霉豆腐二次发酵长了白霉
@喻雨2140：霉豆腐第二次发霉还能不能吃 -
夏先15396394230…… 这个,可以吃,霉豆腐很不容易腐败变质的,第二次发霉的还是原先的霉菌,这个完全不要紧的,可以试试先吃一小口,如果没异味,就可以放心吃
@喻雨2140：霉豆腐长白毛毛还能吃吗味道又不好 -
夏先15396394230…… 是的都是要长毛才表示发酵好了可以吃,正常的颜色是白毛!当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃了,这两种毛是高致癌物质绿曲霉素,黑曲霉素,十分危险.所以一般不建议吃毛豆腐,制作很关键!
@喻雨2140：我做了一些霉豆腐,多数长红霉,有些长黑霉,有些长白霉,怎么回事? -
夏先15396394230…… 那些就是变质了,不要吃了扔了吧,感觉自己家做这种的特别爱坏···环境的湿度温度特别不好掌握
@喻雨2140：自己做霉豆腐发酵过程中豆腐表面变红色长了白毛能吃吗求大神帮助 -
夏先15396394230…… 可以吃.臭豆腐就要变红色、长白毛 满意请采纳
@喻雨2140：装霉豆腐的坛子起白霜是咋回事啊? -
夏先15396394230…… 装霉豆腐的坛子起白霜原因 1.转化成醋酸,变酸酸的酒表面的一层菌膜,主要与醋酸菌有关; 2.主要是成膜酵母繁殖的结果; 3.腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的.
@喻雨2140：做霉豆腐,豆腐一定要长白毛才能吃吗 -
夏先15396394230…… 是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐. 做法: 1、新鲜大豆腐买回来,控下水...
@喻雨2140：霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 -
夏先15396394230…… 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
@喻雨2140：霉豆腐霉的正常颜色 -
夏先15396394230…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
@喻雨2140：霉豆腐霉成这样还能吃吗 -
夏先15396394230…… 这是自制臭豆腐吧,如图上这样可以装瓶了,并且适当加点儿盐,继续发酵,等豆腐变软了就可以吃了.注意用玻璃瓶,瓶子一定要洗净、晾干,筷子也要干净.
@喻雨2140：加了盐和辣椒的霉豆腐又长了白毛还能吃吗 -
夏先15396394230…… 加了盐和辣椒的霉豆腐又长了白毛还能吃吗?可以的,可能是盐加少了,也可能是盐没有拌均.
夏先15396394230…… 这个,可以吃,霉豆腐很不容易腐败变质的,第二次发霉的还是原先的霉菌,这个完全不要紧的,可以试试先吃一小口,如果没异味,就可以放心吃
@喻雨2140：霉豆腐长白毛毛还能吃吗味道又不好 -
夏先15396394230…… 是的都是要长毛才表示发酵好了可以吃,正常的颜色是白毛!当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃了,这两种毛是高致癌物质绿曲霉素,黑曲霉素,十分危险.所以一般不建议吃毛豆腐,制作很关键!
@喻雨2140：我做了一些霉豆腐,多数长红霉,有些长黑霉,有些长白霉,怎么回事? -
夏先15396394230…… 那些就是变质了,不要吃了扔了吧,感觉自己家做这种的特别爱坏···环境的湿度温度特别不好掌握
@喻雨2140：自己做霉豆腐发酵过程中豆腐表面变红色长了白毛能吃吗求大神帮助 -
夏先15396394230…… 可以吃.臭豆腐就要变红色、长白毛 满意请采纳
@喻雨2140：装霉豆腐的坛子起白霜是咋回事啊? -
夏先15396394230…… 装霉豆腐的坛子起白霜原因 1.转化成醋酸,变酸酸的酒表面的一层菌膜,主要与醋酸菌有关; 2.主要是成膜酵母繁殖的结果; 3.腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的.
@喻雨2140：做霉豆腐,豆腐一定要长白毛才能吃吗 -
夏先15396394230…… 是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐. 做法: 1、新鲜大豆腐买回来,控下水...
@喻雨2140：霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 -
夏先15396394230…… 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
@喻雨2140：霉豆腐霉的正常颜色 -
夏先15396394230…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
@喻雨2140：霉豆腐霉成这样还能吃吗 -
夏先15396394230…… 这是自制臭豆腐吧,如图上这样可以装瓶了,并且适当加点儿盐,继续发酵,等豆腐变软了就可以吃了.注意用玻璃瓶,瓶子一定要洗净、晾干,筷子也要干净.
@喻雨2140：加了盐和辣椒的霉豆腐又长了白毛还能吃吗 -
夏先15396394230…… 加了盐和辣椒的霉豆腐又长了白毛还能吃吗?可以的,可能是盐加少了,也可能是盐没有拌均.
