餐饮每日工作明细
@牧祝192：酒店餐饮每日工作计划和总结怎么写 -
郑咳13523688505…… 自己根据实际情况来写吧,主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向....... 工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所在. 所以应该写好几点: 1、你...
@牧祝192：小饭店服务员每天做些什么呢? -
郑咳13523688505…… 你好 小饭店服务员的话,由于是“小饭店”、“服务员”,所以你的工作内容会比较杂,比如,你可能会被安排传菜、端盘子,也可能会洗盘子洗碗,还可能会计算账目、打扫饭店内卫生,或者帮忙择菜、拿酒拿餐具,等等等等,都是些杂活.回答完毕,如有疑问,请追问,如满意,请采纳,谢谢!
@牧祝192：餐饮主管餐前工作流程 -
郑咳13523688505…… ▲ 餐厅主管的岗位职责 1、 负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责. 2、 出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神. 3、 检查工作. (1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况. (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表. 4、 主持每日餐前会,安排当天的服务工作. 5、 从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式. 6、 签领食物、材料. 7、 妥善处理客人投诉和质询. 8、 做好员工考勤工作、评估工作 9、 做好餐厅的财产管理工作. 10、 负责员工的培训工作.
@牧祝192：我想请问一个中餐酒楼的日常工作有哪些?服务员方面的就可以了厨房?
郑咳13523688505…… 您好!我做过餐饮行业!每天早上最重要的事情就是先收到货(每天晚上查看当天所消耗的食品材料,然后根据下一天的用量下单子,交给裁买,第二天早上到货) 早八点上班,7点半人员到位!做晨会! 如果餐厅有20张桌子,把服务员分配开!具体责任制!每人4张,按临近区域划分.具体工作差不多就是上面的朋友所说的了,上午9点开始打扫卫生,11点会有客人陆续来吃饭,你如果是前厅服务员只负责给客人上菜,满足客人的需求,客人走后把桌面收拾干净,如果是传菜人员,则只需把菜从厨房端到客人的桌上.卫生工作也可以晚上做!
@牧祝192：餐饮管理人员每天都需要做些什么? -
郑咳13523688505…… 转载以下资料供参考如何做好餐厅经理 一、“管理”的含义 管理:是通过计划、组织、领导和控制工作的过程,协调所有资源的配置与利用,达到组织目标. 其中计划、组织、领导的基本概述为: 计划:决定管理目标,规定实现目标的途径和...
@牧祝192：饭店服务员的工作职责 -
郑咳13523688505…… 原发布者:没的名 餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责职务名称:服务员直接上级:店务部长 1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务.1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁. 1.4...
@牧祝192：一个中型饭店的领班一天的工作流程是什么?越详细越好. -
郑咳13523688505…… 第一,你要先从管理自身做起,无论什么制度方面的一定要以身作则.第二,要学会处理客户的纠纷,客人一般是不会随便找事的,所以,当有纠纷的时候,你应该学会怎么样处理纠纷.第三,酒店开门就是为了作生意争钱的,所以你要明白老...
@牧祝192：饭店领班的日常工作是什么 -
郑咳13523688505…… 首先要早到晚走,点名,安排工作,检查卫生情况,协调工作人员岗位,督促纪律,客人无纠纷最好,有问题要解决,让客人满意.还要认识常客拉拢生意.一般有的地方下班前会总结一天工作,有的会留到第二天早上说一说.定期开会.还有一点最重要的是要和后厨沟通好.和厨师长处好关系.菜品问题菜品更新要及时.包括活动什么的.一半老板在还好些,老板不在要经常汇报店里的情况.嗯…就这些了,说着麻烦其实是不麻烦.就是一份操心的活.如果是大饭店领班上面还有经理.这样就省心很多,只需要安排好自己手下的人就行了.小饭店领班基本就是经理了.另外最最重要的是一定要处理好人际关系.恩威并施还不能得罪人,毕竟什么人都有.
@牧祝192：餐厅服务员工作流程 -
郑咳13523688505…… 餐前准备1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩...
@牧祝192：单位食堂一天工作流程 -
郑咳13523688505…… 食堂菜加工间的工作流程(1)准时、准点上、下班打卡,更换工作服;(2)进加工间前互检服装是否干净,是否有异物(头发);(3)参加每天班前例会,认真听取领班对全天工作的安排,以及注意事项;(4)按领班的指挥加工原材料(保...
