餐饮接待流程图
@鲁侨3408：酒店餐饮接待日常工作流程 -
曲蝶13312698229…… 早会,统计预定台数,汇报后厨和前台,准备特殊打印字样和电子标识,准备导视牌,接电话及及时参看微信,补充订餐台数,通知后厨和前台预定情况,具体时间内接待重要客户,整理工作日志.
@鲁侨3408：酒店餐饮服务流程 -
曲蝶13312698229…… 第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一、服务前的准备工作二、餐饮过程中的服务工作三、餐饮服务结束后的清理工作四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范一、台布的铺设二、座椅的摆放三、餐具...
@鲁侨3408：餐厅服务标准流程 -
曲蝶13312698229…… 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
@鲁侨3408：餐厅大厅散客区接待流程 -
曲蝶13312698229…… 散客入住流程:1,walking的散客.walking的散客是指直接到前台办理入住,期间没有提前做好预定.步骤为:前台现做预定(询问房型、房数、房晚数等)——收取住店客人证件——收取押金——签字——电脑做入住——发放钥匙——通知行...
@鲁侨3408：日本料理的服务流程是什么? -
曲蝶13312698229…… 一、迎宾接待服务流程. 二、顾客一出现,须以微笑和愉快的态度主动迎接来客,面带微笑.正眼注视着顾客的眼睛,并且微微点头表示敬意,称号顾客的头衔,友善主动的与顾客打招呼,如:早安、午安、晚安等,音量须适量. 三、餐饮过...
@鲁侨3408：举办冷餐宴会什么样的流程接待更完美?
曲蝶13312698229…… 接待规格 1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项. 2、餐饮部经理为贵宾开每餐菜单,准备3套. 3、贵宾在晶宫专门的餐厅包间用餐. 4、开餐前,由餐厅主管负责检查贵宾使用包间的设备及餐具. 5、开餐中,由餐厅主管亲自为贵宾服务,两名优秀服务员配合. 6、每餐提供进口、国产酒类、饮料各5种备选、每餐提供特级茶叶两种以上. 7、每餐提供进口香烟和地产龙烟各一盒. 8、每餐使用酒店高档餐具、水晶玻璃杯. 9、服务人员应熟知菜肴典故,能够随时回答贵宾提问. 10、提供分菜服务.
@鲁侨3408：酒店VIP接待流程 -
曲蝶13312698229…… 这里:http://www.canyin168.com/glyy/qtgl/qtlg/200805/10873_3.html 餐饮部 1、接到公关营销部下发的“VIP 接待计划书”,立即仔细阅读并记录在案. 2、餐饮部经理参加公关营销部召集的接待协调会议,明确本部门接待任务. 3、召集本部...
@鲁侨3408：酒店餐饮服务流程
曲蝶13312698229…… 餐饮服务流程 “五字诀” 客到主动迎 态度要热情 开口问您好 脸上常挂笑 微笑要自然 面目表情真 走路要稳健 引客在前行 落座先拉椅 动作似娉婷 遇客对话时 双注客表情 待客坐定后 随及递毛巾 席巾铺三角 顺手拆筷套 热茶奉上后 菜单紧跟行 点菜循原则 条条记得清 酸甜苦辣咸 口味各不同 荤素要搭配 冷热要分明 主动加艺术 精品要先行 定菜要重复 价格要讲明 下单要清楚 桌号位数明 酒水要明确 开瓶手要轻 斟倒从右起 商标要展明 冷菜要先上 热菜随后行
@鲁侨3408：日本料理的服务流程 -
曲蝶13312698229…… 礼数1∶进包厢,鞋怎么放? 应该将鞋头朝外放.其步骤为∶ 1.人面朝包厢脱下鞋子. 2.蹲坐在廊间. 3.用手将鞋子拎起调头往内放,以免他人行走时不小心踢到.不可贪图方便,背对包厢将鞋子脱掉,这是不礼貌的. 礼数2∶进了包厢,座...
@鲁侨3408：哪位内行人士帮帮忙~~~餐饮前台接待规范及操作流程!!!呜呜呜...找了好久,未果.谢谢了~~急
曲蝶13312698229…… 我之前是做酒楼的前台收银员.不知道工作内容是不是跟你的能够相同.一般我们就是客人来了就站立起身对客人说欢迎光临,会有咨客带客人去包厢或是大堂坐的,然后咨客会叫经理或是领班去负责点餐.经理点完菜会把菜单交到收银台,...
曲蝶13312698229…… 早会,统计预定台数,汇报后厨和前台,准备特殊打印字样和电子标识,准备导视牌,接电话及及时参看微信,补充订餐台数,通知后厨和前台预定情况,具体时间内接待重要客户,整理工作日志.
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曲蝶13312698229…… 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
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