顶级炸酱的配方
@爱建1983：老北京炸酱的做法求详细.(大厨做老北京炸酱的做法视频)
康枯18678232824…… 1、用料:猪里脊400克、豆腐干150克、姜1块、葱3颗、水半杯、糖5克、甜面酱4大勺、豆瓣酱3勺;2、将葱、姜、豆腐干洗干净,葱切成葱花,姜切沫,豆腐干切丁,里脊肉成肉末;3、锅内入油,下入剁好的肉末,加入姜沫儿一起翻炒,去肉腥味;4、等肉末全部变色后,加入甜面酱、豆瓣酱翻炒均匀;5、加入半杯水和提前切好的豆腐干,加入白糖提鲜,小火慢慢炒制,使水分慢慢减少;6、待锅内水分蒸干后,加入葱花,炒匀后关火,出锅即可.
@爱建1983：求炸酱面的酱料的配方 -
康枯18678232824…… 韩式炸酱面做法: 准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等. 调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了! 先说说怎么做肉丁炸酱的吧. 肉丁炸...
@爱建1983：炸酱面的炸酱怎么做?
康枯18678232824…… 肉丁炸酱面 主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条; 辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝; 调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒; 做法: 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末; 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用; 3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放 入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗 中撒入青蒜末即可. 特点:咸香. 摘自《天天饮食》
@爱建1983：炸酱面是怎么做的?喜欢吃炸酱面,但是不知道是怎么做的,需要什么材
康枯18678232824…… 做一碗好吃的炸酱面,无外乎掌握好3点:酱要炸好,面码要丰盛,面条要手擀面. 1, 做炸酱面,炸好酱是第一步.喜欢咸口的就全用黄酱.喜欢甜口的就用甜面酱.黄...
@爱建1983：请介绍一下老北京炸酱面的家庭做法.
康枯18678232824…… 炸酱面主要是炸酱要好,有几种选择,可以用甜面酱也可以用东北大酱,我个人比较喜欢用甜面酱的,准备点猪肉,最好是肥瘦相间的,炸出来比较香. 具体做法是:将肉...
@爱建1983：请问炸酱面的详细做法?
康枯18678232824…… 材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等. 调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧!直接过度到...
@爱建1983：那位朋友知道炸酱面的炸酱怎么做才好吃啊?
康枯18678232824…… 炸酱面是北京富有特色的食物,也称为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成.将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用.然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放...
@爱建1983：烹饪素香结炸酱的方法是什么?
康枯18678232824…… 材料干香菇蒂80克,豆干100克,姜30克,芹菜 50克调料豆瓣酱2大匙,甜面酱3大匙,白糖1大匙,水 300毫升,香油2大匙做法干香菇蒂泡水约30分钟,至完全软化后捞 起沥干,放入调理机中打碎取出备用.豆干洗净切小丁;姜和芹菜洗净切末,备用. 锅烧热,倒入色拉油,以小火爆香姜末 及芹菜末,加入香菇蒂碎和豆干丁炒至 干香.续加入豆瓣酱及甜面酱,略炒香后加入白 糖和水,煮至滚沸后转小火续煮约5分钟至 浓稠I,最后加入香油即可.
@爱建1983：谁能告诉我老北京炸酱面的做法?谁能告诉我老北京炸酱面的做法啊
康枯18678232824…… 用干黄酱加水弄成稀黄酱,然后猪肉切丁,锅中加油,放葱姜然后炒肉,炒熟后将和好的稀酱倒入锅中,小倒咕嘟.闻到酱的香味就出锅,大概十几分钟吧.然后出锅前放点蒜碎,味道更好.煮面之前可以回菜码,什么豆芽,芹菜都要焯水,焯好后用这个水直接煮面就好了.可以再切黄瓜丝,萝卜丝,黄豆等等.你喜欢的菜码都可以搁里边.然后加上酱就是炸酱面了.我以前很少吃,不过我老公爱吃,然后就经常做.
