面馆浇头30种
@裴祥3749：重庆小面况浇头做法 -
太春17367799468…… 狭义上的重庆小面,是指纯粹的“素面”,而我们常吃的小面里,除了面条外,还有它的“小伙伴”——浇头.重庆小面里的浇头有30余种,其中最受重庆人欢迎的小面浇头,有牛肉、杂酱、豌杂等几种,随着时代变迁,如今重庆街头的面馆,...
@裴祥3749：面条上面的浇头种类 -
太春17367799468…… 虽然面条发展到现代社会,每个地区都结合当地人口味研发出不同的面条吃法,但是在大多数地区人们的眼中看来吃面条过程中面条的浇头是决定面条味道的关键性因素.并且每个人的口味不同,所以在吃面条的时候选择的浇头类型也不一样....
@裴祥3749：面条各类汤料制作、各类浇头制作 -
太春17367799468…… 咸菜鳝丝面.鳝片面.咸菜肉丝面.三鲜面.咸菜肚片.肚丝面.大排面.红烧羊肉面.咸菜黑鱼面.虾仁鳝筒面.黑木耳青菜肉片面.......汤面和干面烧法不同,咸菜类浇头都是汤面,先炒好浇头放少许水,面先在滚水里焯一下捞出来再放到浇头锅中再滚一下即可,干面是炒好浇头,面下锅烧好盛盘浇头添在上面即可~~
@裴祥3749：浇头面的做法大全 -
太春17367799468…… 浇头面的做法把鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、腊肉丝、豆腐干、油泡等杂七杂八的食物地炒在一起,加入水,焖煮片刻后起锅,带有汤汁地盛出一大碗来,即为浇头.接着开始单独煮面,至于面的种类,可以根据个人的喜好来定,米面、麦面、刀切...
@裴祥3749：怎样做面条的浇头 -
太春17367799468…… 首先选好面,这个卖面铺的老板通常会介绍的.味道方面,便宜点的用鸡精、麻油、酱油、食用油来捞面;贵点的通常超市有卖的浓汤宝、还有专门调味的调料;或者放鸡精、萝卜、蔬菜等煮出来的汤,不妨鸡精也行,绝对清谈好喝.第一,...
@裴祥3749：辣肉面浇头怎么做 -
太春17367799468…… 用料:肉丁 500克、料酒 适量、老抽 适量、辣椒酱 适量、蒜头 三瓣、糖 少许 1、首先先把猪肉切成丁,洗净备用. 2、热锅放油,再把蒜头放进锅里,爆出香味. 3、再把肉丁放进锅里,翻炒至断生.4、这时候,再加入料酒、辣椒酱、生抽到锅里,翻炒20秒. 5、然后加水没过肉丁,开大火煮开. 6、如果喜欢肉丁酥烂可以焖煮30分钟,一般小火煮20分钟即可.
@裴祥3749：如何做出好吃面的浇头 -
太春17367799468…… 浇头面的做法 干香菇泡发,切片木耳,黄花菜泡发,洗净猪肉,切丝家养的蛋,蛋黄颜色真好看瞅瞅这蛋皮的颜色,赞乱炖一锅另起一锅,煮面,捞起盛碗,浇头盖上,开吃.我这图,只看的到浇头了,哈哈!小贴士
@裴祥3749：想开一家面条店,可是没有那些浇头的配方,希望你能解决,谢谢 -
太春17367799468…… 刀削面卤汁的两种做法刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条,现在在全...
@裴祥3749：重庆小面面条条浇头有哪些品类?? 不想自己烧太麻烦了,请大侠指教 -
太春17367799468…… 一般的都有红烧牛肉、辣子鸡、泡椒鸡杂等等,你是自己吃还是开店,一般这个都是需要自己烧的,如果自己不会,可以加盟培训等等,一般浇头是不能放太久的
@裴祥3749：谁知道面条有哪些浇头,和浇头的想关资料做法 -
太春17367799468…… 肉丁炸酱面,鸡丝凉面,青椒肉丝面,可以根据各人的喜好,随便炒着,我觉得有时候新的做法也很好吃,不一定要学别人
太春17367799468…… 狭义上的重庆小面,是指纯粹的“素面”,而我们常吃的小面里,除了面条外,还有它的“小伙伴”——浇头.重庆小面里的浇头有30余种,其中最受重庆人欢迎的小面浇头,有牛肉、杂酱、豌杂等几种,随着时代变迁,如今重庆街头的面馆,...
