霉豆腐要霉到什么样子最好
@诸磊3061：霉豆腐要霉到什么程度 -
延唯17037267235…… 买新鲜豆腐分厚为的块,放到一个铺有干净玉米叶或麦草的纸箱子里(应用炒锅、竹筛也可).留意: 1)水豆腐需要放双层的、左右双层中间需要有3厘米以上间隙. 2)水豆腐盖上玉米叶.侧边和纸箱子触碰的面还要用玉米叶遮好,避免 水分挥发. 盖上放置荫凉地区长毛霉.2. 水豆腐放约12天到18天上下,当水豆腐长出毛霉,表层酸软时就可以生产加工豆腐乳.
@诸磊3061：霉豆腐发酵成什么颜色的好 -
延唯17037267235…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色.霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,松酥细腻的腐乳就做好了,滋味鲜美适口.
@诸磊3061：霉豆腐长出的毛什么颜色好? -
延唯17037267235…… 霉豆腐长出的毛是白色最好.如果是黑色的就已经坏了不吃了.记住绝不能食用会中毒的.
@诸磊3061：霉豆腐霉的正常颜色 -
延唯17037267235…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
@诸磊3061：豆腐霉的正宗做法 -
延唯17037267235…… 你是吃货吗关于美食,你肯定不会错过吧因为唯美食不可辜负呀.时光被奇景惊艳,而岁月在城市里被温柔.每一个城市写给你最动人的情书,就是它的食物.大家好!我是开挂美食家,今天我来给大家分享一下今天的美食.下面就是学习啦小...
@诸磊3061：霉豆腐要霉多少天
延唯17037267235…… 一般来说做霉豆腐需要12天到18天左右,这样豆腐上才能够长出霉毛,在经过一系列加工以后,最终会形成霉豆腐,表面发软时即可加工腐乳.
@诸磊3061：怎么做才能让霉豆腐快速长霉 -
延唯17037267235…… 豆腐用稻草盖起来,再把箱子放到干燥阴凉通风的地方,发酵15天时间.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加...
@诸磊3061：霉豆腐用什么装 为什么要发霉 -
延唯17037267235…… 霉豆腐一般在玻璃瓶里面装的.因为发霉会产生好吃的味道.霉豆腐,又叫:猫余,霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品,属于徽菜,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可.霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高,具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品.
@诸磊3061：霉豆腐怎么做发霉最快捷 -
延唯17037267235…… 霉豆腐是我们湖南的特产,记得小时候,每年妈妈都会做不少霉豆腐,味道真是好极了.也可以放入香油上锅蒸,别有一翻滋味
@诸磊3061：霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 -
延唯17037267235…… 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
延唯17037267235…… 买新鲜豆腐分厚为的块,放到一个铺有干净玉米叶或麦草的纸箱子里(应用炒锅、竹筛也可).留意: 1)水豆腐需要放双层的、左右双层中间需要有3厘米以上间隙. 2)水豆腐盖上玉米叶.侧边和纸箱子触碰的面还要用玉米叶遮好,避免 水分挥发. 盖上放置荫凉地区长毛霉.2. 水豆腐放约12天到18天上下,当水豆腐长出毛霉,表层酸软时就可以生产加工豆腐乳.
@诸磊3061：霉豆腐发酵成什么颜色的好 -
延唯17037267235…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色.霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,松酥细腻的腐乳就做好了,滋味鲜美适口.
@诸磊3061：霉豆腐长出的毛什么颜色好? -
延唯17037267235…… 霉豆腐长出的毛是白色最好.如果是黑色的就已经坏了不吃了.记住绝不能食用会中毒的.
@诸磊3061：霉豆腐霉的正常颜色 -
延唯17037267235…… 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
@诸磊3061：豆腐霉的正宗做法 -
延唯17037267235…… 你是吃货吗关于美食,你肯定不会错过吧因为唯美食不可辜负呀.时光被奇景惊艳,而岁月在城市里被温柔.每一个城市写给你最动人的情书,就是它的食物.大家好!我是开挂美食家,今天我来给大家分享一下今天的美食.下面就是学习啦小...
@诸磊3061：霉豆腐要霉多少天
延唯17037267235…… 一般来说做霉豆腐需要12天到18天左右,这样豆腐上才能够长出霉毛,在经过一系列加工以后,最终会形成霉豆腐,表面发软时即可加工腐乳.
@诸磊3061：怎么做才能让霉豆腐快速长霉 -
延唯17037267235…… 豆腐用稻草盖起来,再把箱子放到干燥阴凉通风的地方,发酵15天时间.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加...
@诸磊3061：霉豆腐用什么装 为什么要发霉 -
延唯17037267235…… 霉豆腐一般在玻璃瓶里面装的.因为发霉会产生好吃的味道.霉豆腐,又叫:猫余,霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品,属于徽菜,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可.霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高,具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品.
@诸磊3061：霉豆腐怎么做发霉最快捷 -
延唯17037267235…… 霉豆腐是我们湖南的特产,记得小时候,每年妈妈都会做不少霉豆腐,味道真是好极了.也可以放入香油上锅蒸,别有一翻滋味
@诸磊3061：霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 -
延唯17037267235…… 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
