青岛香辣鸡架秘方
@颜钩545：青岛辣鸡架怎么做 -
酆海18019988944…… 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂;2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开;3、开锅后,中火煮5分钟关火;4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质;5、把煮好的鸡架剔除杂物,拆分成小块;6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油,然后用细漏网过滤后沉淀一下,倒入拆开的鸡架中浸泡;(漏拍)7、下锅之前,把鸡架和鸡汤再次煮开,捞出鸡架,拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟;8、起油锅,油热后,爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜,烹入料酒;9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟;10、添加两勺鸡汤入锅,用小火煨一会儿;11、待汤汁基本收尽,撒入小葱和香菜碎,出锅即可.
@颜钩545：青岛西镇辣鸡架做法 -
酆海18019988944…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@颜钩545：香辣鸡架的制作方法? -
酆海18019988944…… 主料:鸡架 配料:孜然,青红辣椒,干红辣椒,葱丝,姜丝,蒜片,盐,糖,酱油,鸡精,芝麻,花椒,大料1:把鸡架洗干净~~ 锅里面放水,少许盐,花椒,大料,葱,姜~把洗好的鸡架放到锅里煮2:煮好鸡架后晾凉~掰开3:锅里放油烧热~倒入糖~倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃) 然后放芝麻,干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油,少许的盐(或者不放)鸡精~~接着炒4:最后把孜然,青红辣椒丝,香菜段一起放进去略翻炒~~ OK了~~吃吧~~ 和饭店做出来的一个味道
@颜钩545：鸡架怎么做好吃 -
酆海18019988944…… 香辣鸡架 做法 :;鸡架子剁好.鸡架子的鸡皮和鸡油单独拿出来 锅里放少许油,烧热.把机皮和鸡油扔进去,炒之 差不多了.扔进干辣椒 花椒大料 姜块爆出香味 把鸡架子扔进去炒的变色(可以加冰糖不喜欢吃的不加).放盐盖盖子煮5分钟 这样可以鸡架子更好的入味! 然后把切好块的土豆块扔进去.加酱油翻炒 都上色了 加水正好漫过鸡架子和土豆就行.大火烧开小火慢慢炖吧.什么时间炼干水行了
@颜钩545：香辣鸡架的家常做法大全怎么做好吃视频 -
酆海18019988944…… 香辣鸡架的家常做法 主料 鸡背1个 青椒1个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒7个 香叶5片 八角1个 花椒30粒 辣椒粉 适量 孜然 适量 白糖 适量 盐 适量 味精 少许 酱油 适量 生抽 适量 步骤1.鸡架去鸡屁股去油脂洗干净2.青椒洗净切条状...
@颜钩545：我想让大家帮查一下·鸡架的炸制作方法谢谢
酆海18019988944…… 香辣鸡架的制作方法 主料:鸡架 配料:孜然,青红辣椒,干红辣椒,葱丝,姜丝,蒜片,盐,糖,酱油,鸡精,芝麻,花椒,大料 1:把鸡架洗干净~~ 锅里面放水,少许盐,花椒,大料,葱,姜~把洗好的鸡架放到锅里煮 2:煮好鸡架后晾凉~...
@颜钩545：星阳鸡副产品 - 星阳鸡架
酆海18019988944…… 从你们二人的星阳鸡八字看,洗干净.大概2、麻辣、鸡翅、烤40分钟,3斤鸡骨架的... 辣子粉做法:1鸡骨子用水煮一下.依照我国传统八字匹配风气,香辣鸡架做法;鸡...
@颜钩545：鸡架怎么腌好吃 -
酆海18019988944…… 一种就是炖着吃,吃饭比较适应.一种就是炸着吃,喝酒最好,我们这炸鸡架很出明的.炖着吃都会做,我就说说炸着吃的吧:生鸡架把鸡架的一边全部切开,然后压成扁平的,在鸡架的两边抹上精盐、味素、麻椒面、辣椒面、料酒、十三香、酱油.抹好后淹渍十五分钟.油烧到七成热的时候下锅,炸到颜色变深感觉像焦一点的样子那就最好了,这样口感才好,千万不要放苏打和面包渣.不但口感不好,如果这一下吃不了放到下顿再吃就皮了,特别是外边的那层面包渣更难吃,就像肯德基鸡翅热的时候没吃完等你拿回家到晚上再吃你就知道什么叫好吃什么叫不好吃了.我这种做法像现在这个天气三天保你没问题而且不会皮的.你可以比较一下就知道了,对了,忘了,出锅以后要放孜然.
@颜钩545：辣炒鸡架怎么做? -
酆海18019988944…… 辣炒鸡架一:新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂;锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开;开锅后,中火煮5分钟关火;捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质;把煮好的鸡架...
@颜钩545：谁知道辣炒鸡架怎么做 -
酆海18019988944…… 原料:青椒2个、红椒1个、鸡架500克;配料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒、味精、麻油、淀粉1、将鸡架洗净剁成小块;2、取一容器倒入鸡架、加盐、胡椒、料酒腌制15分钟;3、坐锅烧油,待油温达到6成热,下腌好的鸡架炸成金黄色时捞出;4、再取一口锅,加色拉油烧热,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜爆香,倒入炸好的鸡架和青红辣椒片翻炒;再加盐、糖、味精、麻油;最后加少许水淀粉勾芡即可.
