鱼怎样腌制好吃又嫩
@庞子2334：鱼肉怎么腌制才好吃 -
燕胥19242854999…… 鱼肉腌制气质很简单.记住两个步骤就可以了.1、将鱼处理干净后,在鱼身多切几个口子.2、在切好的鱼身上撒上盐,盐要抹匀了.倒入料酒,少量白醋,这些都是去腥的.然后再放入适量的生抽提鲜,老抽也可以放一点点.最后放上白糖,白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美,所以白糖是一定要放的.3、撒上切好的蒜末和葱白拌匀就可以了,掩饰时间为30分钟.
@庞子2334：鱼肉怎么腌制才能嫩而松 -
燕胥19242854999…… 1、鱼洗净,打理好;2、鱼背向上,鱼肚摊开,在鱼背上划上几刀,给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然,放上老姜片,和几段葱白腌制半小时;
@庞子2334：怎么腌制鱼片脆嫩,不碎? -
燕胥19242854999…… 腌制鱼片脆嫩,不碎方法 材料: 鱼片适量、盐一小撮、料酒一茶匙(5ml)、蛋清半个、厚的红薯湿淀粉一茶匙(5ml)1、鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份,鱼片中放一点盐,用手抓捏至发粘.2、放入一点料酒,用手不断抓捏到全部被鱼片吸收.3、一点点的加入蛋清,每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收.4、加入非常厚的湿淀粉.5、不断抓捏到全部裹在鱼片表面,发粘没有水份,静置.6、入锅前加入一些食用油拌匀.
@庞子2334：鱼怎么腌制好吃 -
燕胥19242854999…… 1.将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜,加点黄酒.放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜) 2.将锅烧热到入适量油烧至90度左右,将鱼块一块一块放入锅内用油炸,待颜色至微黄即可.
@庞子2334：腌制鱼放什么调味料,吃起来很嫩 -
燕胥19242854999…… 油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料.腌制鱼怎么做1、选肥瘦比例适当的鱼,根据容器大小切段.2、将鱼洗净,控干水分.3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等.4、将鱼肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味.5、容器盖好,放在阴凉处.每天早晚翻面,便于更好的上色. 6、一周后肉的颜色变深,就完全入味了.7、食用的时候上锅蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用来炒其他蔬菜.
@庞子2334：怎样做腌制鱼
燕胥19242854999…… 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1,将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
@庞子2334：怎样腌鱼比较好吃? -
燕胥19242854999…… 为了减轻腋鱼的咸味,有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡,其实并不 是好办法.正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分.这样做不仅腌鱼 表面接触水的部分盐得到溶化,而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解 出来.淡盐水的浓度是 1.5%,即三大杯冷水加 2小匙食盐.
@庞子2334：怎么样腌鱼又嫩又好吃 -
燕胥19242854999…… 鱼不洗两面抹盐腌一小时,再清洗干净,阳光下晾晒一天变干即可.
@庞子2334：酸菜鱼怎么做鱼肉才嫩? -
燕胥19242854999…… 材料 活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上),银芽半斤,酸菜鱼料包 做法 1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用. 2.起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料. 3.锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香.
@庞子2334：如何腌鱼鱼肉才鲜嫩呢?想给宝宝多吃点鱼,所以来请教一下大家
燕胥19242854999…… 一般就是摸点盐,放点酱油吧.一岁内的宝宝是不能加调味料的,饮食清淡点就好,均衡营养.
燕胥19242854999…… 鱼肉腌制气质很简单.记住两个步骤就可以了.1、将鱼处理干净后,在鱼身多切几个口子.2、在切好的鱼身上撒上盐,盐要抹匀了.倒入料酒,少量白醋,这些都是去腥的.然后再放入适量的生抽提鲜,老抽也可以放一点点.最后放上白糖,白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美,所以白糖是一定要放的.3、撒上切好的蒜末和葱白拌匀就可以了,掩饰时间为30分钟.
@庞子2334：鱼肉怎么腌制才能嫩而松 -
燕胥19242854999…… 1、鱼洗净,打理好;2、鱼背向上,鱼肚摊开,在鱼背上划上几刀,给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然,放上老姜片,和几段葱白腌制半小时;
@庞子2334：怎么腌制鱼片脆嫩,不碎? -
燕胥19242854999…… 腌制鱼片脆嫩,不碎方法 材料: 鱼片适量、盐一小撮、料酒一茶匙(5ml)、蛋清半个、厚的红薯湿淀粉一茶匙(5ml)1、鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份,鱼片中放一点盐,用手抓捏至发粘.2、放入一点料酒,用手不断抓捏到全部被鱼片吸收.3、一点点的加入蛋清,每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收.4、加入非常厚的湿淀粉.5、不断抓捏到全部裹在鱼片表面,发粘没有水份,静置.6、入锅前加入一些食用油拌匀.
@庞子2334：鱼怎么腌制好吃 -
燕胥19242854999…… 1.将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜,加点黄酒.放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜) 2.将锅烧热到入适量油烧至90度左右,将鱼块一块一块放入锅内用油炸,待颜色至微黄即可.
@庞子2334：腌制鱼放什么调味料,吃起来很嫩 -
燕胥19242854999…… 油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料.腌制鱼怎么做1、选肥瘦比例适当的鱼,根据容器大小切段.2、将鱼洗净,控干水分.3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等.4、将鱼肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味.5、容器盖好,放在阴凉处.每天早晚翻面,便于更好的上色. 6、一周后肉的颜色变深,就完全入味了.7、食用的时候上锅蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用来炒其他蔬菜.
@庞子2334：怎样做腌制鱼
燕胥19242854999…… 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1,将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
@庞子2334：怎样腌鱼比较好吃? -
燕胥19242854999…… 为了减轻腋鱼的咸味,有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡,其实并不 是好办法.正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分.这样做不仅腌鱼 表面接触水的部分盐得到溶化,而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解 出来.淡盐水的浓度是 1.5%,即三大杯冷水加 2小匙食盐.
@庞子2334：怎么样腌鱼又嫩又好吃 -
燕胥19242854999…… 鱼不洗两面抹盐腌一小时,再清洗干净,阳光下晾晒一天变干即可.
@庞子2334：酸菜鱼怎么做鱼肉才嫩? -
燕胥19242854999…… 材料 活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上),银芽半斤,酸菜鱼料包 做法 1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用. 2.起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料. 3.锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香.
@庞子2334：如何腌鱼鱼肉才鲜嫩呢?想给宝宝多吃点鱼,所以来请教一下大家
燕胥19242854999…… 一般就是摸点盐,放点酱油吧.一岁内的宝宝是不能加调味料的,饮食清淡点就好,均衡营养.
