霉豆腐黑霉好还是白霉好
@万种6275：霉豆腐长出的毛什么颜色好? -
木凯13251662647…… 霉豆腐长出的毛是白色最好.如果是黑色的就已经坏了不吃了.记住绝不能食用会中毒的.
@万种6275：霉豆腐发酵成什么颜色的好 -
木凯13251662647…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色.霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,松酥细腻的腐乳就做好了,滋味鲜美适口.
@万种6275：做霉豆腐,豆腐一定要长白毛才能吃吗 -
木凯13251662647…… 是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐. 做法: 1、新鲜大豆腐买回来,控下水...
@万种6275：霉豆腐长紫色霉能吃吗 -
木凯13251662647…… 可以的,(黄霉、白霉、黑霉都是正常发酵,重点注意发绿色的霉是不能食用的. 腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆.腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶...
@万种6275：霉豆腐霉的正常颜色 -
木凯13251662647…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
@万种6275：霉豆腐发酵表面为什么会变黑? -
木凯13251662647…… 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用. 霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
@万种6275：霉黄豆是长绿色的霉菌好还是黑色的 -
木凯13251662647…… 闻一下是不是有霉味,第二,再培养一段时间,看有没有霉菌,如白毛,绿毛等等.
@万种6275：怎么做才能让霉豆腐快速长霉 -
木凯13251662647…… 豆腐用稻草盖起来,再把箱子放到干燥阴凉通风的地方,发酵15天时间.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加...
@万种6275：做霉豆腐都有些什么颜色的霉? -
木凯13251662647…… 霉豆腐资料 霉豆腐,北方人一般叫腐乳.三北民间称白豆腐乳,是与咸枪蟹、“苋菜姑”齐名的三大“敲饭榔榫”之一.三北农家一般都有自制霉豆腐的习惯. 南方人通常叫它霉豆腐,与北方在制作方法上没有多大差异.唯一不同的是在制作...
@万种6275：霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗 -
木凯13251662647…… 霉豆腐的特点 中国的传统饮食真的是很博大,霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了.我想无论是南方还是北方,霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了,那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚. 霉豆腐发黑还能吃吗 黑色的...
木凯13251662647…… 霉豆腐长出的毛是白色最好.如果是黑色的就已经坏了不吃了.记住绝不能食用会中毒的.
@万种6275：霉豆腐发酵成什么颜色的好 -
木凯13251662647…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色.霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,松酥细腻的腐乳就做好了,滋味鲜美适口.
@万种6275：做霉豆腐,豆腐一定要长白毛才能吃吗 -
木凯13251662647…… 是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐. 做法: 1、新鲜大豆腐买回来,控下水...
@万种6275：霉豆腐长紫色霉能吃吗 -
木凯13251662647…… 可以的,(黄霉、白霉、黑霉都是正常发酵,重点注意发绿色的霉是不能食用的. 腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆.腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶...
@万种6275：霉豆腐霉的正常颜色 -
木凯13251662647…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
@万种6275：霉豆腐发酵表面为什么会变黑? -
木凯13251662647…… 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用. 霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
@万种6275：霉黄豆是长绿色的霉菌好还是黑色的 -
木凯13251662647…… 闻一下是不是有霉味,第二,再培养一段时间,看有没有霉菌,如白毛,绿毛等等.
@万种6275：怎么做才能让霉豆腐快速长霉 -
木凯13251662647…… 豆腐用稻草盖起来,再把箱子放到干燥阴凉通风的地方,发酵15天时间.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加...
@万种6275：做霉豆腐都有些什么颜色的霉? -
木凯13251662647…… 霉豆腐资料 霉豆腐,北方人一般叫腐乳.三北民间称白豆腐乳,是与咸枪蟹、“苋菜姑”齐名的三大“敲饭榔榫”之一.三北农家一般都有自制霉豆腐的习惯. 南方人通常叫它霉豆腐,与北方在制作方法上没有多大差异.唯一不同的是在制作...
@万种6275：霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗 -
木凯13251662647…… 霉豆腐的特点 中国的传统饮食真的是很博大,霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了.我想无论是南方还是北方,霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了,那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚. 霉豆腐发黑还能吃吗 黑色的...
