餐饮服务十大问题
@楚晴432：餐饮服务存在的问题 -
宣怎18132325590…… 1、缺乏主动服务意识,由于我国现在餐饮酒店业不是很发达,加之从业人员的素质普遍比较低,所以在给服务人员培训时,首先培训者的专业素质不够,其次员工的素质低下,导致了培训效果差,缺乏必要的服务意识,这样,主动服务就会基...
@楚晴432：目前餐饮业存在的主要问题有哪些 -
宣怎18132325590…… 餐饮现在做起来问题很多,主要有以下几个:1,租金人工等固定费用的不断增长,利润压力被挤兑.2,人员流动性大,缺员是普遍现象,由此引发管理跟不上,服务培训不到位.3,同质化问题严重,市场的跟风者太多只要你有明天其他地方都有.
@楚晴432：餐饮服务中存在的问题 -
宣怎18132325590…… 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题!2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍)3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
@楚晴432：现在餐饮服务人员在服务过程的存在哪些问题 -
宣怎18132325590…… 存在于服务员的心态,要时常激励鼓励他们,好的要表扬,坏的要批评,要做到赏罚分明,不要一味的给他们说好的,员工是要不断鞭策的,不要怕员工流失,人有的是,要让他们用心为我们做事就行,服务中还会出现对顾客的偏见,要知道顾客不是我们评头论足的对象,是我们的上帝,是我们的顾客.
@楚晴432：现在的餐饮行业存在哪些不足 比如说管理问题 卫生问题之类的 详细分析一下 -
宣怎18132325590…… 现在的餐饮业存在一是餐饮业企业规模小,现代化水平低.餐饮业总体上是由中小企业组成的,通过连锁经营,集团化发展的大型企业所占比重很小.由于餐饮网点缺少规划,同时由于一些大城市从居民居住环境角度出发禁止在住宅楼中进行...
@楚晴432：关于饭店服务员遇到的服务上的问题.. -
宣怎18132325590…… 我个人感觉,既然客人吃完走了,稍等下就应该收拾掉,你理解的很对,下一个客人看到没收拾心情多多少少有点'不过你也别多想'服务员本身就是等待客人的需求,你也没必要认为别人怎么想,做好自己的就行,如果表姐有其他的要求,你照做就行~
@楚晴432：餐厅服务工作中最大的收获,和遇到的问题 -
宣怎18132325590…… 1、提高自己的沟通能力与问题解决能力 2、比如出现客人投诉,我们不能持随便的态度,其实由当事人给顾客道歉、解决是最及时的,如果员工不能够解决,管理组必须将其解决,不能在换其他人,否则将降低在顾客心中的评价.当让态度一定要好,秉持着我牺牲这次能保证顾客再来的办法.
@楚晴432：现在餐饮业的有哪些不足,你认为该怎么样做?
宣怎18132325590…… 不知道你准备做什么,不过呢.餐饮业:一,卫生问题,很老的毛病了,虽然没什么大不了的,但是让你看着脏东西在上面会吐的.二,营养问题,有些食物营养价值不高的嘛,虽然受欢迎,但是中国的肥胖率已经明显上升了.三,口味问题,人是生活在大自然中的,不是实验室里的小白鼠,放过我们吧.四,价格问题,民以食为天,这个不谈,内部的事情.反正在中国如果不把握中国传统的饮食文化和医药养生,以及对当地农作物和天气气候环境的理解是不能为当地的人们带来美食的.
@楚晴432：餐饮服务行业存在的问题是哪些
宣怎18132325590…… 看你站在哪个角度去思考:消费者的角度:中国食品危机是我们需要思考的!创业者的角度:传统行业竞争大、投资大、没人教、没人帮,不适合普通人发展.
@楚晴432：做餐饮最常遇到的问题是什么,怎么解决这些问题 -
宣怎18132325590…… 做餐饮对于餐企而言,当一个店开设得成功后,必然会想开第二家、第三家.这是人之常情,无可厚非.可现状呢?很多企业一夜之间走红,风靡整个区域,但又有更多企业一夜之间崩塌,再也找不见身影.对那些能够快速扩张的企业来讲,其...
