风干鱼怎样炖好吃
@应金2624：风干鱼怎么熬汤 -
陈待19787661968…… 可以在炖鱼之前,把风干鱼加料酒,姜片,葱段,和花椒粒加些水,在锅里蒸15分钟左右,等其入味,去掉风干鱼的腥味.然后就可以正常炖汤了,炖汤的时候,可以在锅里加几滴色拉油给汤提亮.
@应金2624：清炖风干鱼的做法,清炖风干鱼怎么做好吃,清炖 -
陈待19787661968…… 材料 主料:风干熏鱼600g ;辅料:香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量 清炖风干鱼1 锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒2 放入鱼块洋葱块3 放盐4 盖盖水滚后文火炖煮30分钟5 当鱼块熟透时淋少许醋6 滴几滴香油7 捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可 小贴士 风干鱼一定要反复冲洗干净.
@应金2624：风干鱼怎么做好吃 风干鱼的做法技巧 -
陈待19787661968…… 晾好好的鱼干啊, 1.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;2.用新鲜的蔬菜烩着吃;3.鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的.用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”.在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼干咸度适中,甘香带鲜,过咸的为次品,食后舌头像失去“知觉”似的.另外,由于腊鱼加入盐来腌制,不宜保存过久,所以应该选择新鲜腊制的腊鱼.4.烹制鱼干,不用蒸制的方法,而用豆豉、辣椒爆炒,这种吃法别有一番风味.
@应金2624：做好的风干鱼怎么烹调.有几种做法. -
陈待19787661968…… 风干鱼的做法有炒,蒸,煮,炖.常见的做法是豉香蒸鱼干,做法如下: 准备材料:鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许. 一、准备所需材料. 二、将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎. 三、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味. 四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上. 五、加入少许的白糖、酱油. 六、放蒸锅内大火蒸15分钟. 七、最后撒上葱花即可出锅.
@应金2624：风干鱼的家常做法大全怎么做好吃视 -
陈待19787661968…… 用料 主料 草鱼1条 调料 食盐 适量 八角 适量 花椒 适量 丁香 适量 风干鱼的做法 1.鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉 2.将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水 3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干 4.用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀 5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉 6.用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可.食用时可用清水浸泡、洗净,再烹制就可以了.鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤
@应金2624：风干后的鱼怎么做好吃 -
陈待19787661968…… 首先要准备调料盐和花椒.先把盐和花椒倒入锅中,进行翻炒.盐和花椒的用量,可以根据鱼的大小调配.经过炒制的盐和花椒,只要能撒遍鱼的全身就可以了.只要花椒被炒出香味,就算是炒好了.接下来,把炒好的盐和花椒倒在案板上,用擀面杖把它们碾碎.用擀面杖碾碎的目的是因为这两种调料的颗粒都比较大,避免涂在鱼身上时不均匀. 调料准备好后,需要把清洗过的鱼纵向劈开,像这样劈成片状.这时,就可以把花椒和盐均匀的撒在鱼身上了.这样做的目的是为了把鱼身上的水分和鱼油吸出来.值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒. 好一条风干鱼就做成了.把做好的风干鱼用S钩挂在窗外,十天之后,就可以食用了. 风干鱼做好了,用凉水或者温水清洗.
@应金2624：红烧风干鱼的烹饪方法
陈待19787661968…… 1 用温水浸泡风干鱼约5分钟至软.2 泡软的风干鱼切块,再洗一次,控干水备用.五花肉入沸水锅中煮三分钟,起锅后切方块.3 锅中入油,油热后放鱼下锅,翻炒一下,放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒,盖上锅盖小火焖一下后,再揭开锅盖大火收汁盛出待用.4 砂锅中放入五花肉块,小火慢炒,炒去水汽后,倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来,加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水,开大火烧开后,转小火盖盖慢炖30分钟.5 第五步,放鱼进去继续小火炖20分钟,用肉的汁来浸鱼.然后开盖,翻匀,大火收汁即可.
@应金2624： 风干鱼的吃法?风干鱼怎么做最好吃?
陈待19787661968…… 1、蒸着吃 2、烧烤 3、煎着吃 4、炖五花肉
@应金2624：风干的鱼怎么做好吃 -
陈待19787661968…… 烹饪前先用清水或淘米水浸泡至回软,洗干净;然后加土豆或豆腐红烧或隔水蒸制.注:无论红烧还是蒸,都需要按常规红烧和蒸制的调料,盐放多少也要看风干鱼是否有咸味.
@应金2624：干鱼怎么煮好吃又简单 -
陈待19787661968…… 1、醉鱼干二块、生姜一块、香葱二根.2、先取出二块醉鱼干,这个鱼干其实打开就可以吃的,只是路途太远,还是加工一下吃比较安全.3、把鱼块再切成小块,放在盘子里准备蒸.4、烧一大碗水,水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟.5、时间到了不要急于打开锅盖,让里面的水蒸气再虚蒸一分钟后再小心端出来.把葱花趁热撒在上面.也可以不加葱花,直接吃.6、把生姜切成丝,再放油烧成热油,可以滴上几滴酱油也行.7、把热油淋上蒸好的醉鱼块上,可以上桌开吃了,其实如果在蒸时先滴上少量花生油,后面不烧热油也行.
