餐饮服务常见问题处理
@权韵6169：餐饮客人经常投诉的问题怎么解决 -
鲍竿17793704686…… 先了解客人投诉原因,在听取客人投诉的时候要有耐心,面带微笑,客人投诉完后要有一定的解释,道歉,然后查明原因,做出相应的处理,给客人一个满意的解决方式
@权韵6169：做餐饮最常遇到的问题是什么,怎么解决这些问题 -
鲍竿17793704686…… 做餐饮对于餐企而言,当一个店开设得成功后,必然会想开第二家、第三家.这是人之常情,无可厚非.可现状呢?很多企业一夜之间走红,风靡整个区域,但又有更多企业一夜之间崩塌,再也找不见身影.对那些能够快速扩张的企业来讲,其...
@权韵6169：餐饮服务中存在的问题 -
鲍竿17793704686…… 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题!2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍)3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
@权韵6169：餐饮行业各方面的投诉及如何解决投诉的相关技巧,谢谢 -
鲍竿17793704686…… 我经常见到的几种客人投诉有:1.客人认为某一道或多道菜品等待时间太长,等到上菜的时候客人投诉要求退菜.2.客人由于卫生问题而投诉,例如发现餐厅里有蟑螂,菜里有头发等等3,客人对服务员的服务不满意或者态度太差而进行投诉....
@权韵6169：有关餐饮服务检查问题的处理方法
鲍竿17793704686…… 一、开具《当场行政处罚决定书》本机关依法查明,你(单位)有下列主要违法事实: ①从业人员未取得有效的健康合格证明从事餐饮服务; ②贮存食品原料的场所、设备不整洁,未分类分架、隔墙离地存放食品原料; ③用于餐饮加工的工具...
@权韵6169：餐饮服务存在的问题 -
鲍竿17793704686…… 1、缺乏主动服务意识,由于我国现在餐饮酒店业不是很发达,加之从业人员的素质普遍比较低,所以在给服务人员培训时,首先培训者的专业素质不够,其次员工的素质低下,导致了培训效果差,缺乏必要的服务意识,这样,主动服务就会基...
@权韵6169：餐厅服务员对顾客的态度极差,怎么处理 -
鲍竿17793704686…… 我个人认为: 第一、餐厅服务员,直接关系到餐厅的整体形象.很多餐厅在选择服务员方面,都是精挑细选的,并在正式聘用之后提供了相应的培训.所以,看到您提出的问题,我还是很惊讶的. 第二、关于餐厅服务员的态度极差,也许有各...
@权韵6169：餐饮突发事件如何处理? -
鲍竿17793704686…… (1)稳定的心态在遇到突发事件时,应保持稳定的心理状态,不要惊慌失措.心态稳定才显得自信,才能在表情和行为上得到客人的理解、信任. (2) 灵活的思维能力 在遇到突发事件时,头脑要反应灵敏.迅速想到解决和处理问题的对策.如宾客...
@权韵6169：餐饮服务单位如何正确处理消费者投诉? -
鲍竿17793704686…… 餐饮服务单位有效处理消费者投诉方法:(1)仔细倾听,充分了解现状及形成的原因 当顾客提出异议及反映问题时,我们首先要学会倾听,作好必要的记录.然后,要弄清问题的本质及事实.切记不要打断对方的谈话.倾听的行为方式有点头...
@权韵6169：餐厅服务员遇到客人投诉时应怎样处理 -
鲍竿17793704686…… 先安抚客人,让他不要太激动,耐心倾听投诉的原因,尽量不要和客人发生争执,根据他的问题个, 解决处理好就行
鲍竿17793704686…… 先了解客人投诉原因,在听取客人投诉的时候要有耐心,面带微笑,客人投诉完后要有一定的解释,道歉,然后查明原因,做出相应的处理,给客人一个满意的解决方式
@权韵6169：做餐饮最常遇到的问题是什么,怎么解决这些问题 -
鲍竿17793704686…… 做餐饮对于餐企而言,当一个店开设得成功后,必然会想开第二家、第三家.这是人之常情,无可厚非.可现状呢?很多企业一夜之间走红,风靡整个区域,但又有更多企业一夜之间崩塌,再也找不见身影.对那些能够快速扩张的企业来讲,其...
@权韵6169：餐饮服务中存在的问题 -
鲍竿17793704686…… 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题!2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍)3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
@权韵6169：餐饮行业各方面的投诉及如何解决投诉的相关技巧,谢谢 -
鲍竿17793704686…… 我经常见到的几种客人投诉有:1.客人认为某一道或多道菜品等待时间太长,等到上菜的时候客人投诉要求退菜.2.客人由于卫生问题而投诉,例如发现餐厅里有蟑螂,菜里有头发等等3,客人对服务员的服务不满意或者态度太差而进行投诉....
@权韵6169：有关餐饮服务检查问题的处理方法
鲍竿17793704686…… 一、开具《当场行政处罚决定书》本机关依法查明,你(单位)有下列主要违法事实: ①从业人员未取得有效的健康合格证明从事餐饮服务; ②贮存食品原料的场所、设备不整洁,未分类分架、隔墙离地存放食品原料; ③用于餐饮加工的工具...
@权韵6169：餐饮服务存在的问题 -
鲍竿17793704686…… 1、缺乏主动服务意识,由于我国现在餐饮酒店业不是很发达,加之从业人员的素质普遍比较低,所以在给服务人员培训时,首先培训者的专业素质不够,其次员工的素质低下,导致了培训效果差,缺乏必要的服务意识,这样,主动服务就会基...
@权韵6169：餐厅服务员对顾客的态度极差,怎么处理 -
鲍竿17793704686…… 我个人认为: 第一、餐厅服务员,直接关系到餐厅的整体形象.很多餐厅在选择服务员方面,都是精挑细选的,并在正式聘用之后提供了相应的培训.所以,看到您提出的问题,我还是很惊讶的. 第二、关于餐厅服务员的态度极差,也许有各...
@权韵6169：餐饮突发事件如何处理? -
鲍竿17793704686…… (1)稳定的心态在遇到突发事件时,应保持稳定的心理状态,不要惊慌失措.心态稳定才显得自信,才能在表情和行为上得到客人的理解、信任. (2) 灵活的思维能力 在遇到突发事件时,头脑要反应灵敏.迅速想到解决和处理问题的对策.如宾客...
@权韵6169：餐饮服务单位如何正确处理消费者投诉? -
鲍竿17793704686…… 餐饮服务单位有效处理消费者投诉方法:(1)仔细倾听,充分了解现状及形成的原因 当顾客提出异议及反映问题时,我们首先要学会倾听,作好必要的记录.然后,要弄清问题的本质及事实.切记不要打断对方的谈话.倾听的行为方式有点头...
@权韵6169：餐厅服务员遇到客人投诉时应怎样处理 -
鲍竿17793704686…… 先安抚客人,让他不要太激动,耐心倾听投诉的原因,尽量不要和客人发生争执,根据他的问题个, 解决处理好就行
