餐饮店管理十大技巧
@生蚁2602：如何做好餐饮管理,有哪些技巧呢 -
漆满13212017038…… 餐饮企业管理技巧 一、关键时间亲临到场 在日常的经营管理当中会有很多事情要处理,但要将时间合理分配,管理者在处理问题时重要的事情还是倡导现场管理,亲临到场.不要听汇报、做指示,只要到了现场你得到的信息才是最准确的,从...
@生蚁2602：怎样做好餐饮管理 -
漆满13212017038…… 餐饮主要工作就是:管理+控制+经营手段.合理适当的管理,有利于提高服务水平.人员意识,并进行严格的成本控制,才是酒店的根本宗旨.餐饮管理1:首先是沟通协调管理内部的团队精神和合作精神为关键,内部个小部门有效并以书面...
@生蚁2602：餐饮管理的技巧? -
漆满13212017038…… 很简单 最主要的是顾客 而且是回头客 要有顾客你的店就要有三点 环境 味道 服务 前一个环境要看你做什么餐饮了 针对的是什么样的人群 具体的就要看你自己的眼光 根据情况而定 你可以做个对你所针对的人群的调查 看他们喜欢什么样的环境 ...
@生蚁2602：怎样管理餐饮店? -
漆满13212017038…… 一、存货管理 注意保证库存量,既不至于客户点菜时急忙采购,又不至于原料时间放长了不新鲜或过期. 二、应收账款管理 餐饮店大客户一般都会签单.及时催收货款,又保证客源,相当重要. 三、卫生管理 餐饮业,最重要的就是饮食卫生. 餐饮场所要及时清理,保持清洁卫生 将相关许可证挂在正墙显眼位置 注重员工的培训.对员工着装、头发、上菜程序等尽量标准化.如有的员工留着长长的黑指甲,送菜时,将手伸到盘里,实在让人恶心. 四、服务管理 员工服务态度很重要.以客户为上帝,急客户所急,除了菜肴的美味外,帮助解决客户其他方面的小问题,客户就愿意过来了.
@生蚁2602：餐饮管理有什么技巧吗? -
漆满13212017038…… 转载以下资料供参考 餐饮管理技巧 特色创新少不了 特色和创新能力是餐馆、酒店的核心竞争力.无论是一家快餐店还是一家星级酒店,特色与创新都是同等重要的.这是因为如今的中国,物质和文化日趋已经极大地丰富和繁荣,人们对餐饮的...
@生蚁2602：如何做好餐厅员工管理 -
漆满13212017038…… 餐饮业向来就是一个人员混杂,比较难以管理,因此如何做好餐饮店的管理,成了许多管理者的头疼的一个话题,下面就如何管理餐饮店,如何做一个合格的餐饮店管理达人,下面总结六点祝你餐饮店管理成功.一、对人真诚,对企业忠诚是餐...
@生蚁2602：做餐饮行业如何管理,如何管理好员工? -
漆满13212017038…… 一、从餐厅的管理计划来看(1)进行人员规划.合理地确定餐厅组织对人员的需求量,像餐厅这样的服务型企业应当需要更多人员的参与.(2)进行岗位规划.根据劳动力市场的情况,确定所需员工所必需的文化程度或技术技能等,合理安排...
@生蚁2602：小饭店经营有哪些技巧 -
漆满13212017038…… 1、好的选址 不管e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333431376665开什么类型的店,一个好的选址都是必要的.餐厅规模大小、所处地点、占用方式和成本高低,直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等.一般...
@生蚁2602：怎么样才能经营管理好一家饭店? -
漆满13212017038…… 第一 1:店堂首先要看着舒服,不需要多豪华的装修,干净、整洁就好.2、菜品一定要推陈出新,有一两个本店的招牌菜式,菜价格合理.3、服务.4、卫生.(特别是厨房和存储原料及保鲜食物用的柜子(冰柜)等.5、新鲜.个人拙见,供...
@生蚁2602：如何管理餐饮店 -
漆满13212017038…… 1、前厅:经理、部长、服务员、传菜员等 2、后堂:厨师、砧板、打荷、上什等 3、后勤:会计、出纳、采购、库管、管事等 多人合伙企业,为便于管理,需要由主要的股东分别派遣会计、出纳、采购、库管等核心人员,并需要定期轮岗,平衡关系.
