青的茄子要不要削皮
@拓香4162：切茄子要去皮吗? -
竺邵19411278217…… 国家蔬菜系统工程研究中心唐小伟:茄子去皮可以去掉农药残留,的确也丰富了其烹调方法.但是,去皮后,茄皮上面富含的维生素K就流失了.而维生素K可以激活至少3种人体内有利于骨骼生长的蛋白质,对于增强老年人骨质健康非常有益.因此,如果能保证清洁得当,并且煮熟后吃,最好就不要给茄子去皮. 另外,茄子去皮后容易发黑,因为其中的微量元素铁会被空气氧化,这样可能影响人体对铁(铁食品)的吸收.从这个角度来说,最好也不要去皮吃.
@拓香4162：请问茄子皮要不要削掉 -
竺邵19411278217…… 吃茄子最好不要削皮,茄子皮中富含维生素P,维生素P能增强人体细胞粘力,柔化血管壁,增强毛细血管的弹性,防止微血管出血,故对心血管病、败血病等有很好的防治作用.所以,吃茄子不要去皮.
@拓香4162：吃茄子需要去皮吗?
竺邵19411278217…… 茄子最好不要去皮吃多数茄子都是紫皮的,当然,也有青皮的茄子,相比之下,紫皮茄子似乎更加营养,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,可以保护心血管健康,还能抗衰老
@拓香4162：做饭时茄子皮应不应该削掉? -
竺邵19411278217…… 吃茄子时,有几点要注意:一是最好不要削皮,茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物.另外,茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄入过多的油脂.有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多.一个是在烧茄子前,先将茄子在蒸锅内蒸一下,然后再烧;二是炒茄子时先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后,再用油烧制.
@拓香4162：茄子是否需要去皮?记得小时候很穷,能够吃的东西都是能够不去掉就不会去掉的 -
竺邵19411278217…… 茄子去皮大部分人而言是口感问题,其实茄子皮是很好的抗癌物 如果你担心农药问题可以放盐水里浸泡15分钟,其实茄子不怎么生虫的,如果你实在要去皮的话,细长茄子可以用刨丝瓜的刨子方便快捷
@拓香4162：炒茄子要不要削皮啊? -
竺邵19411278217…… 不需要削皮,炒茄子具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:茄子 460克、红椒 1个、小米椒 适量、盐 适量、生抽 适量、十三香 适量.1、第一步将准备好的茄子洗净,切块,如下图所示.2、然后将茄子块切成片,如下图所示.3、切好后放入清水里泡,如下图所示.4、辣椒切丁,蒜切碎,放一旁备用.5、锅内热油,放辣椒、蒜煸香,煸1分钟.6、1分钟后倒入茄子和盐,翻炒均匀.7、5分钟后加入生抽,十三香,炒5分钟.8、5分钟后即可出锅装盘,这样炒茄子就已经完成了.
@拓香4162：吃茄子要不要削皮啊 -
竺邵19411278217…… 茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用.常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血.茄子中的皂甙降...
@拓香4162：请问清炒茄子要不要削皮? -
竺邵19411278217…… 一、如果没有化肥、没有农药,不要削皮,否则要削皮.二、根据菜的做法需要不需要削皮而定.
@拓香4162：吃茄子削皮好还是不削皮好?
竺邵19411278217…… 当然是不削皮有营养了 一般人群均可食用. 1、可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜; 2、茄子性凉,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃.此外,茄子秋后其味偏苦,便溏者不宜多食;手术前也尽量不吃茄子,否则麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度
@拓香4162：为什么蒸茄子要去皮
竺邵19411278217……    因为茄子皮比较硬,也比较厚.在蒸茄子的时候把皮去掉,蒸出的茄子口感会更软糯一些,这种茄子拿来凉拌,口感也会更好一些.对于一些比较嫩的茄子,也可以不需要去皮的.茄子是否去皮,主要还是取决于茄子的老嫩.的茄子拿来凉拌口感要比没去皮的茄子口感要好很多.
