餐饮服务中出现的问题
@养吴378：餐饮服务存在的问题 -
匡蓓17543129709…… 1、缺乏主动服务意识,由于我国现在餐饮酒店业不是很发达,加之从业人员的素质普遍比较低,所以在给服务人员培训时,首先培训者的专业素质不够,其次员工的素质低下,导致了培训效果差,缺乏必要的服务意识,这样,主动服务就会基...
@养吴378：目前餐饮业存在的主要问题有哪些 -
匡蓓17543129709…… 餐饮现在做起来问题很多,主要有以下几个:1,租金人工等固定费用的不断增长,利润压力被挤兑.2,人员流动性大,缺员是普遍现象,由此引发管理跟不上,服务培训不到位.3,同质化问题严重,市场的跟风者太多只要你有明天其他地方都有.
@养吴378：餐饮服务中存在的问题 -
匡蓓17543129709…… 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题!2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍)3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
@养吴378：餐饮业在日常工作中经常遇到的问题或困难 -
匡蓓17543129709…… 态度存在问题,管理者的提拔慎重,上级,任何一 级任何时候要想了解工作流程,工作面情况,事故发生经过,等等
@养吴378：关于饭店服务员遇到的服务上的问题.. -
匡蓓17543129709…… 我个人感觉,既然客人吃完走了,稍等下就应该收拾掉,你理解的很对,下一个客人看到没收拾心情多多少少有点'不过你也别多想'服务员本身就是等待客人的需求,你也没必要认为别人怎么想,做好自己的就行,如果表姐有其他的要求,你照做就行~
@养吴378：现在的餐饮行业存在哪些不足 比如说管理问题 卫生问题之类的 详细分析一下 -
匡蓓17543129709…… 现在的餐饮业存在一是餐饮业企业规模小,现代化水平低.餐饮业总体上是由中小企业组成的,通过连锁经营,集团化发展的大型企业所占比重很小.由于餐饮网点缺少规划,同时由于一些大城市从居民居住环境角度出发禁止在住宅楼中进行...
@养吴378：餐厅服务工作中最大的收获,和遇到的问题 -
匡蓓17543129709…… 1、提高自己的沟通能力与问题解决能力 2、比如出现客人投诉,我们不能持随便的态度,其实由当事人给顾客道歉、解决是最及时的,如果员工不能够解决,管理组必须将其解决,不能在换其他人,否则将降低在顾客心中的评价.当让态度一定要好,秉持着我牺牲这次能保证顾客再来的办法.
@养吴378：现在餐饮服务人员在服务过程的存在哪些问题 -
匡蓓17543129709…… 存在于服务员的心态,要时常激励鼓励他们,好的要表扬,坏的要批评,要做到赏罚分明,不要一味的给他们说好的,员工是要不断鞭策的,不要怕员工流失,人有的是,要让他们用心为我们做事就行,服务中还会出现对顾客的偏见,要知道顾客不是我们评头论足的对象,是我们的上帝,是我们的顾客.
@养吴378：关于餐饮的服务问题~
匡蓓17543129709…… 如何面对顾客的抱怨和意见 作为销售人员,经常会面对各种不同类型的顾客,几乎所有顾客都会对货品有一些不满意或抱怨,遇到这种情况,首先要有耐心,尽量不要与 顾客正面对峙,更不可争吵.面对顾客的生气、抱怨要认真倾听.若遵循...
@养吴378：关于餐饮服务的有关问题
匡蓓17543129709…… 我们是同行呢 呵呵 1.当在上错了菜的时候,如何解释,或者说如何处理得当. 答:这个有两种情况 第一:菜刚上去客人还没有动的情况下 迅速将菜撤下然后 可以委婉并且面带微笑的向客人解释说:“先生|小姐不好意思这个菜是XX房间的,由...
