面筋用多少目的谷朊粉最好
@管狗6120：烤面筋适合用细度多少目的谷朊粉 -
牛亲13254599731…… 这个是因人而异,有的喜欢做出来面筋串硬一些的,就用粗的大约(70-80目)的,比如佳硕谷朊粉.如果喜欢软一些的面筋串,就可以选择细一些的谷朊粉(90--100目)的比如瑞冠谷朊粉.还有很多朋友粗细掺着用的.适合你自己的才是最好的
@管狗6120：作烤面筋的谷朊粉是粗的好还是细的好 -
牛亲13254599731…… 这个要因人而异,我们有的客户需要硬的,就给他介绍80目的康迪,这个做出来烤串硬一点.有喜欢软的给他们瑞冠,这个做出来烤串软一些.软硬中间的是佳硕谷朊粉,不知道你喜欢什么样的呢!
@管狗6120：凉皮里的面筋,怎么用谷沅粉做? -
牛亲13254599731…… 谷朊粉做面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时...
@管狗6120：用20斤谷原粉做面筋加多少斤高筋面粉能出少斤面筋 - 作业帮
牛亲13254599731…… [答案] 每斤谷朊粉大约可以出3斤左右的面筋,20斤可以出大约600斤左右的面筋来,这个不是一概而论的,还要按谷朊粉的质量而定
@管狗6120：谷朊粉做面条有什么作用,比例是多少? -
牛亲13254599731…… 谷朊粉通俗叫面筋粉,当添加剂按一定比例加入面粉中,可起到提筋作用.作面条添加剂使用,加入比例为3%
@管狗6120：谷朊粉做油面筋加面粉的比例是多少? -
牛亲13254599731…… 做油面筋时 可以用10%左右的面粉勾兑,但是一定要搅均匀了,不然炸出来的面筋球是不均匀的
@管狗6120：谷朊粉和面筋粉的区别? -
牛亲13254599731…… 谷朊粉和面筋粉没有区别.面筋粉,即谷朊粉:又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品.又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质...
@管狗6120：怎么用谷朊粉做面筋 -
牛亲13254599731…… 谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必须的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性...
@管狗6120：你好做面筋用什么面粉做的 -
牛亲13254599731…… 面筋粉学名小麦蛋白粉,是小麦里面的精华,又名谷朊粉.面筋粉的制作工艺是:先把普通面粉活成面团以后,经过多次的洗涤,把面粉里面的淀粉洗出来以后,就剩了淡黄色的面筋了,再把湿面筋烘干粉碎,装袋就成了现在的袋装面筋粉,是没有任何的添加剂的,是纯小麦里面的蛋白粉
@管狗6120：面筋要怎么做才好吃?
牛亲13254599731…… 我们在街头经常能看到卖烤面筋的摊位,在菜市场也可以买到方形制作好的面筋,有些朋友可能会想要和多少面团才能洗出来这么多的面筋呀!其实这些都不是像我们家庭...
牛亲13254599731…… 这个是因人而异,有的喜欢做出来面筋串硬一些的,就用粗的大约(70-80目)的,比如佳硕谷朊粉.如果喜欢软一些的面筋串,就可以选择细一些的谷朊粉(90--100目)的比如瑞冠谷朊粉.还有很多朋友粗细掺着用的.适合你自己的才是最好的
@管狗6120：作烤面筋的谷朊粉是粗的好还是细的好 -
牛亲13254599731…… 这个要因人而异,我们有的客户需要硬的,就给他介绍80目的康迪,这个做出来烤串硬一点.有喜欢软的给他们瑞冠,这个做出来烤串软一些.软硬中间的是佳硕谷朊粉,不知道你喜欢什么样的呢!
@管狗6120：凉皮里的面筋,怎么用谷沅粉做? -
牛亲13254599731…… 谷朊粉做面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时...
@管狗6120：用20斤谷原粉做面筋加多少斤高筋面粉能出少斤面筋 - 作业帮
牛亲13254599731…… [答案] 每斤谷朊粉大约可以出3斤左右的面筋,20斤可以出大约600斤左右的面筋来,这个不是一概而论的,还要按谷朊粉的质量而定
@管狗6120：谷朊粉做面条有什么作用,比例是多少? -
牛亲13254599731…… 谷朊粉通俗叫面筋粉,当添加剂按一定比例加入面粉中,可起到提筋作用.作面条添加剂使用,加入比例为3%
@管狗6120：谷朊粉做油面筋加面粉的比例是多少? -
牛亲13254599731…… 做油面筋时 可以用10%左右的面粉勾兑,但是一定要搅均匀了,不然炸出来的面筋球是不均匀的
@管狗6120：谷朊粉和面筋粉的区别? -
牛亲13254599731…… 谷朊粉和面筋粉没有区别.面筋粉,即谷朊粉:又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品.又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质...
@管狗6120：怎么用谷朊粉做面筋 -
牛亲13254599731…… 谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必须的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性...
@管狗6120：你好做面筋用什么面粉做的 -
牛亲13254599731…… 面筋粉学名小麦蛋白粉,是小麦里面的精华,又名谷朊粉.面筋粉的制作工艺是:先把普通面粉活成面团以后,经过多次的洗涤,把面粉里面的淀粉洗出来以后,就剩了淡黄色的面筋了,再把湿面筋烘干粉碎,装袋就成了现在的袋装面筋粉,是没有任何的添加剂的,是纯小麦里面的蛋白粉
@管狗6120：面筋要怎么做才好吃?
牛亲13254599731…… 我们在街头经常能看到卖烤面筋的摊位,在菜市场也可以买到方形制作好的面筋,有些朋友可能会想要和多少面团才能洗出来这么多的面筋呀!其实这些都不是像我们家庭...