@裴祥3749：面条上面的浇头种类 -
太春17367799468…… 虽然面条发展到现代社会,每个地区都结合当地人口味研发出不同的面条吃法,但是在大多数地区人们的眼中看来吃面条过程中面条的浇头是决定面条味道的关键性因素.并且每个人的口味不同,所以在吃面条的时候选择的浇头类型也不一样....
@裴祥3749：面条各类汤料制作、各类浇头制作 -
太春17367799468…… 咸菜鳝丝面.鳝片面.咸菜肉丝面.三鲜面.咸菜肚片.肚丝面.大排面.红烧羊肉面.咸菜黑鱼面.虾仁鳝筒面.黑木耳青菜肉片面.......汤面和干面烧法不同,咸菜类浇头都是汤面,先炒好浇头放少许水,面先在滚水里焯一下捞出来再放到浇头锅中再滚一下即可,干面是炒好浇头,面下锅烧好盛盘浇头添在上面即可~~
@裴祥3749：浇头面的做法大全 -
太春17367799468…… 浇头面的做法把鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、腊肉丝、豆腐干、油泡等杂七杂八的食物地炒在一起,加入水,焖煮片刻后起锅,带有汤汁地盛出一大碗来,即为浇头.接着开始单独煮面,至于面的种类,可以根据个人的喜好来定,米面、麦面、刀切...
@裴祥3749：怎样做面条的浇头 -
太春17367799468…… 首先选好面,这个卖面铺的老板通常会介绍的.味道方面,便宜点的用鸡精、麻油、酱油、食用油来捞面;贵点的通常超市有卖的浓汤宝、还有专门调味的调料;或者放鸡精、萝卜、蔬菜等煮出来的汤,不妨鸡精也行,绝对清谈好喝.第一,...
@裴祥3749：辣肉面浇头怎么做 -
太春17367799468…… 用料:肉丁 500克、料酒 适量、老抽 适量、辣椒酱 适量、蒜头 三瓣、糖 少许 1、首先先把猪肉切成丁,洗净备用. 2、热锅放油,再把蒜头放进锅里,爆出香味. 3、再把肉丁放进锅里,翻炒至断生.4、这时候,再加入料酒、辣椒酱、生抽到锅里,翻炒20秒. 5、然后加水没过肉丁,开大火煮开. 6、如果喜欢肉丁酥烂可以焖煮30分钟,一般小火煮20分钟即可.
@裴祥3749：如何做出好吃面的浇头 -
太春17367799468…… 浇头面的做法 干香菇泡发,切片木耳,黄花菜泡发,洗净猪肉,切丝家养的蛋,蛋黄颜色真好看瞅瞅这蛋皮的颜色,赞乱炖一锅另起一锅,煮面,捞起盛碗,浇头盖上,开吃.我这图,只看的到浇头了,哈哈!小贴士
@裴祥3749：想开一家面条店,可是没有那些浇头的配方,希望你能解决,谢谢 -
太春17367799468…… 刀削面卤汁的两种做法刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条,现在在全...
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太春17367799468…… 一般的都有红烧牛肉、辣子鸡、泡椒鸡杂等等,你是自己吃还是开店,一般这个都是需要自己烧的,如果自己不会,可以加盟培训等等,一般浇头是不能放太久的
@裴祥3749：谁知道面条有哪些浇头,和浇头的想关资料做法 -
太春17367799468…… 肉丁炸酱面,鸡丝凉面,青椒肉丝面,可以根据各人的喜好,随便炒着,我觉得有时候新的做法也很好吃,不一定要学别人
