香蕉拔丝正确方法
@琴种2420：拔丝香蕉(鲁菜菜品) - 搜狗百科
尉诸18749843832…… 拔丝香蕉是以香蕉苹果、糖、生鸡蛋为关键食物的汉人传统式特色美食,属鲁菜系.菜肴外脆里嫩,甜糯爽口.颜色淡黄微亮,材质绵软细嫩,吃时沾水拨丝,美味可口沁心.山东省是拔丝菜的发源地,知名菜式有拨丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拨丝金枣、拨丝大樱桃、拔丝香蕉等.拔丝香蕉怎么做呢?根据下列文章了解一下吧.1.香蕉苹果切割成段2.香蕉苹果段放碗里,倒进牛乳,添加水淀粉,一个鸡蛋清,拌和3.起油锅,8成热,放进香蕉苹果段,炸.4.速度更快,略微橙黄色就捞起来5.洗干净锅,倒出一点油,6成热,放进2勺白砂糖,持续画圈拌和,等糖彻底结合,熄火(留意控制熟度,要不然非常容易起烟)
@琴种2420：香蕉拔丝怎么做 -
尉诸18749843832…… 1、 先把香蕉剥去外皮,切成小段或滚刀快,滚上一层面粉,放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉块段上浆拌匀,待用.把油锅烧热,油温不宜很高,烧至四五成热时,把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸,炸成金黄色时捞出. 2、 油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为:50克白糖用15克油),油温不要太高,用勺把溶化的糖慢慢搅动,熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时,即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中,离火,快速翻动,使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上,便可装盘,放上红绿瓜丝食用.这样的拔丝香蕉,颜色金黄,脆软香甜. 3、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌,把拔丝香蕉蘸一下冷开水,使糖浆温度降低,吃时可不粘牙,也更为香脆.
@琴种2420：有人知道香蕉拔丝怎么做吗
尉诸18749843832…… 重庆小吃:拔丝香蕉用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙. 制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻. 特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心.
@琴种2420：拔丝香蕉的做法是怎样的?
尉诸18749843832…… 拔丝香蕉的原料是鲜香蕉700克,白糖250克,蛋清2个,淀粉50克,植物油750克,面粉少许. 制作方法是先将香蕉揭去外皮,切成滚刀块,放在盘中;蛋清、淀粉和面粉同放一碗内,打成糊.锅置火上,放入植物油烧热,将香蕉逐块蘸糊下锅,炸至金黄色捞出.将锅内油倒出再置火上,放入白糖炒化,下入香蕉,洒少许水,翻两三次即成,盛在事先抹过油的盘子里.具有清热润肠的功效.
@琴种2420：正宗拨丝香蕉怎么做 \ -
尉诸18749843832…… 1 准备香蕉 白糖 油.2 把香蕉切成滚刀状. 3 把香蕉块均匀的裹上淀粉. 4 用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊.5 把香蕉块裹上面糊下油锅炸.6 炸定形捞起,把油烧热再炸一次.7 第二次下油锅炸的,捞起待用.8 少许油加白糖炒(中小火).9 不要停一直炒,直到炒成糖浆.10 把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆.11 装盘,成了.
@琴种2420：香蕉拔丝的做法?
尉诸18749843832…… 拔丝香蕉 用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙. 制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻. 特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心.
@琴种2420：怎么做拔丝香蕉? -
尉诸18749843832…… 拔丝香蕉是具有北方菜特色的甜菜. 拔丝又名拉丝,甜菜类中的一种烹调方法.主要是将白糖放在锅内受热熬煮至起粘性,再倒入原料拌和后,能拉起丝状的甜菜.它的特点是脆、甜、香、嫩.0 D- M2 E( i- c9 M ' c8 x/ Q6 G1 a* ~+ h- |' n, k6 d ...
@琴种2420：拔丝香蕉怎么做,?? -
尉诸18749843832…… 您好,拔丝香蕉做法如下,1. 香蕉剥去皮切成滚刀块放面粉上滚蘸层2. 把鸡蛋清倒入玉米面搅和成糊3. 把植物油倒入炒勺内旺火上烧7~8成热把裹好面粉香蕉再裹上层蛋清糊地放入油浸炸炸浅黄色捞出控净油4. 炒勺留点底油放入白糖炒金黄色大泡变小泡颜色加深拔丝时倒入香蕉块、青、红丝快速颠翻均匀盛入预先擦好层油盘码摆整齐即成 希望对您有用望采纳~
@琴种2420：如何做拔丝香蕉
尉诸18749843832…… 用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙. 制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻. 特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心.
