食堂采购最佳方案
@夹侦6194：食堂采购要怎么才能够做到不浪费啊? 求指点 -
包博18936593058…… 1. 对于小型的食堂,可以考虑根据食堂每天的用餐人数,制作相关的采购清单和计划,同时做好相关采购数据的统计与分析. 2. 同时也可以考虑聘用比较有经验的厨师或者是采购人员,这样也能够极大的降低食材的损耗等. 3. 如果时大型的企事业单位食堂,最好考虑找专门的食材配送公司或者是农产品配送公司.这类公司有很多的优势,不仅在食材的品类上很齐全,同时也能够很好的控制采购成本,省事省力.此外专业的运输也能够极大的减少食材在运输过程中的损耗.
@夹侦6194：食堂一般是怎么采购的 -
包博18936593058…… 食堂采购分为自采和配送,自采就是自己到菜市场或超市购买,配送就是找个合作企业直接配送到食堂,泰鹏农商(www.top2010.com.cn)食品配送,不妨不了解一下
@夹侦6194：不知道食堂采购要怎么才能够做到不浪费? -
包博18936593058…… 有那种专门的管理软件的呀,手机报餐,食堂提前备料,然后就不会有浪费的情况,这种办法还是比较可行的,管理起来也简单,用的食堂有饭可以
@夹侦6194：如何制定餐饮采购计划 -
包博18936593058…… 采购计划是指企业管理人员在了解市场供求情况,认识企业生产经营活动过程中和掌握物料消耗规律的基础上对计划期内物料采购管理活动所做的预见性的安排和部署.采购计划是根据生产部门或其他使用部门的计划制定的包括采购物料、采购...
@夹侦6194：我们企业有个职工食堂,大约为50人左右,怎么建立厨房采购流程和监督流程,怎样进行成本控制? -
包博18936593058…… 首先每月制订周、月采购周大概需要支出多少,再做一个大致的月采购,依照月采购计划试运行一二个月看有没有什么不健全的地方,如果有加以修改,如果没有则再看看有那些地方需要优化的;其次按照每人每天的生活标准制订采购计划,例...
@夹侦6194：谁知道食堂如何建立原材料采购计划和审批流程 -
包博18936593058…… 食堂物资的采购是节约成本的源头,做好了,可以为食堂承包节省一大部分成本,做不好就是浪费的开始.因此,食堂承包过程中一定要建议严格的原材料计划和审批过程.确保在开始就牢牢把控成本.食堂管理人员要根据食堂的营运特点,制...
@夹侦6194：食堂经营如何控制原料采购成本? -
包博18936593058…… 食堂承包经营控制成本是一项经营策略.要想获得更好的效益,管理者要做好严格的成本把关.其实原料价格控制是最基本的成本控制方法.如何控制原料采购价格,小编总结应从以下几点出发: (一)限价采购 限价采购就是对所需购买的原...
@夹侦6194：食堂承包采购制度是什么?
包博18936593058…… 1、食堂物资采购,由事务长负责,伙委会成员监督. 2、食物采购尽可能招标定点,学校与供货商建立长时段供需关系,并签定合同,以保证食品卫生质量达标,争取食品价格优于市场价. 3、供应商送货到食堂后,由事务长签收,米、油、面粉等干货进保管室,由保管员验收证明,蔬菜等由炊事班长验收证明. 4、学生点心由事务长安排,由糕点房制作或由事务长采购,然后交生活总辅导验收分发. 5、食堂用具添置由事务长提出申请,报总务处审批,由一名伙委会成员协同事务长购买. 6、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等,发现问题,由学校总务处处理. 7、事务长应加强市场行情的调查了解,尽量多想办法,以采购价廉物美的物品,尽量降低成本,减少支出.
@夹侦6194：请问怎么采购大学食堂的菜类鱼类肉类 -
包博18936593058…… 1.注意食品安全卫生,大学食堂那么多人吃饭,最怕的就是安全问题,如果出现问题,那你就知道后果了. 2.稳定,安全,快捷的供应商,供应点一定要长期合作,采用市场采购或者基地采购,总之买东西的地方是固定点,不是流动摊贩! 3.成本意识,采购的东西要物美价廉! 4.无论采购什么都要遵循采购五项原则,适量、适时、适质、适价、适地! 我虽然是采购,但是不采购食品类,还希望我的经验对你有帮助!
