饭店凉拌辣椒
@仇安3565：东北菜特色菜凉拌青椒丝怎么做?
邓李19187522796…… 配料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克,盐5克,味精、香油少许. 特色:香脆、嫩绿. 操作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽,用开水烫一下,沥去水分,切成丝装盘,放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油,拌匀即成.可根据个人口味加入猪肉丝,辣椒油,蒜末少许. 该答案来自中华美食网官方网站
@仇安3565：东北饭店有什么家常的凉拌菜, -
邓李19187522796…… 黄瓜拉皮 夏季用黄瓜,冬季用大白菜.在东北家家户户都会做这道凉拌菜,过年节是桌上不可缺少的菜,也是喜爱喝酒人的下酒好菜.特点:清爽可口,营养丰厚,解暑消火,美容养颜. 材料:黄瓜2根/胡萝卜1根/细粉丝1小包/鸡蛋2个/香菜几根/瘦...
@仇安3565：饭店拌凉菜的辣椒油是怎么做的 -
邓李19187522796…… 到市场买大红袍半斤 先放入水中泡2小时 再将大红袍剁碎 锅内倒油5斤油 将剁好的大红袍放入油中 小火慢靠 时间越长越想 直到把辣椒靠没颜色就ok了
@仇安3565：有知道饭店围碟中的拌辣椒圈是怎么做的吗?谢谢
邓李19187522796…… 青、红新鲜辣椒切成圈,放微波碗中,加生抽、糖、鸡精,高火2分钟,2小时后即可吃. 如果没有微波炉,煮开1分钟也可以. 注意:一开即可,否则辣椒圈就不脆了,影响口感; 爱吃蒜的人可以加点拍扁的大蒜一起加工; 是否放油,随意.
@仇安3565：有谁知道饭店里拌的凉菜又麻又辣是怎么做的吗,我知道是辣椒和麻椒,但是总做不出那个味道, -
邓李19187522796…… 温油 炸大红袍花椒或者青花椒 ,炸出来的油特别麻,, 但是花椒一定要买好的,不然一点味道哦都没有,,至于鸭脖子,那种都是食品添加剂
@仇安3565：饭店拌凉菜一般都用什么调料? -
邓李19187522796…… 辣子味调料 四川豆瓣酱1,糖0.3,醋0.3,葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量.调法是先下葱姜蒜煸香,再将豆瓣酱煸炒出红油,下其他料调和.特点是鲜辣中带有极微的甜酸味.可制辣子鸡丁,辣子鱼丁等菜. 辣子油 (做法,把辣椒面放碗里...
@仇安3565：辣椒怎么做菜 -
邓李19187522796…… 青椒炒肉是比较好吃有营养的一种做法. 原料: 猪瘦肉150克切片,青椒300克切成小块. 辅料: 菜油、葱姜水、五香粉、淀粉、酱油、料酒. 方法: 1、将猪瘦肉切片,加酱油、淀粉、料酒上浆; 2、锅内加油,点火烧热,将肉片过油备用; 3、炒锅内加底油,待底油温度达到八成时,加五香粉和过好油的肉片; 4、然后加半茶匙酱油,再加入青椒片,翻炒1分钟; 5、然后加盐及味精,淋少许淀粉水勾芡,出锅装盘. 菜品特点: 清爽香辣,适宜下饭,非常适合减肥期间食用.
@仇安3565：在饭店吃过一个小凉菜,辣椒剁碎,好像还加了一点儿别的,味道不错.怎么做啊 -
邓李19187522796…… 1. 2.5L可乐瓶洗净控干瓶内水分,备用.2. 辣椒洗净晾干剁碎,放入适量的盐、白酒调匀,然后装入可乐瓶内.3. 在室温下放置一个礼拜即可食用.食用时放点香油、鸡精,味道简直是美极了.此方简单易做,适用于家庭自用,你不妨试上一试.
@仇安3565：饭店里用生抽制成的凉拌辣椒碟的配方
邓李19187522796…… 味达美酱油 蒜蓉 香葱么 姜末 泰椒么 花椒油 香油 鸡粉 这个汁 饺子 生蚝 拌菜都行
@仇安3565：虎皮尖椒怎么做 -
邓李19187522796…… 虎皮尖椒的做法: 主料:辣椒(青、尖)500克 调料:植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克 1. 将辣椒去蒂、籽洗净; 2. 葱姜切丝; 3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用; 4. 炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可.
