鲜肉馄饨怎么做
@包波3564：鲜肉馄饨馅的做法 -
席田13965121025…… 几个窍门 1、调馅儿的时候 最好不要用姜末 吃的时候口感受点影响 有经验的人 都会用姜汁代替 不一定自己榨汁 超市有现成的卖 2、和肉馅的时候肉最好是新鲜的 不要是冷冻的 要把肉筋去掉的 3、肉馅腰带一点点肥的 不然馅儿会觉得老 然后可以加一点木瓜粉在里面 这样馅儿会比较有嚼头 还会觉得鲜嫩 4、可以用蛋清代替淀粉 口感上也会好很多 5、最后一个窍门 肉不要包太多 否则煮馄饨的时候 为了把肉煮熟 时间一长 皮就烂了 不好吃了 在汤头里面 可以放一点虾皮、紫菜和生抽起鲜
@包波3564：北方鲜肉馄饨的做法大全,鲜肉馄饨怎么做好吃 -
席田13965121025…… 食材:猪肉馅、大葱、面粉 配料:盐、糖、香油、料酒、生抽、骨头汤 做法:1、馅料的调制:取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量,大葱切葱末放入盆中. 2、倒入适量料酒、生抽,放少许糖、盐,再滴少许香油在葱末上,顺着一个方向搅匀. ...
@包波3564：鲜肉云吞怎么做? -
席田13965121025…… 材料 云吞皮250g、五花肉300g、葱头3个、油盐鸡精适量做法1、葱头剥衣洗净切末,五花肉剁碎. 2、往肉碎里加适量的油、盐、鸡精,搅拌均匀(根据个人口味适量添加) 3、倒入葱末,用筷子沿着同一个方向搅打出筋. 4、左手拿出一张云吞皮,右手取适量肉馅放在馄饨皮的中间,手指头合拢粘紧不露馅. 5、锅里放水烧开,滴进几滴花生油,放入云吞煮开至云吞浮在汤面即可._江西新东方
@包波3564：鲜肉大馄饨怎么做好吃,鲜肉大馄饨的家常做法 -
席田13965121025…… 主料里脊肉400克馄饨皮500克泡好的花椒水150克 辅料葱适量酱油适量香油适量盐适量紫菜适量虾皮适量胡椒粉适量姜适量耗油适量 步骤 鲜肉大馄饨的做法步骤11.里脊肉加葱姜剁成肉糜 鲜肉大馄饨的做法步骤22.少量多次加入事先泡好的花椒...
@包波3564：鲜肉小馄饨家常做法,正宗鲜肉小馄饨怎么做 -
席田13965121025…… 1、将佐料、姜汁等与肉末一起搅拌,并加入适量水搅拌均匀(目的是使馄饨多汁鲜美). 2、包入适量的馅,将馄饨皮上下对折,再向内对半折,将下边的左右两角折到一起,两角捏紧,防止露馅; 3、馄饨包好后,可先煮馄饨汤,最好骨汤或鸡汤.可配紫菜,葱花,还可以加蛋皮丝或虾皮,增加鲜度,喜欢的话可以撒些白胡椒; 4、将馄饨放入沸腾的汤水内,大火煮至沸腾,转小火焖2-3分钟即可捞出,切忌煮烂.
@包波3564：鲜肉馄饨要怎么做?
席田13965121025…… 鲜肉馄饨的做法: 材料:瘦猪肉50克,嫩葱叶5克,馄饨皮彳0张,香油5滴, 高汤适量,紫菜少许. 制作方法: 1. 紫菜用温水泡发,洗干净泥沙,切成碎末备用. 2. 将瘦猪肉洗净,剁成极细的肉蓉;葱叶洗净,剁成极 细的末. 3. 在瘦猪肉蓉里加入葱末、香油拌匀. 4. 用小勺挑起肉馅,放到馄饨皮内包好. 5. 锅内加入高汤,煮开,下入馄饨煮熟,然后撒入紫菜末, 煮1分钟左右,盛出即可.
@包波3564：鲜肉小馄饨 肉馅 做法 -
席田13965121025…… 原料: 馅:猪肉馅250克、冬菜、葱、姜、市售馄饨皮各适量、鸡蛋1个. 汤料:鸡蛋1个,韭菜(或小香葱)、虾皮、紫菜适量. 调料: 馅:盐、鸡精、少许糖、料酒、香油. 汤料:盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量. 做法: 1、在肉里加入盐、鸡精、少许糖、料酒、香油、一个鸡蛋,葱末姜末,然后顺一个方向搅拌至起粘上劲. 2、我用的天津产的冬菜,你也可以换用荠菜、韭菜等别的品种. 3、加入切碎的冬菜,搅拌均匀. 包馄饨的方法见移步:自制经典海派酒楼里的经典小吃——煎馄饨 包好后立即放入冰箱的冷冻室.