尉诸18749843832…… 拔丝香蕉是以香蕉苹果、糖、生鸡蛋为关键食物的汉人传统式特色美食,属鲁菜系.菜肴外脆里嫩,甜糯爽口.颜色淡黄微亮,材质绵软细嫩,吃时沾水拨丝,美味可口沁心.山东省是拔丝菜的发源地,知名菜式有拨丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拨丝金枣、拨丝大樱桃、拔丝香蕉等.拔丝香蕉怎么做呢?根据下列文章了解一下吧.1.香蕉苹果切割成段2.香蕉苹果段放碗里,倒进牛乳,添加水淀粉,一个鸡蛋清,拌和3.起油锅,8成热,放进香蕉苹果段,炸.4.速度更快,略微橙黄色就捞起来5.洗干净锅,倒出一点油,6成热,放进2勺白砂糖,持续画圈拌和,等糖彻底结合,熄火(留意控制熟度,要不然非常容易起烟)
@琴种2420：香蕉拔丝怎么做 -
尉诸18749843832…… 1、 先把香蕉剥去外皮,切成小段或滚刀快,滚上一层面粉,放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉块段上浆拌匀,待用.把油锅烧热,油温不宜很高,烧至四五成热时,把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸,炸成金黄色时捞出. 2、 油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为:50克白糖用15克油),油温不要太高,用勺把溶化的糖慢慢搅动,熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时,即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中,离火,快速翻动,使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上,便可装盘,放上红绿瓜丝食用.这样的拔丝香蕉,颜色金黄,脆软香甜. 3、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌,把拔丝香蕉蘸一下冷开水,使糖浆温度降低,吃时可不粘牙,也更为香脆.
@琴种2420：有人知道香蕉拔丝怎么做吗
尉诸18749843832…… 重庆小吃:拔丝香蕉用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙. 制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻. 特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心.
@琴种2420：拔丝香蕉的做法是怎样的?
尉诸18749843832…… 拔丝香蕉的原料是鲜香蕉700克,白糖250克,蛋清2个,淀粉50克,植物油750克,面粉少许. 制作方法是先将香蕉揭去外皮,切成滚刀块,放在盘中;蛋清、淀粉和面粉同放一碗内,打成糊.锅置火上,放入植物油烧热,将香蕉逐块蘸糊下锅,炸至金黄色捞出.将锅内油倒出再置火上,放入白糖炒化,下入香蕉,洒少许水,翻两三次即成,盛在事先抹过油的盘子里.具有清热润肠的功效.
@琴种2420：正宗拨丝香蕉怎么做 \ -
尉诸18749843832…… 1 准备香蕉 白糖 油.2 把香蕉切成滚刀状. 3 把香蕉块均匀的裹上淀粉. 4 用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊.5 把香蕉块裹上面糊下油锅炸.6 炸定形捞起,把油烧热再炸一次.7 第二次下油锅炸的,捞起待用.8 少许油加白糖炒(中小火).9 不要停一直炒,直到炒成糖浆.10 把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆.11 装盘,成了.
@琴种2420：香蕉拔丝的做法?
尉诸18749843832…… 拔丝香蕉 用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙. 制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻. 特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心.
@琴种2420：怎么做拔丝香蕉? -
尉诸18749843832…… 拔丝香蕉是具有北方菜特色的甜菜. 拔丝又名拉丝,甜菜类中的一种烹调方法.主要是将白糖放在锅内受热熬煮至起粘性,再倒入原料拌和后,能拉起丝状的甜菜.它的特点是脆、甜、香、嫩.0 D- M2 E( i- c9 M ' c8 x/ Q6 G1 a* ~+ h- |' n, k6 d ...
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尉诸18749843832…… 您好,拔丝香蕉做法如下,1. 香蕉剥去皮切成滚刀块放面粉上滚蘸层2. 把鸡蛋清倒入玉米面搅和成糊3. 把植物油倒入炒勺内旺火上烧7~8成热把裹好面粉香蕉再裹上层蛋清糊地放入油浸炸炸浅黄色捞出控净油4. 炒勺留点底油放入白糖炒金黄色大泡变小泡颜色加深拔丝时倒入香蕉块、青、红丝快速颠翻均匀盛入预先擦好层油盘码摆整齐即成 希望对您有用望采纳~
@琴种2420：如何做拔丝香蕉
尉诸18749843832…… 用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙. 制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻. 特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心.
