鱼香肉丝配料比例
@舌响1850：鱼香肉丝的调料比例怎么掌握? -
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝 【主料】 瘦猪肉200克,水木耳30克,青菜30克. 【调料】 植物油75克,酱油20克,醋、葱、姜、蒜各10克,白糖、料酒、泡辣椒各13克,盐3克,湿淀粉15克,味精2克,汤适量. 【作法】 (1) 肉切丝,用少许酱油、盐、料酒拌匀,用湿淀粉浆好,拌些油.青菜、木耳水发透洗净均切丝,泡辣椒剁碎.葱、姜切末. (2) 用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤对成汁. (3) 炒勺烧热注油、油热后下肉丝用手勺推动散开,再加入泡辣椒炒出味后,即下发好的木耳和青菜,随着翻炒,倒入对好的汁,汁开时再翻炒几下即成. 【特点】 味甜微酸并咸辣,宜有作下酒饭.
@舌响1850：鱼香肉丝调料的比例是多少???? -
刁滕15139794672…… 菜名:鱼香肉丝 菜系:川菜 [材料]: 瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 [调料]: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 [做法]: 1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀; 2、葱姜蒜洗净切丝备用. 3、木耳和胡萝卜切丝备用. 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁. 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可.
@舌响1850：鱼香肉丝汁12345比例是多少? -
刁滕15139794672…… 比例是用小碗调汁,按1:2:3:4:5 的比例依次加入料酒、生抽、糖、醋和清水,最后加入少许淀粉,搅拌均匀,常见做法如下: 主料:猪精肉300g、胡萝卜1根、黑木耳100g. 辅料:油适量、鱼香肉丝调料适量. 鱼香肉丝的做法 1、原料备用. ...
@舌响1850：鱼香肉丝主,辅料的比例是多少 -
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝公布了标准,要求主料200克瘦肉,辅料30克木耳,50克菜心,其余豆瓣酱,蒜,料酒等是调料不一一列举. 所以主辅料比例是5:2
@舌响1850：鱼香肉丝的那个酱料都放什么材料,该怎么调配? -
刁滕15139794672…… 【鱼香肉丝】 菜名:鱼香肉丝 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油125克 酱油10克 精盐3克 白糖10克 醋8克 味精1克 料酒15克 姜末10克 葱花15克 水豆粉 50克 清汤适量 制作方法: 1、将猪肉切成6--7厘米长...
@舌响1850：鱼香肉丝调料的标准比例是多少? -
刁滕15139794672…… 原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) 调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)鱼香肉丝是四川人民桌上的家常菜,现已成为了现代人接受的味型,鱼香肉丝,由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉,并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成.烹调后的质感肉丝软嫩、配料脆嫩.色泽红润,红白黑相间.味觉特点:咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁.是传世的珍馐美味佳品.
@舌响1850：鱼香肉丝配料是什么?
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝做法: 配料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克 酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克 制作方法: 1、将泡辣椒切成碎末待用; 2、小...
@舌响1850：鱼香肉丝调料的比列应该怎么调配? -
刁滕15139794672…… 猪腿肉250克,嫩笋丝100克,木耳50克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许.
@舌响1850：鱼香肉丝怎么做?
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝的做法 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油 125克 酱油 10克 精盐 3克 白糖 10克 醋 8克 味精 1克 料酒 15克 姜末 10克 葱花 15...
@舌响1850：鱼香肉丝的腌法比例 -
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝 主料猪肉200克 黑木耳30克 莴笋50克 调料食盐半勺 醋4勺 味精1勺 姜10克 蒜10克 料酒3勺 生抽3勺 老抽1/2勺 淀粉2勺 小葱10克 剁椒酱1大勺 郫县豆瓣酱1小勺 白胡椒粉1勺 白糖3勺 水4勺 植物油3勺 鱼香肉丝的做法1、腌肉料:食用...
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝 【主料】 瘦猪肉200克,水木耳30克,青菜30克. 【调料】 植物油75克,酱油20克,醋、葱、姜、蒜各10克,白糖、料酒、泡辣椒各13克,盐3克,湿淀粉15克,味精2克,汤适量. 【作法】 (1) 肉切丝,用少许酱油、盐、料酒拌匀,用湿淀粉浆好,拌些油.青菜、木耳水发透洗净均切丝,泡辣椒剁碎.葱、姜切末. (2) 用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤对成汁. (3) 炒勺烧热注油、油热后下肉丝用手勺推动散开,再加入泡辣椒炒出味后,即下发好的木耳和青菜,随着翻炒,倒入对好的汁,汁开时再翻炒几下即成. 【特点】 味甜微酸并咸辣,宜有作下酒饭.
@舌响1850：鱼香肉丝调料的比例是多少???? -
刁滕15139794672…… 菜名:鱼香肉丝 菜系:川菜 [材料]: 瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 [调料]: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 [做法]: 1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀; 2、葱姜蒜洗净切丝备用. 3、木耳和胡萝卜切丝备用. 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁. 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可.
@舌响1850：鱼香肉丝汁12345比例是多少? -
刁滕15139794672…… 比例是用小碗调汁,按1:2:3:4:5 的比例依次加入料酒、生抽、糖、醋和清水,最后加入少许淀粉,搅拌均匀,常见做法如下: 主料:猪精肉300g、胡萝卜1根、黑木耳100g. 辅料:油适量、鱼香肉丝调料适量. 鱼香肉丝的做法 1、原料备用. ...
@舌响1850：鱼香肉丝主,辅料的比例是多少 -
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝公布了标准,要求主料200克瘦肉,辅料30克木耳,50克菜心,其余豆瓣酱,蒜,料酒等是调料不一一列举. 所以主辅料比例是5:2
@舌响1850：鱼香肉丝的那个酱料都放什么材料,该怎么调配? -
刁滕15139794672…… 【鱼香肉丝】 菜名:鱼香肉丝 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油125克 酱油10克 精盐3克 白糖10克 醋8克 味精1克 料酒15克 姜末10克 葱花15克 水豆粉 50克 清汤适量 制作方法: 1、将猪肉切成6--7厘米长...
@舌响1850：鱼香肉丝调料的标准比例是多少? -
刁滕15139794672…… 原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) 调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)鱼香肉丝是四川人民桌上的家常菜,现已成为了现代人接受的味型,鱼香肉丝,由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉,并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成.烹调后的质感肉丝软嫩、配料脆嫩.色泽红润,红白黑相间.味觉特点:咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁.是传世的珍馐美味佳品.
@舌响1850：鱼香肉丝配料是什么?
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝做法: 配料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克 酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克 制作方法: 1、将泡辣椒切成碎末待用; 2、小...
@舌响1850：鱼香肉丝调料的比列应该怎么调配? -
刁滕15139794672…… 猪腿肉250克,嫩笋丝100克,木耳50克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许.
@舌响1850：鱼香肉丝怎么做?
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝的做法 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油 125克 酱油 10克 精盐 3克 白糖 10克 醋 8克 味精 1克 料酒 15克 姜末 10克 葱花 15...
@舌响1850：鱼香肉丝的腌法比例 -
刁滕15139794672…… 鱼香肉丝 主料猪肉200克 黑木耳30克 莴笋50克 调料食盐半勺 醋4勺 味精1勺 姜10克 蒜10克 料酒3勺 生抽3勺 老抽1/2勺 淀粉2勺 小葱10克 剁椒酱1大勺 郫县豆瓣酱1小勺 白胡椒粉1勺 白糖3勺 水4勺 植物油3勺 鱼香肉丝的做法1、腌肉料:食用...