@包波3564：鲜肉云吞的做法,鲜肉云吞怎么做好吃,鲜肉云吞 -
席田13965121025…… 1. 葱头剥衣洗净切末,五花肉剁碎. 2. 往肉碎里加适量的油、盐、鸡精,搅拌均匀(根据个人口味适量添加) 3. 倒入葱末,用筷子沿着同一个方向搅打出筋. 4. 左手拿出一张云吞皮,右手取适量肉馅放在馄饨皮的中间,手指头合拢粘紧不露馅. 5. 锅里放水烧开,滴进几滴花生油,放入云吞煮开至云吞浮在汤面即可.
@包波3564：鲜肉馄饨馅的做法大全 -
席田13965121025…… 喜欢馄饨,一次多做些可以冷冻起来,下次吃的时候直接下锅煮就行,特别方便,可谓是自制的速冻馄饨呀,可以配汤水来吃,我这次试了干拌的馄饨,浇了些稀释的牛肉酱,也觉得很美味.主料1人份猪肉300克馄饨皮100克辅料花生油4克胡椒粉1克姜3克葱5克蒜4克料酒7克精盐2克生抽2克步骤1我选择的是猪前腿肉步骤2把肉先切成大块,用料理机绞碎,然后放入料酒、盐、胡椒粉、生抽调味步骤3用葱姜蒜泡过的水,分次拌入肉馅中,浇一点拌一点步骤4把油烧热步骤5浇到肉馅中,继续搅拌上劲步骤6取馄饨皮,将馅包好.水开后下锅煮至飘起来,吃的时候可淋上一些酱汁spacespacespace烹饪技巧调料可随意放,但葱姜蒜和料酒不能少,可以去掉肉的腥味
@包波3564：上海的鲜肉小馄饨怎么做?
席田13965121025…… 鲜肉小馄饨的做法: 一般12张馄饨皮(50克),50克夹心裹成一客小馄饨.右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落.包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状即可.注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏.切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢,行话称此为捏死皮馄饨.馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反复两次四角菱形一面向上,此时馄饨必熟无疑. 馄饨汤:小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头汤(鸡汤最佳),用盐,味精,鸡精调到最佳口味. 特点:汤鲜味美,皮滑馅丰.
席田13965121025…… 几个窍门 1、调馅儿的时候 最好不要用姜末 吃的时候口感受点影响 有经验的人 都会用姜汁代替 不一定自己榨汁 超市有现成的卖 2、和肉馅的时候肉最好是新鲜的 不要是冷冻的 要把肉筋去掉的 3、肉馅腰带一点点肥的 不然馅儿会觉得老 然后可以加一点木瓜粉在里面 这样馅儿会比较有嚼头 还会觉得鲜嫩 4、可以用蛋清代替淀粉 口感上也会好很多 5、最后一个窍门 肉不要包太多 否则煮馄饨的时候 为了把肉煮熟 时间一长 皮就烂了 不好吃了 在汤头里面 可以放一点虾皮、紫菜和生抽起鲜
@包波3564：北方鲜肉馄饨的做法大全,鲜肉馄饨怎么做好吃 -
席田13965121025…… 食材:猪肉馅、大葱、面粉 配料:盐、糖、香油、料酒、生抽、骨头汤 做法:1、馅料的调制:取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量,大葱切葱末放入盆中. 2、倒入适量料酒、生抽,放少许糖、盐,再滴少许香油在葱末上,顺着一个方向搅匀. ...
@包波3564：鲜肉云吞怎么做? -
席田13965121025…… 材料 云吞皮250g、五花肉300g、葱头3个、油盐鸡精适量做法1、葱头剥衣洗净切末,五花肉剁碎. 2、往肉碎里加适量的油、盐、鸡精,搅拌均匀(根据个人口味适量添加) 3、倒入葱末,用筷子沿着同一个方向搅打出筋. 4、左手拿出一张云吞皮,右手取适量肉馅放在馄饨皮的中间,手指头合拢粘紧不露馅. 5、锅里放水烧开,滴进几滴花生油,放入云吞煮开至云吞浮在汤面即可._江西新东方
@包波3564：鲜肉大馄饨怎么做好吃,鲜肉大馄饨的家常做法 -
席田13965121025…… 主料里脊肉400克馄饨皮500克泡好的花椒水150克 辅料葱适量酱油适量香油适量盐适量紫菜适量虾皮适量胡椒粉适量姜适量耗油适量 步骤 鲜肉大馄饨的做法步骤11.里脊肉加葱姜剁成肉糜 鲜肉大馄饨的做法步骤22.少量多次加入事先泡好的花椒...