酆海18019988944…… 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂;2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开;3、开锅后,中火煮5分钟关火;4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质;5、把煮好的鸡架剔除杂物,拆分成小块;6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油,然后用细漏网过滤后沉淀一下,倒入拆开的鸡架中浸泡;(漏拍)7、下锅之前,把鸡架和鸡汤再次煮开,捞出鸡架,拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟;8、起油锅,油热后,爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜,烹入料酒;9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟;10、添加两勺鸡汤入锅,用小火煨一会儿;11、待汤汁基本收尽,撒入小葱和香菜碎,出锅即可.
@颜钩545：青岛西镇辣鸡架做法 -
酆海18019988944…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@颜钩545：香辣鸡架的制作方法? -
酆海18019988944…… 主料:鸡架 配料:孜然,青红辣椒,干红辣椒,葱丝,姜丝,蒜片,盐,糖,酱油,鸡精,芝麻,花椒,大料1:把鸡架洗干净~~ 锅里面放水,少许盐,花椒,大料,葱,姜~把洗好的鸡架放到锅里煮2:煮好鸡架后晾凉~掰开3:锅里放油烧热~倒入糖~倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃) 然后放芝麻,干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油,少许的盐(或者不放)鸡精~~接着炒4:最后把孜然,青红辣椒丝,香菜段一起放进去略翻炒~~ OK了~~吃吧~~ 和饭店做出来的一个味道
@颜钩545：鸡架怎么做好吃 -
酆海18019988944…… 香辣鸡架 做法 :;鸡架子剁好.鸡架子的鸡皮和鸡油单独拿出来 锅里放少许油,烧热.把机皮和鸡油扔进去,炒之 差不多了.扔进干辣椒 花椒大料 姜块爆出香味 把鸡架子扔进去炒的变色(可以加冰糖不喜欢吃的不加).放盐盖盖子煮5分钟 这样可以鸡架子更好的入味! 然后把切好块的土豆块扔进去.加酱油翻炒 都上色了 加水正好漫过鸡架子和土豆就行.大火烧开小火慢慢炖吧.什么时间炼干水行了
@颜钩545：香辣鸡架的家常做法大全怎么做好吃视频 -
酆海18019988944…… 香辣鸡架的家常做法 主料 鸡背1个 青椒1个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒7个 香叶5片 八角1个 花椒30粒 辣椒粉 适量 孜然 适量 白糖 适量 盐 适量 味精 少许 酱油 适量 生抽 适量 步骤1.鸡架去鸡屁股去油脂洗干净2.青椒洗净切条状...
@颜钩545：我想让大家帮查一下·鸡架的炸制作方法谢谢
酆海18019988944…… 香辣鸡架的制作方法 主料:鸡架 配料:孜然,青红辣椒,干红辣椒,葱丝,姜丝,蒜片,盐,糖,酱油,鸡精,芝麻,花椒,大料 1:把鸡架洗干净~~ 锅里面放水,少许盐,花椒,大料,葱,姜~把洗好的鸡架放到锅里煮 2:煮好鸡架后晾凉~...
@颜钩545：星阳鸡副产品 - 星阳鸡架
酆海18019988944…… 从你们二人的星阳鸡八字看,洗干净.大概2、麻辣、鸡翅、烤40分钟,3斤鸡骨架的... 辣子粉做法:1鸡骨子用水煮一下.依照我国传统八字匹配风气,香辣鸡架做法;鸡...
@颜钩545：鸡架怎么腌好吃 -
酆海18019988944…… 一种就是炖着吃,吃饭比较适应.一种就是炸着吃,喝酒最好,我们这炸鸡架很出明的.炖着吃都会做,我就说说炸着吃的吧:生鸡架把鸡架的一边全部切开,然后压成扁平的,在鸡架的两边抹上精盐、味素、麻椒面、辣椒面、料酒、十三香、酱油.抹好后淹渍十五分钟.油烧到七成热的时候下锅,炸到颜色变深感觉像焦一点的样子那就最好了,这样口感才好,千万不要放苏打和面包渣.不但口感不好,如果这一下吃不了放到下顿再吃就皮了,特别是外边的那层面包渣更难吃,就像肯德基鸡翅热的时候没吃完等你拿回家到晚上再吃你就知道什么叫好吃什么叫不好吃了.我这种做法像现在这个天气三天保你没问题而且不会皮的.你可以比较一下就知道了,对了,忘了,出锅以后要放孜然.
@颜钩545：辣炒鸡架怎么做? -
酆海18019988944…… 辣炒鸡架一:新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂;锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开;开锅后,中火煮5分钟关火;捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质;把煮好的鸡架...
@颜钩545：谁知道辣炒鸡架怎么做 -
酆海18019988944…… 原料:青椒2个、红椒1个、鸡架500克;配料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒、味精、麻油、淀粉1、将鸡架洗净剁成小块;2、取一容器倒入鸡架、加盐、胡椒、料酒腌制15分钟;3、坐锅烧油,待油温达到6成热,下腌好的鸡架炸成金黄色时捞出;4、再取一口锅,加色拉油烧热,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜爆香,倒入炸好的鸡架和青红辣椒片翻炒;再加盐、糖、味精、麻油;最后加少许水淀粉勾芡即可.
