鱼香肉丝的做法四川味
@国维2980：川菜 鱼香肉丝做法,怎样做鱼香肉丝 -
郗俗18642349292…… 食材明细里脊肉200g 黑木耳15g 青椒1个 胡萝卜1根 冬笋100g 泡姜5g 泡椒5g 小香葱3根 大蒜4瓣 小米辣3个 郫县豆瓣酱1大勺 料酒20g 盐2g 白胡椒粉3g 花椒粉3g 淀粉10g 糖1勺 醋1勺 食用油120g 生抽1勺 鸡蛋清1个 微辣口味 炒工艺 一小时...
@国维2980：川菜特色菜鱼香肉丝怎么做? -
郗俗18642349292…… 鱼香肉丝的做法1.准备好所用食材,将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝 2.里脊肉切成丝,加入水淀粉和鸡粉上浆,调料包加入100毫升水调拌均匀 3.葱姜蒜切成碎备用,锅中注入植物油,烧热下入肉丝煸炒至变色,捞出 4.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味,倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀 5.倒入调料,烧开,烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀 6.最后加入青椒丝,翻拌均匀即可 该答案来自中华美食网官方网站
@国维2980：正宗四川鱼香肉丝的做法 -
郗俗18642349292…… 食材 主料400g猪里脊50g尖椒80g冬笋80g胡萝卜80g木耳2汤匙红泡椒 配料1汤匙醋1汤匙生抽 适量料酒2勺糖 适量盐 适量胡椒粉 适量蛋清 适量水淀粉 适量番茄酱 适量葱 适量蒜末 适量姜 步骤/方法1 将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝...
@国维2980：如何做四川鱼香肉丝
郗俗18642349292…… 鱼香肉丝: 主料:瘦猪肉200克. 配料:木耳30克、菜心50克. 调料:酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、 豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克,鸡蛋1个. 制作: 1、猪肉切细丝,加入盐...
@国维2980：请教正宗四川鱼香肉丝的做法 -
郗俗18642349292…… 用料: 里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量 制作方法: 1、将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁;肉丝加少许盐、淀粉浸入味; 2、锅热好后,下少许油,再下肉丝,炒散,推置锅的一边,下泡红椒,后下姜.蒜末炒香上色,和肉丝炒匀,加入糖、醋,炒均匀后,下葱花颠转起锅装盘,即成. 特点:咸甜酸辣兼有,姜葱蒜味突出,肉丝粗细均匀,色泽红亮
@国维2980：川味小菜鱼香肉丝 怎么做? -
郗俗18642349292…… 鱼香肉丝是四川名菜,是以鱼香调味而定名,但其味并不来自“鱼”,而是将泡辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、豆瓣酱等调料与肉丝拌炒而成,成菜具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和葱姜蒜味等特色,且肉嫩、质鲜和富有鱼香味. 烹制材料(...
@国维2980：四川 鱼香肉丝 的做法 -
郗俗18642349292…… 原料: 瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八、九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,,葱六、七棵,淀粉两大匙. 做法: 1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁.2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白.3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色.4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀.5、勾芡后铲匀,起锅即成.
@国维2980：川菜中鱼香肉丝怎么做? -
郗俗18642349292…… 鱼香肉丝 【主料】 瘦猪肉200克,水木耳30克,青菜30克. 【调料】 植物油75克,酱油20克,醋、葱、姜、蒜各10克,白糖、料酒、泡辣椒各13克,盐3克,湿淀粉15克,味精2克,汤适量. 【作法】 (1) 肉切丝,用少许酱油、盐、料酒拌...
@国维2980：川菜 鱼香肉丝怎么做 -
郗俗18642349292…… 简介 鱼香肉丝是一道川菜,主要突出微酸酸,咸,辣味.实际就是一怪味菜,在西 北方有不同的做法,川渝加豆瓣酱或者是剁椒香油.北方甜味少. 说说南方人吧,福建人喜欢甜酸,讲究做菜清楚.不喜欢乱炖不喜欢豆瓣浓烈的味道,那么我就改良为沙司、红油、甜辣椒少许. 材料 瘦肉条400克,木耳1颗切丝,葱白,鸡腿菇1个切丝,芹菜1颗切4厘米段,1汤匙沙司,盐,鸡精,1汤匙甜辣椒,胡椒粉,陈醋,耗油 做法 1、瘦肉切丝这个是厨师都会,切好丝用冷水洗净味道,我是加老酒、陈醋去腌制.肉丝滑油好待用. 2、热锅上油烧至6成,放姜、蒜末,煸香倒1汤匙沙司、盐、鸡精、1汤匙甜辣椒、胡椒粉、陈醋、耗油一点,倒上肉丝配菜翻炒,带点高汤,勾芡淋香油起锅.
@国维2980：家常鱼香肉丝详细做法 -
郗俗18642349292…… 【鱼香肉丝的做法】用料:猪里脊 300克、冬笋 40克、木耳 100克、胡萝卜 100克、尖椒 50克、葱 10克、 姜 10克、蒜 10克、盐 5克、豆瓣酱 15克、鸡粉 3克、老抽 10克、生抽 10克、 香醋 10克、味精 3克、胡椒粉 5克、料酒 10克、白糖 ...