漆满13212017038…… 餐饮企业管理技巧 一、关键时间亲临到场 在日常的经营管理当中会有很多事情要处理,但要将时间合理分配,管理者在处理问题时重要的事情还是倡导现场管理,亲临到场.不要听汇报、做指示,只要到了现场你得到的信息才是最准确的,从...
@生蚁2602：怎样做好餐饮管理 -
漆满13212017038…… 餐饮主要工作就是:管理+控制+经营手段.合理适当的管理,有利于提高服务水平.人员意识,并进行严格的成本控制,才是酒店的根本宗旨.餐饮管理1:首先是沟通协调管理内部的团队精神和合作精神为关键,内部个小部门有效并以书面...
@生蚁2602：餐饮管理的技巧? -
漆满13212017038…… 很简单 最主要的是顾客 而且是回头客 要有顾客你的店就要有三点 环境 味道 服务 前一个环境要看你做什么餐饮了 针对的是什么样的人群 具体的就要看你自己的眼光 根据情况而定 你可以做个对你所针对的人群的调查 看他们喜欢什么样的环境 ...
@生蚁2602：怎样管理餐饮店? -
漆满13212017038…… 一、存货管理 注意保证库存量,既不至于客户点菜时急忙采购,又不至于原料时间放长了不新鲜或过期. 二、应收账款管理 餐饮店大客户一般都会签单.及时催收货款,又保证客源,相当重要. 三、卫生管理 餐饮业,最重要的就是饮食卫生. 餐饮场所要及时清理,保持清洁卫生 将相关许可证挂在正墙显眼位置 注重员工的培训.对员工着装、头发、上菜程序等尽量标准化.如有的员工留着长长的黑指甲,送菜时,将手伸到盘里,实在让人恶心. 四、服务管理 员工服务态度很重要.以客户为上帝,急客户所急,除了菜肴的美味外,帮助解决客户其他方面的小问题,客户就愿意过来了.
@生蚁2602：餐饮管理有什么技巧吗? -
漆满13212017038…… 转载以下资料供参考 餐饮管理技巧 特色创新少不了 特色和创新能力是餐馆、酒店的核心竞争力.无论是一家快餐店还是一家星级酒店,特色与创新都是同等重要的.这是因为如今的中国,物质和文化日趋已经极大地丰富和繁荣,人们对餐饮的...
@生蚁2602：如何做好餐厅员工管理 -
漆满13212017038…… 餐饮业向来就是一个人员混杂,比较难以管理,因此如何做好餐饮店的管理,成了许多管理者的头疼的一个话题,下面就如何管理餐饮店,如何做一个合格的餐饮店管理达人,下面总结六点祝你餐饮店管理成功.一、对人真诚,对企业忠诚是餐...
@生蚁2602：做餐饮行业如何管理,如何管理好员工? -
漆满13212017038…… 一、从餐厅的管理计划来看(1)进行人员规划.合理地确定餐厅组织对人员的需求量,像餐厅这样的服务型企业应当需要更多人员的参与.(2)进行岗位规划.根据劳动力市场的情况,确定所需员工所必需的文化程度或技术技能等,合理安排...
@生蚁2602：小饭店经营有哪些技巧 -
漆满13212017038…… 1、好的选址 不管e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333431376665开什么类型的店,一个好的选址都是必要的.餐厅规模大小、所处地点、占用方式和成本高低,直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等.一般...
@生蚁2602：怎么样才能经营管理好一家饭店? -
漆满13212017038…… 第一 1:店堂首先要看着舒服,不需要多豪华的装修,干净、整洁就好.2、菜品一定要推陈出新,有一两个本店的招牌菜式,菜价格合理.3、服务.4、卫生.(特别是厨房和存储原料及保鲜食物用的柜子(冰柜)等.5、新鲜.个人拙见,供...
@生蚁2602：如何管理餐饮店 -
漆满13212017038…… 1、前厅:经理、部长、服务员、传菜员等 2、后堂:厨师、砧板、打荷、上什等 3、后勤:会计、出纳、采购、库管、管事等 多人合伙企业,为便于管理,需要由主要的股东分别派遣会计、出纳、采购、库管等核心人员,并需要定期轮岗,平衡关系.