@爱建1983：我买了猪肉香菇还有做炸酱面的面条,炸酱面怎么做
康枯18678232824…… 材料 面,素鸡丁,土豆,甘蓝,黄瓜,韩式炸酱 做法 1.热锅后倒油,放入素鸡丁煸炒一下,再放土豆和甘蓝炒至半熟 2.把蔬菜盛出来,重新倒油煸香炸酱,放入蔬菜丁和水 3.煮至土豆熟烂,酱变粘稠即可 4.面煮熟后过凉,摆放上黄瓜丝,淋上炸酱拌匀即可
康枯18678232824…… 1、用料:猪里脊400克、豆腐干150克、姜1块、葱3颗、水半杯、糖5克、甜面酱4大勺、豆瓣酱3勺;2、将葱、姜、豆腐干洗干净,葱切成葱花,姜切沫,豆腐干切丁,里脊肉成肉末;3、锅内入油,下入剁好的肉末,加入姜沫儿一起翻炒,去肉腥味;4、等肉末全部变色后,加入甜面酱、豆瓣酱翻炒均匀;5、加入半杯水和提前切好的豆腐干,加入白糖提鲜,小火慢慢炒制,使水分慢慢减少;6、待锅内水分蒸干后,加入葱花,炒匀后关火,出锅即可.
@爱建1983：求炸酱面的酱料的配方 -
康枯18678232824…… 韩式炸酱面做法: 准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等. 调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了! 先说说怎么做肉丁炸酱的吧. 肉丁炸...
@爱建1983：炸酱面的炸酱怎么做?
康枯18678232824…… 肉丁炸酱面 主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条; 辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝; 调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒; 做法: 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末; 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用; 3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放 入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗 中撒入青蒜末即可. 特点:咸香. 摘自《天天饮食》
@爱建1983：炸酱面是怎么做的?喜欢吃炸酱面,但是不知道是怎么做的,需要什么材
康枯18678232824…… 做一碗好吃的炸酱面,无外乎掌握好3点:酱要炸好,面码要丰盛,面条要手擀面. 1, 做炸酱面,炸好酱是第一步.喜欢咸口的就全用黄酱.喜欢甜口的就用甜面酱.黄...
@爱建1983：请介绍一下老北京炸酱面的家庭做法.
康枯18678232824…… 炸酱面主要是炸酱要好,有几种选择,可以用甜面酱也可以用东北大酱,我个人比较喜欢用甜面酱的,准备点猪肉,最好是肥瘦相间的,炸出来比较香. 具体做法是:将肉...
@爱建1983：请问炸酱面的详细做法?
康枯18678232824…… 材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等. 调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧!直接过度到...
@爱建1983：那位朋友知道炸酱面的炸酱怎么做才好吃啊?
康枯18678232824…… 炸酱面是北京富有特色的食物,也称为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成.将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用.然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放...
@爱建1983：烹饪素香结炸酱的方法是什么?
康枯18678232824…… 材料干香菇蒂80克,豆干100克,姜30克,芹菜 50克调料豆瓣酱2大匙,甜面酱3大匙,白糖1大匙,水 300毫升,香油2大匙做法干香菇蒂泡水约30分钟,至完全软化后捞 起沥干,放入调理机中打碎取出备用.豆干洗净切小丁;姜和芹菜洗净切末,备用. 锅烧热,倒入色拉油,以小火爆香姜末 及芹菜末,加入香菇蒂碎和豆干丁炒至 干香.续加入豆瓣酱及甜面酱,略炒香后加入白 糖和水,煮至滚沸后转小火续煮约5分钟至 浓稠I,最后加入香油即可.
@爱建1983：谁能告诉我老北京炸酱面的做法?谁能告诉我老北京炸酱面的做法啊
康枯18678232824…… 用干黄酱加水弄成稀黄酱,然后猪肉切丁,锅中加油,放葱姜然后炒肉,炒熟后将和好的稀酱倒入锅中,小倒咕嘟.闻到酱的香味就出锅,大概十几分钟吧.然后出锅前放点蒜碎,味道更好.煮面之前可以回菜码,什么豆芽,芹菜都要焯水,焯好后用这个水直接煮面就好了.可以再切黄瓜丝,萝卜丝,黄豆等等.你喜欢的菜码都可以搁里边.然后加上酱就是炸酱面了.我以前很少吃,不过我老公爱吃,然后就经常做.
@爱建1983：我买了猪肉香菇还有做炸酱面的面条,炸酱面怎么做
康枯18678232824…… 材料 面,素鸡丁,土豆,甘蓝,黄瓜,韩式炸酱 做法 1.热锅后倒油,放入素鸡丁煸炒一下,再放土豆和甘蓝炒至半熟 2.把蔬菜盛出来,重新倒油煸香炸酱,放入蔬菜丁和水 3.煮至土豆熟烂,酱变粘稠即可 4.面煮熟后过凉,摆放上黄瓜丝,淋上炸酱拌匀即可