郑咳13523688505…… 自己根据实际情况来写吧,主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向....... 工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所在. 所以应该写好几点: 1、你...
@牧祝192：小饭店服务员每天做些什么呢? -
郑咳13523688505…… 你好 小饭店服务员的话,由于是“小饭店”、“服务员”,所以你的工作内容会比较杂,比如,你可能会被安排传菜、端盘子,也可能会洗盘子洗碗,还可能会计算账目、打扫饭店内卫生,或者帮忙择菜、拿酒拿餐具,等等等等,都是些杂活.回答完毕,如有疑问,请追问,如满意,请采纳,谢谢!
@牧祝192：餐饮主管餐前工作流程 -
郑咳13523688505…… ▲ 餐厅主管的岗位职责 1、 负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责. 2、 出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神. 3、 检查工作. (1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况. (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表. 4、 主持每日餐前会,安排当天的服务工作. 5、 从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式. 6、 签领食物、材料. 7、 妥善处理客人投诉和质询. 8、 做好员工考勤工作、评估工作 9、 做好餐厅的财产管理工作. 10、 负责员工的培训工作.
@牧祝192：我想请问一个中餐酒楼的日常工作有哪些?服务员方面的就可以了厨房?
郑咳13523688505…… 您好!我做过餐饮行业!每天早上最重要的事情就是先收到货(每天晚上查看当天所消耗的食品材料,然后根据下一天的用量下单子,交给裁买,第二天早上到货) 早八点上班,7点半人员到位!做晨会! 如果餐厅有20张桌子,把服务员分配开!具体责任制!每人4张,按临近区域划分.具体工作差不多就是上面的朋友所说的了,上午9点开始打扫卫生,11点会有客人陆续来吃饭,你如果是前厅服务员只负责给客人上菜,满足客人的需求,客人走后把桌面收拾干净,如果是传菜人员,则只需把菜从厨房端到客人的桌上.卫生工作也可以晚上做!
@牧祝192：餐饮管理人员每天都需要做些什么? -
郑咳13523688505…… 转载以下资料供参考如何做好餐厅经理 一、“管理”的含义 管理:是通过计划、组织、领导和控制工作的过程,协调所有资源的配置与利用,达到组织目标. 其中计划、组织、领导的基本概述为: 计划:决定管理目标,规定实现目标的途径和...
@牧祝192：饭店服务员的工作职责 -
郑咳13523688505…… 原发布者:没的名 餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责职务名称:服务员直接上级:店务部长 1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务.1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁. 1.4...
@牧祝192：一个中型饭店的领班一天的工作流程是什么?越详细越好. -
郑咳13523688505…… 第一,你要先从管理自身做起,无论什么制度方面的一定要以身作则.第二,要学会处理客户的纠纷,客人一般是不会随便找事的,所以,当有纠纷的时候,你应该学会怎么样处理纠纷.第三,酒店开门就是为了作生意争钱的,所以你要明白老...
@牧祝192：饭店领班的日常工作是什么 -
郑咳13523688505…… 首先要早到晚走,点名,安排工作,检查卫生情况,协调工作人员岗位,督促纪律,客人无纠纷最好,有问题要解决,让客人满意.还要认识常客拉拢生意.一般有的地方下班前会总结一天工作,有的会留到第二天早上说一说.定期开会.还有一点最重要的是要和后厨沟通好.和厨师长处好关系.菜品问题菜品更新要及时.包括活动什么的.一半老板在还好些,老板不在要经常汇报店里的情况.嗯…就这些了,说着麻烦其实是不麻烦.就是一份操心的活.如果是大饭店领班上面还有经理.这样就省心很多,只需要安排好自己手下的人就行了.小饭店领班基本就是经理了.另外最最重要的是一定要处理好人际关系.恩威并施还不能得罪人,毕竟什么人都有.
@牧祝192：餐厅服务员工作流程 -
郑咳13523688505…… 餐前准备1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩...
@牧祝192：单位食堂一天工作流程 -
郑咳13523688505…… 食堂菜加工间的工作流程(1)准时、准点上、下班打卡,更换工作服;(2)进加工间前互检服装是否干净,是否有异物(头发);(3)参加每天班前例会,认真听取领班对全天工作的安排,以及注意事项;(4)按领班的指挥加工原材料(保...
