清炒茄子要不要焯水
@柯朱4588：家常小炒茄子需不需要焯水,99%都错了 -
巴苗18414963684…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@柯朱4588：急!炒茄子放水不? -
巴苗18414963684…… 炒茄子不需要防水 用料:茄子500克;蒜头一整个;小米辣少量;油、盐、糖适量; 炒茄子的做法 1、准备食材:茄子洗净切成条,蒜去皮,小米辣洗净切碎. 2、在茄子里撒适量盐抓匀,静置15到20分钟左右,然后把腌渍的水份挤干 3、锅中倒入油,爆香蒜和小米辣,将茄子倒入锅中快速翻炒,不停炒不要放水. 4、加入适量盐、糖调味即可装盘.
@柯朱4588：炒茄子不炸直接绰下水放锅里炒行不行 -
巴苗18414963684…… 茄子不过油直接煸炒,不能焯水,可以蒸软到八成熟再炝锅煸炒,焯水后的茄块发脆炒不烂很难吃了.
@柯朱4588：关于炒茄子的方法 -
巴苗18414963684…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@柯朱4588：怎样炒茄子好吃又简单 -
巴苗18414963684…… 1、首先把茄子洗净,切成小长条,然后用水泡着,避免变色. 2、把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中. 3、翻炒几下,放入盐、鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感. 4、最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等.加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配.
@柯朱4588：炒茄子需要用水淘吗 -
巴苗18414963684…… 首先,茄子洗干净后打花刀切成1.5厘米的块,放入请水中漂洗一下,不要太长,以免使茄子中的对身体有用的成分流失.然后捞出控干水加一点盐拌匀后加入用水调的很干的水豆粉,让茄子上裹上薄薄的一层粉子,不要太稀了哦.然后放如烧得很高油温的油锅里炸(以油面冒烟为准),炸到茄子表面颜色发黄就行了,捞出就可以加工了,怎么加工就看这里的喜欢了.但这样加工的茄子最好还是红烧着吃最好.加入什么看自己的了,最好是比较鲜的,效果回很好,因为茄子本身是没有什么鲜味的.
@柯朱4588：怎么炒茄子 -
巴苗18414963684…… 做法 食材准备 主料:茄子400克.炒茄子 辅料:猪肉50克.调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量.佐料:植物油30克 制作步骤1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用.炒茄子2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜...
@柯朱4588：清炒茄子怎么做? -
巴苗18414963684…… 清炒茄子1.将茄子削去皮,洗净,切成3厘米厚的大片,并在每片的一面每隔2分距离剞上3分深的刀口,要剞满为止,随后斜刀片切成3厘米宽的条,再斜刀片切成2厘米宽的块.把柿子椒去掉子、瓤,洗净,切成三角形块.另将清水或高汤(1 00克)放入碗中,加入酱油、黄酒、味精、白糖、湿淀粉搅匀成调味汁. 2.把锅坐火上,注入花生油,待油烧到5至6成热,分多次下入茄子块,用手勺翻动,炸至外表呈虎皮钯(暗黄色 ),倒入漏勺中控去油. 3.原锅上火,倒入花生油(25克)及葱花、姜末、蒜末煽炒出香味,再下入柿子椒块、木耳略加煸炒,倒入炸好的茄子块和碗内搅匀的调味汁,翻炒均匀.待其芡汁变稠,淋入香油,盛入盘中,就大功告成啦!
@柯朱4588：清炒茄子怎么做如何做好吃 -
巴苗18414963684…… 主料茄子350克 辅料油适量盐适量葱适量酱油适量 步骤 清炒茄子的做法步骤11.圆茄子一个 洗干净 清炒茄子的做法步骤22.把茄子切成小块状 清炒茄子的做法步骤33.切好的葱花段 清炒茄子的做法步骤44.锅中倒入适量花生油 加热 清炒茄子的做法步骤55.倒入葱花 翻炒 清炒茄子的做法步骤66.把茄子倒入锅中翻炒 清炒茄子的做法步骤77.加入盐和酱油 翻炒 清炒茄子的做法步骤88.8分钟后 茄子颜色变化了 就可以出锅了 清炒茄子的做法步骤99.盛到盘中 等待开饭
@柯朱4588：炒茄子怎么做如何做好吃 -
巴苗18414963684…… 用料 茄子(大) 1根 大蒜瓣 2个 红菜椒 少许 生粉,生抽,油 适量 清炒茄子(少油版)的做法 1.茄子一根洗净,切片或切条,都可以.均匀撒上盐,(撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了!小心咸啦!)待用. 2.大蒜瓣,小葱,...
