霉豆腐长毛图片
@解伟1928：做霉豆腐,豆腐一定要长白毛才能吃吗 -
满郑13284553307…… 是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐. 做法: 1、新鲜大豆腐买回来,控下水...
@解伟1928：霉豆腐外面的一层黄霉能吃吗 -
满郑13284553307…… 一般霉豆腐是长一层厚白毛~若上面有了其他颜色的菌~比如黑色~就是坏了,不知道你这黄毛是怎么回事
@解伟1928：豆腐长毛了还能吃吗? -
满郑13284553307…… 1 豆腐长毛了还能吃吗 如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的. 长毛的豆腐一般是发霉所致,发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭...
@解伟1928：霉豆腐变黄但不长毛? -
满郑13284553307…… 霉豆腐变黄但不长毛,这证明霉豆腐的发酵时间太短了,在继续发酵几天就可以长毛了,希望能帮助你,望采纳,谢谢.
@解伟1928：最正宗的卤腐腌制方法 -
满郑13284553307…… 卤腐腌制方法 制作方法: 第一步:选豆腐 选用厚的卤水豆腐一板(卤水豆腐比石膏豆腐坚实,硬度、弹性、韧性均比石膏豆腐强,含水份比石膏豆腐低,口味比石膏豆腐香),静放二天,沥干水分. 第二步:豆腐发酵长毛霉 方法一:萝框(...
@解伟1928：制作豆腐乳时如何让豆腐长白毛或灰毛? -
满郑13284553307…… 自制腐乳的做法 用料:豆腐、高度白酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐(各适量) 1、买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块. 2、放在一个干净的发酵箱里,只能放一层,因为豆腐软易压坏. 3、等待10天发酵,加盖置于阴凉地方长毛霉(毛霉生长要求温度较低,最适宜生长温度为16℃左右,所以冬季气温较低时适合制作毛霉腐乳,才容易长出毛). 4、豆腐放约12天到18天左右,当豆腐长出毛霉,表面发软时即可制作腐乳. 5、(将盐、辣椒粉、花椒粉和胡椒粉混合)豆腐放酒里浸泡半分钟,均匀裹上粉料. 6、整齐地码入玻璃瓶内,装满后倒入香油盖过豆腐乳,隔日即可食用.
@解伟1928：霉豆腐晒干了怎么泡 -
满郑13284553307…… 霉豆腐做成豆腐乳时可以这样泡:1.把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边,把白酒倒入碗里,出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟(在酒里浸泡一会可以去味起到消毒的作用,这样制作出来的豆腐乳更带上一股酒香味飘入农家小院.),泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚滚,裹上辣椒粉后就可以装罐了.装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可,盖上密封盖.
@解伟1928：豆腐帐黄毛是什么原因 -
满郑13284553307…… 发霉了呗. 因为有菌群,在潮湿的环境下生长,只是形态和颜色不同罢了. 霉豆腐就是这样的啊,等长毛了,把上面一层毛刮掉,放油锅里炸着吃,我是不建议吃这个,东西还是新鲜的好.呵呵
@解伟1928：为什么豆腐上会长＂白毛?为什么豆腐上会长＂白毛?
满郑13284553307…… 豆腐上附着长满的菌丝,在湖南、江西等地叫霉豆腐,北方人一般叫豆腐乳.安徽把霉豆腐称为毛豆腐.曾经在《舌尖上的中国》有这种霉豆腐的做法.毛豆腐是徽州地区...
@解伟1928：仙居人腌豆腐乳的做法
满郑13284553307…… 1、豆腐一块切成小块,在盒子里铺上几层报纸,放上保鲜膜,放上豆腐后留少许空隙,放在室外使其长毛2、当看到豆腐块上有了一层淡粉色或是淡白色的绒毛即可3、调...
满郑13284553307…… 是的,让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐. 做法: 1、新鲜大豆腐买回来,控下水...
@解伟1928：霉豆腐外面的一层黄霉能吃吗 -
满郑13284553307…… 一般霉豆腐是长一层厚白毛~若上面有了其他颜色的菌~比如黑色~就是坏了,不知道你这黄毛是怎么回事
@解伟1928：豆腐长毛了还能吃吗? -
满郑13284553307…… 1 豆腐长毛了还能吃吗 如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的. 长毛的豆腐一般是发霉所致,发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭...
@解伟1928：霉豆腐变黄但不长毛? -
满郑13284553307…… 霉豆腐变黄但不长毛,这证明霉豆腐的发酵时间太短了,在继续发酵几天就可以长毛了,希望能帮助你,望采纳,谢谢.
@解伟1928：最正宗的卤腐腌制方法 -
满郑13284553307…… 卤腐腌制方法 制作方法: 第一步:选豆腐 选用厚的卤水豆腐一板(卤水豆腐比石膏豆腐坚实,硬度、弹性、韧性均比石膏豆腐强,含水份比石膏豆腐低,口味比石膏豆腐香),静放二天,沥干水分. 第二步:豆腐发酵长毛霉 方法一:萝框(...
@解伟1928：制作豆腐乳时如何让豆腐长白毛或灰毛? -
满郑13284553307…… 自制腐乳的做法 用料:豆腐、高度白酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐(各适量) 1、买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块. 2、放在一个干净的发酵箱里,只能放一层,因为豆腐软易压坏. 3、等待10天发酵,加盖置于阴凉地方长毛霉(毛霉生长要求温度较低,最适宜生长温度为16℃左右,所以冬季气温较低时适合制作毛霉腐乳,才容易长出毛). 4、豆腐放约12天到18天左右,当豆腐长出毛霉,表面发软时即可制作腐乳. 5、(将盐、辣椒粉、花椒粉和胡椒粉混合)豆腐放酒里浸泡半分钟,均匀裹上粉料. 6、整齐地码入玻璃瓶内,装满后倒入香油盖过豆腐乳,隔日即可食用.
@解伟1928：霉豆腐晒干了怎么泡 -
满郑13284553307…… 霉豆腐做成豆腐乳时可以这样泡:1.把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边,把白酒倒入碗里,出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟(在酒里浸泡一会可以去味起到消毒的作用,这样制作出来的豆腐乳更带上一股酒香味飘入农家小院.),泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚滚,裹上辣椒粉后就可以装罐了.装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可,盖上密封盖.
@解伟1928：豆腐帐黄毛是什么原因 -
满郑13284553307…… 发霉了呗. 因为有菌群,在潮湿的环境下生长,只是形态和颜色不同罢了. 霉豆腐就是这样的啊,等长毛了,把上面一层毛刮掉,放油锅里炸着吃,我是不建议吃这个,东西还是新鲜的好.呵呵
@解伟1928：为什么豆腐上会长＂白毛?为什么豆腐上会长＂白毛?
满郑13284553307…… 豆腐上附着长满的菌丝,在湖南、江西等地叫霉豆腐,北方人一般叫豆腐乳.安徽把霉豆腐称为毛豆腐.曾经在《舌尖上的中国》有这种霉豆腐的做法.毛豆腐是徽州地区...
@解伟1928：仙居人腌豆腐乳的做法
满郑13284553307…… 1、豆腐一块切成小块,在盒子里铺上几层报纸,放上保鲜膜,放上豆腐后留少许空隙,放在室外使其长毛2、当看到豆腐块上有了一层淡粉色或是淡白色的绒毛即可3、调...