邓李19187522796…… 配料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克,盐5克,味精、香油少许. 特色:香脆、嫩绿. 操作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽,用开水烫一下,沥去水分,切成丝装盘,放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油,拌匀即成.可根据个人口味加入猪肉丝,辣椒油,蒜末少许. 该答案来自中华美食网官方网站
@仇安3565：东北饭店有什么家常的凉拌菜, -
邓李19187522796…… 黄瓜拉皮 夏季用黄瓜,冬季用大白菜.在东北家家户户都会做这道凉拌菜,过年节是桌上不可缺少的菜,也是喜爱喝酒人的下酒好菜.特点:清爽可口,营养丰厚,解暑消火,美容养颜. 材料:黄瓜2根/胡萝卜1根/细粉丝1小包/鸡蛋2个/香菜几根/瘦...
@仇安3565：饭店拌凉菜的辣椒油是怎么做的 -
邓李19187522796…… 到市场买大红袍半斤 先放入水中泡2小时 再将大红袍剁碎 锅内倒油5斤油 将剁好的大红袍放入油中 小火慢靠 时间越长越想 直到把辣椒靠没颜色就ok了
@仇安3565：有知道饭店围碟中的拌辣椒圈是怎么做的吗?谢谢
邓李19187522796…… 青、红新鲜辣椒切成圈,放微波碗中,加生抽、糖、鸡精,高火2分钟,2小时后即可吃. 如果没有微波炉,煮开1分钟也可以. 注意:一开即可,否则辣椒圈就不脆了,影响口感; 爱吃蒜的人可以加点拍扁的大蒜一起加工; 是否放油,随意.
@仇安3565：有谁知道饭店里拌的凉菜又麻又辣是怎么做的吗,我知道是辣椒和麻椒,但是总做不出那个味道, -
邓李19187522796…… 温油 炸大红袍花椒或者青花椒 ,炸出来的油特别麻,, 但是花椒一定要买好的,不然一点味道哦都没有,,至于鸭脖子,那种都是食品添加剂
@仇安3565：饭店拌凉菜一般都用什么调料? -
邓李19187522796…… 辣子味调料 四川豆瓣酱1,糖0.3,醋0.3,葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量.调法是先下葱姜蒜煸香,再将豆瓣酱煸炒出红油,下其他料调和.特点是鲜辣中带有极微的甜酸味.可制辣子鸡丁,辣子鱼丁等菜. 辣子油 (做法,把辣椒面放碗里...
@仇安3565：辣椒怎么做菜 -
邓李19187522796…… 青椒炒肉是比较好吃有营养的一种做法. 原料: 猪瘦肉150克切片,青椒300克切成小块. 辅料: 菜油、葱姜水、五香粉、淀粉、酱油、料酒. 方法: 1、将猪瘦肉切片,加酱油、淀粉、料酒上浆; 2、锅内加油,点火烧热,将肉片过油备用; 3、炒锅内加底油,待底油温度达到八成时,加五香粉和过好油的肉片; 4、然后加半茶匙酱油,再加入青椒片,翻炒1分钟; 5、然后加盐及味精,淋少许淀粉水勾芡,出锅装盘. 菜品特点: 清爽香辣,适宜下饭,非常适合减肥期间食用.
@仇安3565：在饭店吃过一个小凉菜,辣椒剁碎,好像还加了一点儿别的,味道不错.怎么做啊 -
邓李19187522796…… 1. 2.5L可乐瓶洗净控干瓶内水分,备用.2. 辣椒洗净晾干剁碎,放入适量的盐、白酒调匀,然后装入可乐瓶内.3. 在室温下放置一个礼拜即可食用.食用时放点香油、鸡精,味道简直是美极了.此方简单易做,适用于家庭自用,你不妨试上一试.
@仇安3565：饭店里用生抽制成的凉拌辣椒碟的配方
邓李19187522796…… 味达美酱油 蒜蓉 香葱么 姜末 泰椒么 花椒油 香油 鸡粉 这个汁 饺子 生蚝 拌菜都行
@仇安3565：虎皮尖椒怎么做 -
邓李19187522796…… 虎皮尖椒的做法: 主料:辣椒(青、尖)500克 调料:植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克 1. 将辣椒去蒂、籽洗净; 2. 葱姜切丝; 3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用; 4. 炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可.
