饼馍怎么做才能不硬
@利柱6309：用什么方法做出烙馍不干又发软 -
戈荆19469271365…… 一、做出来的烙馍不干不硬的方法:掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了. 二、做水烙馍,方法: 1、面粉加水适量水,和成软硬适中的...
@利柱6309：烙出来的饼怎样饼不硬,好嚼 -
戈荆19469271365…… 烙饼的面,一半用开水活面,一半用冷水活面.但是要想饼不硬,火候也很重要.烙熟一面再烙一面,不要总翻,翻来翻去越翻越硬.锅有盖子,烙时盖好盖子,会更好一些.最好选取锅底厚的锅.火用中火.
@利柱6309：怎样 烙出的饼不发硬. -
戈荆19469271365…… 烙出的饼不发硬可以加入鸡蛋加入面粉,加水,盐,调成面糊才能做出松软的饼,具体方法如下: 准备材料:鸡蛋、面粉、油、盐、葱、芝麻. 一、葱花切细,加入鸡蛋. 二、接着加入面粉. 三、加水,盐,调成面糊. 四、电饼铛涮油. 五、倒入面糊摇平. 六、撒上芝麻. 七、电饼铛盖好,双面煎制. 八、过一分钟后打开. 九、翻面再煎一下即可食用.
@利柱6309：烙饼怎么烙出来才不硬, -
戈荆19469271365…… 温水和面 面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好)面和好后要饧(醒)20-30分钟(饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软) 饧好后在面板上多揉揉 揉到滋润了就可以擀了...做的过程你没问 应该是没问题 那就省略了....最后...一定要注意烙的时候火不要大 中途最好只翻一次 千万不要多翻 翻得次数越多越硬...
@利柱6309：如何烙饼饼不硬 -
戈荆19469271365…… 1,选择面粉的时候要选一般的,别把包饺子的面粉拿来烙饼,烙饼需要面粉的筋道低些 2,在揉面的时候不要用死力气,柔和点 3,在老的过程中可以在锅里摔几下 补充:和面的时候记得要用热水(不烫手就好)这样面才会蓬松的
@利柱6309：发面饼怎么做又软又香,久放也不硬. -
戈荆19469271365…… 发面饼: 准备用料:白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个、酵母4克. 一:碗里准备面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克,鸡蛋3个,一起揉成面团.二:温暖处饧发2倍大. 三:发好的面团排气揉光滑. 四:分成剂子. 五:每个小面剂子先擀成长的椭圆形. 六:卷起. 七:擀好的面剂子团成圆形. 八:再擀成小饼状. 九:烤箱下火160度预热十分钟,烤盘放中下层,烘烤十分钟后再取出翻面烘烤20分钟即可. 十:又软又香.
@利柱6309：自己烙的饼好硬,怎么才能软一点,好吃一点,有什么好方法吗? -
戈荆19469271365…… 饼烙得硬,可能是几方面的问题,并不单单是一个方面.我烙烙饼的时候,有这么几个窍门可以让面变软:1. 和面的时候加入油、鸡蛋,面粉和水要一点一点的加,然后充分和匀,注意,一定要把面和好,这是关键.2. 如果有酵母的话最好了,如果没有,用碱面也可以,把面充分地发酵一下.时间充足的话,就覆上保鲜膜放着,如果时间紧,就覆上保鲜膜放进热水盆里,半个多小时、一个小时就好了.3. 另外就是烙饼的时候摊薄一些,再往上面刷油,太厚了就不容易烙熟,而且也不会很软.
@利柱6309：烙饼怎么做才不硬?! -
戈荆19469271365…… 你试试我的方法:中筋面粉300克,速溶酵母4克,蛋1颗,水1400ML糖30克.1:中筋面粉过筛,蛋打散成蛋液备用.2:将作法1的材料与其他材料混合成表面光滑的面团捏成一个圆球状,收口朝下,用手掌压成直径约18厘米的圆扁状,盖上湿布松弛20-25分钟备用.取2个煤气炉架垫高,放上平底锅,紧密盖上锅盖,以小火给干锅预热.将作法2的面饼轻轻放入锅内,立刻紧密盖上锅盖,以小火将面饼两面烙熟,表面微干用手压下去会谈起来即可
@利柱6309：发面烧饼咋做才会一直不硬保持松软 -
戈荆19469271365…… 要想使做出的发面烧饼保持松软要注意以下几点:1、面和时的加水量很重要,做发面火烧和面时的加水量为65%,也就是1斤面粉添加水为六两半.@、要用温水和面,面要和的松软一些,用筷子搅动干面粉,边搅边缓慢地加入水,这样和出来的面才能比较松软.3、和面时加入发酵泡打粉,会让做出来的烧饼更加松软,口感细腻.
@利柱6309：怎样烙饼才能使饼软软的,凉了也不会硬?是烙饼的时候的问题?还是和面时候的关系? -
戈荆19469271365…… 要想烙出软饼和面和火候都是很重要的,下面介绍一种烙软饼的做法,烙出的饼软软的,凉了也不会硬.软饼主料:鸡蛋,面粉.软饼配料:盐,白胡椒粉.(如果喜欢原味的也可以不加配料.) 具体做法如下:一、面粉加适量的水调成较稀的...