巴苗18414963684…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@柯朱4588：急!炒茄子放水不? -
巴苗18414963684…… 炒茄子不需要防水 用料:茄子500克;蒜头一整个;小米辣少量;油、盐、糖适量; 炒茄子的做法 1、准备食材:茄子洗净切成条,蒜去皮,小米辣洗净切碎. 2、在茄子里撒适量盐抓匀,静置15到20分钟左右,然后把腌渍的水份挤干 3、锅中倒入油,爆香蒜和小米辣,将茄子倒入锅中快速翻炒,不停炒不要放水. 4、加入适量盐、糖调味即可装盘.
@柯朱4588：炒茄子不炸直接绰下水放锅里炒行不行 -
巴苗18414963684…… 茄子不过油直接煸炒,不能焯水,可以蒸软到八成熟再炝锅煸炒,焯水后的茄块发脆炒不烂很难吃了.
@柯朱4588：关于炒茄子的方法 -
巴苗18414963684…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@柯朱4588：怎样炒茄子好吃又简单 -
巴苗18414963684…… 1、首先把茄子洗净,切成小长条,然后用水泡着,避免变色. 2、把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中. 3、翻炒几下,放入盐、鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感. 4、最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等.加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配.
@柯朱4588：炒茄子需要用水淘吗 -
巴苗18414963684…… 首先,茄子洗干净后打花刀切成1.5厘米的块,放入请水中漂洗一下,不要太长,以免使茄子中的对身体有用的成分流失.然后捞出控干水加一点盐拌匀后加入用水调的很干的水豆粉,让茄子上裹上薄薄的一层粉子,不要太稀了哦.然后放如烧得很高油温的油锅里炸(以油面冒烟为准),炸到茄子表面颜色发黄就行了,捞出就可以加工了,怎么加工就看这里的喜欢了.但这样加工的茄子最好还是红烧着吃最好.加入什么看自己的了,最好是比较鲜的,效果回很好,因为茄子本身是没有什么鲜味的.
@柯朱4588：怎么炒茄子 -
巴苗18414963684…… 做法 食材准备 主料:茄子400克.炒茄子 辅料:猪肉50克.调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量.佐料:植物油30克 制作步骤1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用.炒茄子2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜...
@柯朱4588：清炒茄子怎么做? -
巴苗18414963684…… 清炒茄子1.将茄子削去皮,洗净,切成3厘米厚的大片,并在每片的一面每隔2分距离剞上3分深的刀口,要剞满为止,随后斜刀片切成3厘米宽的条,再斜刀片切成2厘米宽的块.把柿子椒去掉子、瓤,洗净,切成三角形块.另将清水或高汤(1 00克)放入碗中,加入酱油、黄酒、味精、白糖、湿淀粉搅匀成调味汁. 2.把锅坐火上,注入花生油,待油烧到5至6成热,分多次下入茄子块,用手勺翻动,炸至外表呈虎皮钯(暗黄色 ),倒入漏勺中控去油. 3.原锅上火,倒入花生油(25克)及葱花、姜末、蒜末煽炒出香味,再下入柿子椒块、木耳略加煸炒,倒入炸好的茄子块和碗内搅匀的调味汁,翻炒均匀.待其芡汁变稠,淋入香油,盛入盘中,就大功告成啦!
@柯朱4588：清炒茄子怎么做如何做好吃 -
巴苗18414963684…… 主料茄子350克 辅料油适量盐适量葱适量酱油适量 步骤 清炒茄子的做法步骤11.圆茄子一个 洗干净 清炒茄子的做法步骤22.把茄子切成小块状 清炒茄子的做法步骤33.切好的葱花段 清炒茄子的做法步骤44.锅中倒入适量花生油 加热 清炒茄子的做法步骤55.倒入葱花 翻炒 清炒茄子的做法步骤66.把茄子倒入锅中翻炒 清炒茄子的做法步骤77.加入盐和酱油 翻炒 清炒茄子的做法步骤88.8分钟后 茄子颜色变化了 就可以出锅了 清炒茄子的做法步骤99.盛到盘中 等待开饭
@柯朱4588：炒茄子怎么做如何做好吃 -
巴苗18414963684…… 用料 茄子(大) 1根 大蒜瓣 2个 红菜椒 少许 生粉,生抽,油 适量 清炒茄子(少油版)的做法 1.茄子一根洗净,切片或切条,都可以.均匀撒上盐,(撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了!小心咸啦!)待用. 2.大蒜瓣,小葱,...