竺邵19411278217…… 国家蔬菜系统工程研究中心唐小伟:茄子去皮可以去掉农药残留,的确也丰富了其烹调方法.但是,去皮后,茄皮上面富含的维生素K就流失了.而维生素K可以激活至少3种人体内有利于骨骼生长的蛋白质,对于增强老年人骨质健康非常有益.因此,如果能保证清洁得当,并且煮熟后吃,最好就不要给茄子去皮. 另外,茄子去皮后容易发黑,因为其中的微量元素铁会被空气氧化,这样可能影响人体对铁(铁食品)的吸收.从这个角度来说,最好也不要去皮吃.
@拓香4162：请问茄子皮要不要削掉 -
竺邵19411278217…… 吃茄子最好不要削皮,茄子皮中富含维生素P,维生素P能增强人体细胞粘力,柔化血管壁,增强毛细血管的弹性,防止微血管出血,故对心血管病、败血病等有很好的防治作用.所以,吃茄子不要去皮.
@拓香4162：吃茄子需要去皮吗?
竺邵19411278217…… 茄子最好不要去皮吃多数茄子都是紫皮的,当然,也有青皮的茄子,相比之下,紫皮茄子似乎更加营养,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,可以保护心血管健康,还能抗衰老
@拓香4162：做饭时茄子皮应不应该削掉? -
竺邵19411278217…… 吃茄子时,有几点要注意:一是最好不要削皮,茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物.另外,茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄入过多的油脂.有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多.一个是在烧茄子前,先将茄子在蒸锅内蒸一下,然后再烧;二是炒茄子时先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后,再用油烧制.
@拓香4162：茄子是否需要去皮?记得小时候很穷,能够吃的东西都是能够不去掉就不会去掉的 -
竺邵19411278217…… 茄子去皮大部分人而言是口感问题,其实茄子皮是很好的抗癌物 如果你担心农药问题可以放盐水里浸泡15分钟,其实茄子不怎么生虫的,如果你实在要去皮的话,细长茄子可以用刨丝瓜的刨子方便快捷
@拓香4162：炒茄子要不要削皮啊? -
竺邵19411278217…… 不需要削皮,炒茄子具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:茄子 460克、红椒 1个、小米椒 适量、盐 适量、生抽 适量、十三香 适量.1、第一步将准备好的茄子洗净,切块,如下图所示.2、然后将茄子块切成片,如下图所示.3、切好后放入清水里泡,如下图所示.4、辣椒切丁,蒜切碎,放一旁备用.5、锅内热油,放辣椒、蒜煸香,煸1分钟.6、1分钟后倒入茄子和盐,翻炒均匀.7、5分钟后加入生抽,十三香,炒5分钟.8、5分钟后即可出锅装盘,这样炒茄子就已经完成了.
@拓香4162：吃茄子要不要削皮啊 -
竺邵19411278217…… 茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用.常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血.茄子中的皂甙降...
@拓香4162：请问清炒茄子要不要削皮? -
竺邵19411278217…… 一、如果没有化肥、没有农药,不要削皮,否则要削皮.二、根据菜的做法需要不需要削皮而定.
@拓香4162：吃茄子削皮好还是不削皮好?
竺邵19411278217…… 当然是不削皮有营养了 一般人群均可食用. 1、可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜; 2、茄子性凉,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃.此外,茄子秋后其味偏苦,便溏者不宜多食;手术前也尽量不吃茄子,否则麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度
@拓香4162：为什么蒸茄子要去皮
竺邵19411278217……    因为茄子皮比较硬,也比较厚.在蒸茄子的时候把皮去掉,蒸出的茄子口感会更软糯一些,这种茄子拿来凉拌,口感也会更好一些.对于一些比较嫩的茄子,也可以不需要去皮的.茄子是否去皮,主要还是取决于茄子的老嫩.的茄子拿来凉拌口感要比没去皮的茄子口感要好很多.