郗俗18642349292…… 食材明细里脊肉200g 黑木耳15g 青椒1个 胡萝卜1根 冬笋100g 泡姜5g 泡椒5g 小香葱3根 大蒜4瓣 小米辣3个 郫县豆瓣酱1大勺 料酒20g 盐2g 白胡椒粉3g 花椒粉3g 淀粉10g 糖1勺 醋1勺 食用油120g 生抽1勺 鸡蛋清1个 微辣口味 炒工艺 一小时...
@国维2980：川菜特色菜鱼香肉丝怎么做? -
郗俗18642349292…… 鱼香肉丝的做法1.准备好所用食材,将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝 2.里脊肉切成丝,加入水淀粉和鸡粉上浆,调料包加入100毫升水调拌均匀 3.葱姜蒜切成碎备用,锅中注入植物油,烧热下入肉丝煸炒至变色,捞出 4.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味,倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀 5.倒入调料,烧开,烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀 6.最后加入青椒丝,翻拌均匀即可 该答案来自中华美食网官方网站
@国维2980：正宗四川鱼香肉丝的做法 -
郗俗18642349292…… 食材 主料400g猪里脊50g尖椒80g冬笋80g胡萝卜80g木耳2汤匙红泡椒 配料1汤匙醋1汤匙生抽 适量料酒2勺糖 适量盐 适量胡椒粉 适量蛋清 适量水淀粉 适量番茄酱 适量葱 适量蒜末 适量姜 步骤/方法1 将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝...
@国维2980：如何做四川鱼香肉丝
郗俗18642349292…… 鱼香肉丝: 主料:瘦猪肉200克. 配料:木耳30克、菜心50克. 调料:酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、 豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克,鸡蛋1个. 制作: 1、猪肉切细丝,加入盐...
@国维2980：请教正宗四川鱼香肉丝的做法 -
郗俗18642349292…… 用料: 里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量 制作方法: 1、将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁;肉丝加少许盐、淀粉浸入味; 2、锅热好后,下少许油,再下肉丝,炒散,推置锅的一边,下泡红椒,后下姜.蒜末炒香上色,和肉丝炒匀,加入糖、醋,炒均匀后,下葱花颠转起锅装盘,即成. 特点:咸甜酸辣兼有,姜葱蒜味突出,肉丝粗细均匀,色泽红亮
@国维2980：川味小菜鱼香肉丝 怎么做? -
郗俗18642349292…… 鱼香肉丝是四川名菜,是以鱼香调味而定名,但其味并不来自“鱼”,而是将泡辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、豆瓣酱等调料与肉丝拌炒而成,成菜具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和葱姜蒜味等特色,且肉嫩、质鲜和富有鱼香味. 烹制材料(...
@国维2980：四川 鱼香肉丝 的做法 -
郗俗18642349292…… 原料: 瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八、九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,,葱六、七棵,淀粉两大匙. 做法: 1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁.2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白.3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色.4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀.5、勾芡后铲匀,起锅即成.
@国维2980：川菜中鱼香肉丝怎么做? -
郗俗18642349292…… 鱼香肉丝 【主料】 瘦猪肉200克,水木耳30克,青菜30克. 【调料】 植物油75克,酱油20克,醋、葱、姜、蒜各10克,白糖、料酒、泡辣椒各13克,盐3克,湿淀粉15克,味精2克,汤适量. 【作法】 (1) 肉切丝,用少许酱油、盐、料酒拌...
@国维2980：川菜 鱼香肉丝怎么做 -
郗俗18642349292…… 简介 鱼香肉丝是一道川菜,主要突出微酸酸,咸,辣味.实际就是一怪味菜,在西 北方有不同的做法,川渝加豆瓣酱或者是剁椒香油.北方甜味少. 说说南方人吧,福建人喜欢甜酸,讲究做菜清楚.不喜欢乱炖不喜欢豆瓣浓烈的味道,那么我就改良为沙司、红油、甜辣椒少许. 材料 瘦肉条400克,木耳1颗切丝,葱白,鸡腿菇1个切丝,芹菜1颗切4厘米段,1汤匙沙司,盐,鸡精,1汤匙甜辣椒,胡椒粉,陈醋,耗油 做法 1、瘦肉切丝这个是厨师都会,切好丝用冷水洗净味道,我是加老酒、陈醋去腌制.肉丝滑油好待用. 2、热锅上油烧至6成,放姜、蒜末,煸香倒1汤匙沙司、盐、鸡精、1汤匙甜辣椒、胡椒粉、陈醋、耗油一点,倒上肉丝配菜翻炒,带点高汤,勾芡淋香油起锅.
@国维2980：家常鱼香肉丝详细做法 -
郗俗18642349292…… 【鱼香肉丝的做法】用料:猪里脊 300克、冬笋 40克、木耳 100克、胡萝卜 100克、尖椒 50克、葱 10克、 姜 10克、蒜 10克、盐 5克、豆瓣酱 15克、鸡粉 3克、老抽 10克、生抽 10克、 香醋 10克、味精 3克、胡椒粉 5克、料酒 10克、白糖 ...