宣怎18132325590…… 1、缺乏主动服务意识,由于我国现在餐饮酒店业不是很发达,加之从业人员的素质普遍比较低,所以在给服务人员培训时,首先培训者的专业素质不够,其次员工的素质低下,导致了培训效果差,缺乏必要的服务意识,这样,主动服务就会基...
@楚晴432：目前餐饮业存在的主要问题有哪些 -
宣怎18132325590…… 餐饮现在做起来问题很多,主要有以下几个:1,租金人工等固定费用的不断增长,利润压力被挤兑.2,人员流动性大,缺员是普遍现象,由此引发管理跟不上,服务培训不到位.3,同质化问题严重,市场的跟风者太多只要你有明天其他地方都有.
@楚晴432：餐饮服务中存在的问题 -
宣怎18132325590…… 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题!2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍)3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
@楚晴432：现在餐饮服务人员在服务过程的存在哪些问题 -
宣怎18132325590…… 存在于服务员的心态,要时常激励鼓励他们,好的要表扬,坏的要批评,要做到赏罚分明,不要一味的给他们说好的,员工是要不断鞭策的,不要怕员工流失,人有的是,要让他们用心为我们做事就行,服务中还会出现对顾客的偏见,要知道顾客不是我们评头论足的对象,是我们的上帝,是我们的顾客.
@楚晴432：现在的餐饮行业存在哪些不足 比如说管理问题 卫生问题之类的 详细分析一下 -
宣怎18132325590…… 现在的餐饮业存在一是餐饮业企业规模小,现代化水平低.餐饮业总体上是由中小企业组成的,通过连锁经营,集团化发展的大型企业所占比重很小.由于餐饮网点缺少规划,同时由于一些大城市从居民居住环境角度出发禁止在住宅楼中进行...
@楚晴432：关于饭店服务员遇到的服务上的问题.. -
宣怎18132325590…… 我个人感觉,既然客人吃完走了,稍等下就应该收拾掉,你理解的很对,下一个客人看到没收拾心情多多少少有点'不过你也别多想'服务员本身就是等待客人的需求,你也没必要认为别人怎么想,做好自己的就行,如果表姐有其他的要求,你照做就行~
@楚晴432：餐厅服务工作中最大的收获,和遇到的问题 -
宣怎18132325590…… 1、提高自己的沟通能力与问题解决能力 2、比如出现客人投诉,我们不能持随便的态度,其实由当事人给顾客道歉、解决是最及时的,如果员工不能够解决,管理组必须将其解决,不能在换其他人,否则将降低在顾客心中的评价.当让态度一定要好,秉持着我牺牲这次能保证顾客再来的办法.
@楚晴432：现在餐饮业的有哪些不足,你认为该怎么样做?
宣怎18132325590…… 不知道你准备做什么,不过呢.餐饮业:一,卫生问题,很老的毛病了,虽然没什么大不了的,但是让你看着脏东西在上面会吐的.二,营养问题,有些食物营养价值不高的嘛,虽然受欢迎,但是中国的肥胖率已经明显上升了.三,口味问题,人是生活在大自然中的,不是实验室里的小白鼠,放过我们吧.四,价格问题,民以食为天,这个不谈,内部的事情.反正在中国如果不把握中国传统的饮食文化和医药养生,以及对当地农作物和天气气候环境的理解是不能为当地的人们带来美食的.
@楚晴432：餐饮服务行业存在的问题是哪些
宣怎18132325590…… 看你站在哪个角度去思考:消费者的角度:中国食品危机是我们需要思考的!创业者的角度:传统行业竞争大、投资大、没人教、没人帮,不适合普通人发展.
@楚晴432：做餐饮最常遇到的问题是什么,怎么解决这些问题 -
宣怎18132325590…… 做餐饮对于餐企而言,当一个店开设得成功后,必然会想开第二家、第三家.这是人之常情,无可厚非.可现状呢?很多企业一夜之间走红,风靡整个区域,但又有更多企业一夜之间崩塌,再也找不见身影.对那些能够快速扩张的企业来讲,其...