@夹侦6194：食堂采购要怎么才能够合理一些啊? -
包博18936593058…… 想要食堂食材不浪费,比较简单直观的方法就是员工提前报餐,然后食堂就可以比较精准的进行备料啦,像我们公司是都用的食堂有饭,管理起来很简单呀
包博18936593058…… 1. 对于小型的食堂,可以考虑根据食堂每天的用餐人数,制作相关的采购清单和计划,同时做好相关采购数据的统计与分析. 2. 同时也可以考虑聘用比较有经验的厨师或者是采购人员,这样也能够极大的降低食材的损耗等. 3. 如果时大型的企事业单位食堂,最好考虑找专门的食材配送公司或者是农产品配送公司.这类公司有很多的优势,不仅在食材的品类上很齐全,同时也能够很好的控制采购成本,省事省力.此外专业的运输也能够极大的减少食材在运输过程中的损耗.
@夹侦6194：食堂一般是怎么采购的 -
包博18936593058…… 食堂采购分为自采和配送,自采就是自己到菜市场或超市购买,配送就是找个合作企业直接配送到食堂,泰鹏农商(www.top2010.com.cn)食品配送,不妨不了解一下
@夹侦6194：不知道食堂采购要怎么才能够做到不浪费? -
包博18936593058…… 有那种专门的管理软件的呀,手机报餐,食堂提前备料,然后就不会有浪费的情况,这种办法还是比较可行的,管理起来也简单,用的食堂有饭可以
@夹侦6194：如何制定餐饮采购计划 -
包博18936593058…… 采购计划是指企业管理人员在了解市场供求情况,认识企业生产经营活动过程中和掌握物料消耗规律的基础上对计划期内物料采购管理活动所做的预见性的安排和部署.采购计划是根据生产部门或其他使用部门的计划制定的包括采购物料、采购...
@夹侦6194：我们企业有个职工食堂,大约为50人左右,怎么建立厨房采购流程和监督流程,怎样进行成本控制? -
包博18936593058…… 首先每月制订周、月采购周大概需要支出多少,再做一个大致的月采购,依照月采购计划试运行一二个月看有没有什么不健全的地方,如果有加以修改,如果没有则再看看有那些地方需要优化的;其次按照每人每天的生活标准制订采购计划,例...
@夹侦6194：谁知道食堂如何建立原材料采购计划和审批流程 -
包博18936593058…… 食堂物资的采购是节约成本的源头,做好了,可以为食堂承包节省一大部分成本,做不好就是浪费的开始.因此,食堂承包过程中一定要建议严格的原材料计划和审批过程.确保在开始就牢牢把控成本.食堂管理人员要根据食堂的营运特点,制...
@夹侦6194：食堂经营如何控制原料采购成本? -
包博18936593058…… 食堂承包经营控制成本是一项经营策略.要想获得更好的效益,管理者要做好严格的成本把关.其实原料价格控制是最基本的成本控制方法.如何控制原料采购价格,小编总结应从以下几点出发: (一)限价采购 限价采购就是对所需购买的原...
@夹侦6194：食堂承包采购制度是什么?
包博18936593058…… 1、食堂物资采购,由事务长负责,伙委会成员监督. 2、食物采购尽可能招标定点,学校与供货商建立长时段供需关系,并签定合同,以保证食品卫生质量达标,争取食品价格优于市场价. 3、供应商送货到食堂后,由事务长签收,米、油、面粉等干货进保管室,由保管员验收证明,蔬菜等由炊事班长验收证明. 4、学生点心由事务长安排,由糕点房制作或由事务长采购,然后交生活总辅导验收分发. 5、食堂用具添置由事务长提出申请,报总务处审批,由一名伙委会成员协同事务长购买. 6、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等,发现问题,由学校总务处处理. 7、事务长应加强市场行情的调查了解,尽量多想办法,以采购价廉物美的物品,尽量降低成本,减少支出.
@夹侦6194：请问怎么采购大学食堂的菜类鱼类肉类 -
包博18936593058…… 1.注意食品安全卫生,大学食堂那么多人吃饭,最怕的就是安全问题,如果出现问题,那你就知道后果了. 2.稳定,安全,快捷的供应商,供应点一定要长期合作,采用市场采购或者基地采购,总之买东西的地方是固定点,不是流动摊贩! 3.成本意识,采购的东西要物美价廉! 4.无论采购什么都要遵循采购五项原则,适量、适时、适质、适价、适地! 我虽然是采购,但是不采购食品类,还希望我的经验对你有帮助!
@夹侦6194：食堂采购要怎么才能够合理一些啊? -
包博18936593058…… 想要食堂食材不浪费,比较简单直观的方法就是员工提前报餐,然后食堂就可以比较精准的进行备料啦,像我们公司是都用的食堂有饭,管理起来很简单呀
