食堂供应商采购比选
@阴咳708：怎么给食堂找对合适的食材供应商? -
余品17679474975…… 一般来说,学校食堂选择供应商,都是看几个: 1、资质是否齐全,就是你的实力必须有,各种必须的证件必须提供 2、以前是否有发生过视频安全事故,如果有这个污点的话绝对无法入选 3、是否有溯源系统,检测报告等,观麦系统很多客户都提到这一点 4、关系,一般都是选熟人,比较可靠.
@阴咳708：优质的食材供应商一般怎么找? -
余品17679474975…… 如果没什么经验的话,优先选择大品牌口碑好的;其次信得过的合作伙伴介绍的;最后朋友、乡亲介绍的.我这里有一个比较好的平台,叫中国电商食材节,不仅有落地的展会可以去详细查看,还可以用他们的小程序“易找食材”去找好的食材供应商.
@阴咳708：餐厅科学选择供应商的流程是怎样的?
余品17679474975…… 餐厅的正常运营离不开原料,而原料的采购也离不开供应商,如何科学选择供应商并 建立合作关系,便成了餐厅采购中不可忽视的问题.具体的科学流程有:1. 供应商初...
@阴咳708：怎样确定餐厅的供应商?
余品17679474975…… 遵循少数服从多数的民主评议原则.在使用两个月的基础上,由餐厅管理人员、厨师长、采购人员等组成审查小组,以民主表决的方式集中投票表决来确定.(1 )下达评审...
@阴咳708：食堂食材采购食品及原料质量把关的关键是什么?
余品17679474975…… 一、 食堂供应商选择选用固定的供货商供货.因为固定的供货商,一般都要定期到工商局进行注册,由职能部门对他们的执照进行查验.他们一般是依法经商.一般正规的、固定的供货商的食品原料,质量和卫生安全还是有保障的.而游商就很难说了,对于游商的商贩本身难以鉴别,对于他们的货物,也就更加难以鉴别了. 二、原料质量的鉴别1、由接受专业学习的检验人员进行原料抽检,并填写检验报告,进行食堂采购食品及原料质量把关的第一步,判定食品及原料的质量问题. 三、菜品溯源食堂一旦反生食物中毒事件,除了对食物中毒的人员及时治疗,还应严查相关责任人. (来源: 258食堂网)
@阴咳708：工厂食堂怎样选择食材配送公司?
余品17679474975…… 1. 看企业的资质荣誉营业执照,食品经营许可这都是基础的资质.反映公司实力的可以重点查看企业的荣誉成就,是否获得过含金量较高的奖项,比如市龙头企业、省龙头企业等,这些都有政府信誉作为保障,能侧面反映食堂蔬菜供应商的服务...
@阴咳708：食堂一般是怎么采购的 -
余品17679474975…… 食堂采购分为自采和配送,自采就是自己到菜市场或超市购买,配送就是找个合作企业直接配送到食堂,泰鹏农商(www.top2010.com.cn)食品配送,不妨不了解一下
@阴咳708：食堂承包商原料采购规范有哪些 -
余品17679474975…… 1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅,及时和各部门沟通,必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准;2、由于供货市场纷繁复杂,采购方式多种多样,必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式...
@阴咳708：食品采购流程 -
余品17679474975…… 一、采购流程 1、确定供货商(一般同类供应商找2-3家备用),签订供货合同.供货商类别:调料类、粮油类、鸡鸭类、冻品类、河海鲜类、蔬菜类、肉类、干货类、豆制品类、酒水类、清洁用品类、办公用品类. 其他类别:均由总部采购部...
@阴咳708：请问怎么采购大学食堂的菜类鱼类肉类 -
余品17679474975…… 1.注意食品安全卫生,大学食堂那么多人吃饭,最怕的就是安全问题,如果出现问题,那你就知道后果了. 2.稳定,安全,快捷的供应商,供应点一定要长期合作,采用市场采购或者基地采购,总之买东西的地方是固定点,不是流动摊贩! 3.成本意识,采购的东西要物美价廉! 4.无论采购什么都要遵循采购五项原则,适量、适时、适质、适价、适地! 我虽然是采购,但是不采购食品类,还希望我的经验对你有帮助!
