重点注意发绿色的霉是不能食用的. 腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆.腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶...
@百苑1210：霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 -
丘伦18764115595…… 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
@百苑1210：霉豆腐霉的正常颜色 -
丘伦18764115595…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
@百苑1210：豆腐发酵长这样的霉正常吗 -
丘伦18764115595…… 这个正常,发酵的不错. 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的,长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的. 感观指标:滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质. 红腐乳:表面红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒...
@百苑1210：霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗 -
丘伦18764115595…… 霉豆腐的特点 中国的传统饮食真的是很博大,霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了.我想无论是南方还是北方,霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了,那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚. 霉豆腐发黑还能吃吗 黑色的...