陈待19787661968…… 可以在炖鱼之前,把风干鱼加料酒,姜片,葱段,和花椒粒加些水,在锅里蒸15分钟左右,等其入味,去掉风干鱼的腥味.然后就可以正常炖汤了,炖汤的时候,可以在锅里加几滴色拉油给汤提亮.
@应金2624：清炖风干鱼的做法,清炖风干鱼怎么做好吃,清炖 -
陈待19787661968…… 材料 主料:风干熏鱼600g ;辅料:香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量 清炖风干鱼1 锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒2 放入鱼块洋葱块3 放盐4 盖盖水滚后文火炖煮30分钟5 当鱼块熟透时淋少许醋6 滴几滴香油7 捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可 小贴士 风干鱼一定要反复冲洗干净.
@应金2624：风干鱼怎么做好吃 风干鱼的做法技巧 -
陈待19787661968…… 晾好好的鱼干啊, 1.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;2.用新鲜的蔬菜烩着吃;3.鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的.用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”.在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼干咸度适中,甘香带鲜,过咸的为次品,食后舌头像失去“知觉”似的.另外,由于腊鱼加入盐来腌制,不宜保存过久,所以应该选择新鲜腊制的腊鱼.4.烹制鱼干,不用蒸制的方法,而用豆豉、辣椒爆炒,这种吃法别有一番风味.
@应金2624：做好的风干鱼怎么烹调.有几种做法. -
陈待19787661968…… 风干鱼的做法有炒,蒸,煮,炖.常见的做法是豉香蒸鱼干,做法如下: 准备材料:鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许. 一、准备所需材料. 二、将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎. 三、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味. 四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上. 五、加入少许的白糖、酱油. 六、放蒸锅内大火蒸15分钟. 七、最后撒上葱花即可出锅.
@应金2624：风干鱼的家常做法大全怎么做好吃视 -
陈待19787661968…… 用料 主料 草鱼1条 调料 食盐 适量 八角 适量 花椒 适量 丁香 适量 风干鱼的做法 1.鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉 2.将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水 3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干 4.用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀 5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉 6.用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可.食用时可用清水浸泡、洗净,再烹制就可以了.鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤
@应金2624：风干后的鱼怎么做好吃 -
陈待19787661968…… 首先要准备调料盐和花椒.先把盐和花椒倒入锅中,进行翻炒.盐和花椒的用量,可以根据鱼的大小调配.经过炒制的盐和花椒,只要能撒遍鱼的全身就可以了.只要花椒被炒出香味,就算是炒好了.接下来,把炒好的盐和花椒倒在案板上,用擀面杖把它们碾碎.用擀面杖碾碎的目的是因为这两种调料的颗粒都比较大,避免涂在鱼身上时不均匀. 调料准备好后,需要把清洗过的鱼纵向劈开,像这样劈成片状.这时,就可以把花椒和盐均匀的撒在鱼身上了.这样做的目的是为了把鱼身上的水分和鱼油吸出来.值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒. 好一条风干鱼就做成了.把做好的风干鱼用S钩挂在窗外,十天之后,就可以食用了. 风干鱼做好了,用凉水或者温水清洗.
@应金2624：红烧风干鱼的烹饪方法
陈待19787661968…… 1 用温水浸泡风干鱼约5分钟至软.2 泡软的风干鱼切块,再洗一次,控干水备用.五花肉入沸水锅中煮三分钟,起锅后切方块.3 锅中入油,油热后放鱼下锅,翻炒一下,放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒,盖上锅盖小火焖一下后,再揭开锅盖大火收汁盛出待用.4 砂锅中放入五花肉块,小火慢炒,炒去水汽后,倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来,加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水,开大火烧开后,转小火盖盖慢炖30分钟.5 第五步,放鱼进去继续小火炖20分钟,用肉的汁来浸鱼.然后开盖,翻匀,大火收汁即可.
@应金2624： 风干鱼的吃法?风干鱼怎么做最好吃?
陈待19787661968…… 1、蒸着吃 2、烧烤 3、煎着吃 4、炖五花肉
@应金2624：风干的鱼怎么做好吃 -
陈待19787661968…… 烹饪前先用清水或淘米水浸泡至回软,洗干净;然后加土豆或豆腐红烧或隔水蒸制.注:无论红烧还是蒸,都需要按常规红烧和蒸制的调料,盐放多少也要看风干鱼是否有咸味.
@应金2624：干鱼怎么煮好吃又简单 -
陈待19787661968…… 1、醉鱼干二块、生姜一块、香葱二根.2、先取出二块醉鱼干,这个鱼干其实打开就可以吃的,只是路途太远,还是加工一下吃比较安全.3、把鱼块再切成小块,放在盘子里准备蒸.4、烧一大碗水,水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟.5、时间到了不要急于打开锅盖,让里面的水蒸气再虚蒸一分钟后再小心端出来.把葱花趁热撒在上面.也可以不加葱花,直接吃.6、把生姜切成丝,再放油烧成热油,可以滴上几滴酱油也行.7、把热油淋上蒸好的醉鱼块上,可以上桌开吃了,其实如果在蒸时先滴上少量花生油,后面不烧热油也行.