余品17679474975…… 一般来说,学校食堂选择供应商,都是看几个: 1、资质是否齐全,就是你的实力必须有,各种必须的证件必须提供 2、以前是否有发生过视频安全事故,如果有这个污点的话绝对无法入选 3、是否有溯源系统,检测报告等,观麦系统很多客户都提到这一点 4、关系,一般都是选熟人,比较可靠.
@阴咳708：优质的食材供应商一般怎么找? -
余品17679474975…… 如果没什么经验的话,优先选择大品牌口碑好的;其次信得过的合作伙伴介绍的;最后朋友、乡亲介绍的.我这里有一个比较好的平台,叫中国电商食材节,不仅有落地的展会可以去详细查看,还可以用他们的小程序“易找食材”去找好的食材供应商.
@阴咳708：餐厅科学选择供应商的流程是怎样的?
余品17679474975…… 餐厅的正常运营离不开原料,而原料的采购也离不开供应商,如何科学选择供应商并 建立合作关系,便成了餐厅采购中不可忽视的问题.具体的科学流程有:1. 供应商初...
@阴咳708：怎样确定餐厅的供应商?
余品17679474975…… 遵循少数服从多数的民主评议原则.在使用两个月的基础上,由餐厅管理人员、厨师长、采购人员等组成审查小组,以民主表决的方式集中投票表决来确定.(1 )下达评审...
@阴咳708：食堂食材采购食品及原料质量把关的关键是什么?
余品17679474975…… 一、 食堂供应商选择选用固定的供货商供货.因为固定的供货商,一般都要定期到工商局进行注册,由职能部门对他们的执照进行查验.他们一般是依法经商.一般正规的、固定的供货商的食品原料,质量和卫生安全还是有保障的.而游商就很难说了,对于游商的商贩本身难以鉴别,对于他们的货物,也就更加难以鉴别了. 二、原料质量的鉴别1、由接受专业学习的检验人员进行原料抽检,并填写检验报告,进行食堂采购食品及原料质量把关的第一步,判定食品及原料的质量问题. 三、菜品溯源食堂一旦反生食物中毒事件,除了对食物中毒的人员及时治疗,还应严查相关责任人. (来源: 258食堂网)
@阴咳708：工厂食堂怎样选择食材配送公司?
余品17679474975…… 1. 看企业的资质荣誉营业执照,食品经营许可这都是基础的资质.反映公司实力的可以重点查看企业的荣誉成就,是否获得过含金量较高的奖项,比如市龙头企业、省龙头企业等,这些都有政府信誉作为保障,能侧面反映食堂蔬菜供应商的服务...
@阴咳708：食堂一般是怎么采购的 -
余品17679474975…… 食堂采购分为自采和配送,自采就是自己到菜市场或超市购买,配送就是找个合作企业直接配送到食堂,泰鹏农商(www.top2010.com.cn)食品配送,不妨不了解一下
@阴咳708：食堂承包商原料采购规范有哪些 -
余品17679474975…… 1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅,及时和各部门沟通,必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准;2、由于供货市场纷繁复杂,采购方式多种多样,必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式...
@阴咳708：食品采购流程 -
余品17679474975…… 一、采购流程 1、确定供货商(一般同类供应商找2-3家备用),签订供货合同.供货商类别:调料类、粮油类、鸡鸭类、冻品类、河海鲜类、蔬菜类、肉类、干货类、豆制品类、酒水类、清洁用品类、办公用品类. 其他类别:均由总部采购部...
@阴咳708：请问怎么采购大学食堂的菜类鱼类肉类 -
余品17679474975…… 1.注意食品安全卫生,大学食堂那么多人吃饭,最怕的就是安全问题,如果出现问题,那你就知道后果了. 2.稳定,安全,快捷的供应商,供应点一定要长期合作,采用市场采购或者基地采购,总之买东西的地方是固定点,不是流动摊贩! 3.成本意识,采购的东西要物美价廉! 4.无论采购什么都要遵循采购五项原则,适量、适时、适质、适价、适地! 我虽然是采购,但是不采购食品类,还希望我的经验对你有帮助!