@包波3564：鲜肉小馄饨家常做法,正宗鲜肉小馄饨怎么做 -
席田13965121025…… 1、将佐料、姜汁等与肉末一起搅拌,并加入适量水搅拌均匀(目的是使馄饨多汁鲜美). 2、包入适量的馅,将馄饨皮上下对折,再向内对半折,将下边的左右两角折到一起,两角捏紧,防止露馅; 3、馄饨包好后,可先煮馄饨汤,最好骨汤或鸡汤.可配紫菜,葱花,还可以加蛋皮丝或虾皮,增加鲜度,喜欢的话可以撒些白胡椒; 4、将馄饨放入沸腾的汤水内,大火煮至沸腾,转小火焖2-3分钟即可捞出,切忌煮烂.
@包波3564：鲜肉馄饨要怎么做?
席田13965121025…… 鲜肉馄饨的做法: 材料:瘦猪肉50克,嫩葱叶5克,馄饨皮彳0张,香油5滴, 高汤适量,紫菜少许. 制作方法: 1. 紫菜用温水泡发,洗干净泥沙,切成碎末备用. 2. 将瘦猪肉洗净,剁成极细的肉蓉;葱叶洗净,剁成极 细的末. 3. 在瘦猪肉蓉里加入葱末、香油拌匀. 4. 用小勺挑起肉馅,放到馄饨皮内包好. 5. 锅内加入高汤,煮开,下入馄饨煮熟,然后撒入紫菜末, 煮1分钟左右,盛出即可.
@包波3564：鲜肉小馄饨 肉馅 做法 -
席田13965121025…… 原料: 馅:猪肉馅250克、冬菜、葱、姜、市售馄饨皮各适量、鸡蛋1个. 汤料:鸡蛋1个,韭菜(或小香葱)、虾皮、紫菜适量. 调料: 馅:盐、鸡精、少许糖、料酒、香油. 汤料:盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量. 做法: 1、在肉里加入盐、鸡精、少许糖、料酒、香油、一个鸡蛋,葱末姜末,然后顺一个方向搅拌至起粘上劲. 2、我用的天津产的冬菜,你也可以换用荠菜、韭菜等别的品种. 3、加入切碎的冬菜,搅拌均匀. 包馄饨的方法见移步:自制经典海派酒楼里的经典小吃——煎馄饨 包好后立即放入冰箱的冷冻室.
@包波3564：鲜肉云吞的做法,鲜肉云吞怎么做好吃,鲜肉云吞 -
席田13965121025…… 1. 葱头剥衣洗净切末,五花肉剁碎. 2. 往肉碎里加适量的油、盐、鸡精,搅拌均匀(根据个人口味适量添加) 3. 倒入葱末,用筷子沿着同一个方向搅打出筋. 4. 左手拿出一张云吞皮,右手取适量肉馅放在馄饨皮的中间,手指头合拢粘紧不露馅. 5. 锅里放水烧开,滴进几滴花生油,放入云吞煮开至云吞浮在汤面即可.
@包波3564：鲜肉馄饨馅的做法大全 -
席田13965121025…… 喜欢馄饨,一次多做些可以冷冻起来,下次吃的时候直接下锅煮就行,特别方便,可谓是自制的速冻馄饨呀,可以配汤水来吃,我这次试了干拌的馄饨,浇了些稀释的牛肉酱,也觉得很美味.主料1人份猪肉300克馄饨皮100克辅料花生油4克胡椒粉1克姜3克葱5克蒜4克料酒7克精盐2克生抽2克步骤1我选择的是猪前腿肉步骤2把肉先切成大块,用料理机绞碎,然后放入料酒、盐、胡椒粉、生抽调味步骤3用葱姜蒜泡过的水,分次拌入肉馅中,浇一点拌一点步骤4把油烧热步骤5浇到肉馅中,继续搅拌上劲步骤6取馄饨皮,将馅包好.水开后下锅煮至飘起来,吃的时候可淋上一些酱汁spacespacespace烹饪技巧调料可随意放,但葱姜蒜和料酒不能少,可以去掉肉的腥味
@包波3564：上海的鲜肉小馄饨怎么做?
席田13965121025…… 鲜肉小馄饨的做法: 一般12张馄饨皮(50克),50克夹心裹成一客小馄饨.右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落.包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状即可.注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏.切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢,行话称此为捏死皮馄饨.馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反复两次四角菱形一面向上,此时馄饨必熟无疑. 馄饨汤:小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头汤(鸡汤最佳),用盐,味精,鸡精调到最佳口味. 特点:汤鲜味美,皮滑馅丰.