匡蓓17543129709…… 1、缺乏主动服务意识,由于我国现在餐饮酒店业不是很发达,加之从业人员的素质普遍比较低,所以在给服务人员培训时,首先培训者的专业素质不够,其次员工的素质低下,导致了培训效果差,缺乏必要的服务意识,这样,主动服务就会基...
@养吴378：目前餐饮业存在的主要问题有哪些 -
匡蓓17543129709…… 餐饮现在做起来问题很多,主要有以下几个:1,租金人工等固定费用的不断增长,利润压力被挤兑.2,人员流动性大,缺员是普遍现象,由此引发管理跟不上,服务培训不到位.3,同质化问题严重,市场的跟风者太多只要你有明天其他地方都有.
@养吴378：餐饮服务中存在的问题 -
匡蓓17543129709…… 1、餐饮用具不消毒;这是最普遍、也是最严重的问题!2、餐饮用具洗涤方法存在问题,洗涤济用量过大,清洗不彻底,有残留;洗涤济来历不明,存在质量隐患.(普遍)3、清洁布、清洁丝、清洁巾“滥用”,且久用不消毒;是污染餐具...
@养吴378：餐饮业在日常工作中经常遇到的问题或困难 -
匡蓓17543129709…… 态度存在问题,管理者的提拔慎重,上级,任何一 级任何时候要想了解工作流程,工作面情况,事故发生经过,等等
@养吴378：关于饭店服务员遇到的服务上的问题.. -
匡蓓17543129709…… 我个人感觉,既然客人吃完走了,稍等下就应该收拾掉,你理解的很对,下一个客人看到没收拾心情多多少少有点'不过你也别多想'服务员本身就是等待客人的需求,你也没必要认为别人怎么想,做好自己的就行,如果表姐有其他的要求,你照做就行~
@养吴378：现在的餐饮行业存在哪些不足 比如说管理问题 卫生问题之类的 详细分析一下 -
匡蓓17543129709…… 现在的餐饮业存在一是餐饮业企业规模小,现代化水平低.餐饮业总体上是由中小企业组成的,通过连锁经营,集团化发展的大型企业所占比重很小.由于餐饮网点缺少规划,同时由于一些大城市从居民居住环境角度出发禁止在住宅楼中进行...
@养吴378：餐厅服务工作中最大的收获,和遇到的问题 -
匡蓓17543129709…… 1、提高自己的沟通能力与问题解决能力 2、比如出现客人投诉,我们不能持随便的态度,其实由当事人给顾客道歉、解决是最及时的,如果员工不能够解决,管理组必须将其解决,不能在换其他人,否则将降低在顾客心中的评价.当让态度一定要好,秉持着我牺牲这次能保证顾客再来的办法.
@养吴378：现在餐饮服务人员在服务过程的存在哪些问题 -
匡蓓17543129709…… 存在于服务员的心态,要时常激励鼓励他们,好的要表扬,坏的要批评,要做到赏罚分明,不要一味的给他们说好的,员工是要不断鞭策的,不要怕员工流失,人有的是,要让他们用心为我们做事就行,服务中还会出现对顾客的偏见,要知道顾客不是我们评头论足的对象,是我们的上帝,是我们的顾客.
@养吴378：关于餐饮的服务问题~
匡蓓17543129709…… 如何面对顾客的抱怨和意见 作为销售人员,经常会面对各种不同类型的顾客,几乎所有顾客都会对货品有一些不满意或抱怨,遇到这种情况,首先要有耐心,尽量不要与 顾客正面对峙,更不可争吵.面对顾客的生气、抱怨要认真倾听.若遵循...
@养吴378：关于餐饮服务的有关问题
匡蓓17543129709…… 我们是同行呢 呵呵 1.当在上错了菜的时候,如何解释,或者说如何处理得当. 答:这个有两种情况 第一:菜刚上去客人还没有动的情况下 迅速将菜撤下然后 可以委婉并且面带微笑的向客人解释说:“先生|小姐不好意思这个菜是XX房间的,由...