戈荆19469271365…… 一、做出来的烙馍不干不硬的方法:掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了. 二、做水烙馍,方法: 1、面粉加水适量水,和成软硬适中的...
@利柱6309：烙出来的饼怎样饼不硬,好嚼 -
戈荆19469271365…… 烙饼的面,一半用开水活面,一半用冷水活面.但是要想饼不硬,火候也很重要.烙熟一面再烙一面,不要总翻,翻来翻去越翻越硬.锅有盖子,烙时盖好盖子,会更好一些.最好选取锅底厚的锅.火用中火.
@利柱6309：怎样 烙出的饼不发硬. -
戈荆19469271365…… 烙出的饼不发硬可以加入鸡蛋加入面粉,加水,盐,调成面糊才能做出松软的饼,具体方法如下: 准备材料:鸡蛋、面粉、油、盐、葱、芝麻. 一、葱花切细,加入鸡蛋. 二、接着加入面粉. 三、加水,盐,调成面糊. 四、电饼铛涮油. 五、倒入面糊摇平. 六、撒上芝麻. 七、电饼铛盖好,双面煎制. 八、过一分钟后打开. 九、翻面再煎一下即可食用.
@利柱6309：烙饼怎么烙出来才不硬, -
戈荆19469271365…… 温水和面 面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好)面和好后要饧(醒)20-30分钟(饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软) 饧好后在面板上多揉揉 揉到滋润了就可以擀了...做的过程你没问 应该是没问题 那就省略了....最后...一定要注意烙的时候火不要大 中途最好只翻一次 千万不要多翻 翻得次数越多越硬...
@利柱6309：如何烙饼饼不硬 -
戈荆19469271365…… 1,选择面粉的时候要选一般的,别把包饺子的面粉拿来烙饼,烙饼需要面粉的筋道低些 2,在揉面的时候不要用死力气,柔和点 3,在老的过程中可以在锅里摔几下 补充:和面的时候记得要用热水(不烫手就好)这样面才会蓬松的
@利柱6309：发面饼怎么做又软又香,久放也不硬. -
戈荆19469271365…… 发面饼: 准备用料:白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个、酵母4克. 一:碗里准备面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克,鸡蛋3个,一起揉成面团.二:温暖处饧发2倍大. 三:发好的面团排气揉光滑. 四:分成剂子. 五:每个小面剂子先擀成长的椭圆形. 六:卷起. 七:擀好的面剂子团成圆形. 八:再擀成小饼状. 九:烤箱下火160度预热十分钟,烤盘放中下层,烘烤十分钟后再取出翻面烘烤20分钟即可. 十:又软又香.
@利柱6309：自己烙的饼好硬,怎么才能软一点,好吃一点,有什么好方法吗? -
戈荆19469271365…… 饼烙得硬,可能是几方面的问题,并不单单是一个方面.我烙烙饼的时候,有这么几个窍门可以让面变软:1. 和面的时候加入油、鸡蛋,面粉和水要一点一点的加,然后充分和匀,注意,一定要把面和好,这是关键.2. 如果有酵母的话最好了,如果没有,用碱面也可以,把面充分地发酵一下.时间充足的话,就覆上保鲜膜放着,如果时间紧,就覆上保鲜膜放进热水盆里,半个多小时、一个小时就好了.3. 另外就是烙饼的时候摊薄一些,再往上面刷油,太厚了就不容易烙熟,而且也不会很软.
@利柱6309：烙饼怎么做才不硬?! -
戈荆19469271365…… 你试试我的方法:中筋面粉300克,速溶酵母4克,蛋1颗,水1400ML糖30克.1:中筋面粉过筛,蛋打散成蛋液备用.2:将作法1的材料与其他材料混合成表面光滑的面团捏成一个圆球状,收口朝下,用手掌压成直径约18厘米的圆扁状,盖上湿布松弛20-25分钟备用.取2个煤气炉架垫高,放上平底锅,紧密盖上锅盖,以小火给干锅预热.将作法2的面饼轻轻放入锅内,立刻紧密盖上锅盖,以小火将面饼两面烙熟,表面微干用手压下去会谈起来即可
@利柱6309：发面烧饼咋做才会一直不硬保持松软 -
戈荆19469271365…… 要想使做出的发面烧饼保持松软要注意以下几点:1、面和时的加水量很重要,做发面火烧和面时的加水量为65%,也就是1斤面粉添加水为六两半.@、要用温水和面,面要和的松软一些,用筷子搅动干面粉,边搅边缓慢地加入水,这样和出来的面才能比较松软.3、和面时加入发酵泡打粉,会让做出来的烧饼更加松软,口感细腻.
@利柱6309：怎样烙饼才能使饼软软的,凉了也不会硬?是烙饼的时候的问题?还是和面时候的关系? -
戈荆19469271365…… 要想烙出软饼和面和火候都是很重要的,下面介绍一种烙软饼的做法,烙出的饼软软的,凉了也不会硬.软饼主料:鸡蛋,面粉.软饼配料:盐,白胡椒粉.(如果喜欢原味的也可以不加配料.) 具体做法如下:一、面粉加适量的水调成较稀的...
