鲜金耳能冰冻保存
@姓费625：鲜银耳可以放冰箱长时间冷冻吗? -
权汤13490965321…… 发好的银耳应一次用完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否则银耳易碎,造成营养成分大量流失.煮熟的银耳不宜放置时间过长,在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体造成严重危害.银耳又名白木耳,是名贵的...
@姓费625：新鲜银耳可以冷冻吗 -
权汤13490965321…… 新鲜银耳需要用保鲜袋单独包装,放在冰箱冷冻,注意密封保鲜.
@姓费625：金针菇原种可以用冷冻的方法保存一段时间吗? -
权汤13490965321…… 金针菇菌种值适合低温保存,不能采用冷冻的方式保存.如果冷冻以后,菌丝体活力就会受到影响.
@姓费625：新鲜木耳能放冰厢冷冻吗 -
权汤13490965321…… 不能!冻完不好吃了!你要是不想最近吃的话可以把水沥干,然后把木耳自然晾干就可以长期存放了!
@姓费625：贝类海鲜可以冷冻保存吗? -
权汤13490965321…… 贝类海鲜是可以冷冻保存的,只是冷冻保存的时间过长口感肯定是不会很好,这类海鲜一般还是新鲜的好.
@姓费625：猴头菇可以冷冻保存吗(新鲜猴头菇可以冷冻保存吗)
权汤13490965321…… 新鲜猴头菇和干猴头菇都不能放入冰箱冷冻保存,新鲜猴头菇的适宜保存温度为2~4摄氏度,而冷冻层的温度过低,会破坏其中的组织细胞,导致猴头菇的营养流失,使其...
@姓费625：新鲜的海鲜可以冷冻吗? -
权汤13490965321…… 海鲜可以冷冻,但也有保质期,请注意. 海鲜类:包括鱼、虾、鳖、贝类等.由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用.解冻冰冻海鲜时,若能放于冷藏室最上层的低温位置,让其缓慢退冰,对于保留海鲜的口感与风味有很大的帮助,退冰太快反而会使海鲜肉质变差,口感也受影响. 1、块状鱼 解冻法:放在冷藏室自然解冻,如室温下解冻,要用布或纸巾包起来,以免流出的水把鱼肉浸湿;等到半解冻状态,就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟. 2、整条鱼 解冻法:要食用时,取出适量分量,放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可.
@姓费625：前段时间买了新鲜的银耳,俗称“活耳”,本来是要放冰箱冷冻保存的,因为第二天要吃就在昨天晚上拿出来 -
权汤13490965321…… 可能不怎么新鲜了,银耳是弱酸性真菌,培养时的pH值应在5.2~5.8之间,过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响.拿到干净的水里面泡一会儿看看能不能去味儿,如果味儿不对建议就不要吃辣.
@姓费625：新新鲜蘑菇在冰柜可以冷冻多久? -
权汤13490965321…… —18℃以下,可以保存至少一年以上,但是需要装在真空袋里,不可以直接投放,接触冰柜里的冰,而且速冻前最好保证蘑菇一定程度地脱水,比如洗干净烘干一下,而不要洗干净了就直接冻,冰会渗透到组织结构里把食物撑得变味,比如馄饨饺子馒头糍粑什么的,冻久了皮会开裂,豆腐冻了会变冻豆腐,就是会形成密孔的结构.所以最好的处理方式是食物本身不带水而且尽量避免直接接触冰,但是环境温度尽量低就可以,装在密封袋里是个不错的主意,即使不真空也无妨,只要封口严实,不渗水不漏气.
@姓费625：新鲜野生菌直接可以速冻吗 -
权汤13490965321…… 可以,但最好是采用抽真空速冻这样野生蘑菇菌的形态保持较好,保存时间较长
权汤13490965321…… 发好的银耳应一次用完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否则银耳易碎,造成营养成分大量流失.煮熟的银耳不宜放置时间过长,在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体造成严重危害.银耳又名白木耳,是名贵的...
@姓费625：新鲜银耳可以冷冻吗 -
权汤13490965321…… 新鲜银耳需要用保鲜袋单独包装,放在冰箱冷冻,注意密封保鲜.
@姓费625：金针菇原种可以用冷冻的方法保存一段时间吗? -
权汤13490965321…… 金针菇菌种值适合低温保存,不能采用冷冻的方式保存.如果冷冻以后,菌丝体活力就会受到影响.
@姓费625：新鲜木耳能放冰厢冷冻吗 -
权汤13490965321…… 不能!冻完不好吃了!你要是不想最近吃的话可以把水沥干,然后把木耳自然晾干就可以长期存放了!
@姓费625：贝类海鲜可以冷冻保存吗? -
权汤13490965321…… 贝类海鲜是可以冷冻保存的,只是冷冻保存的时间过长口感肯定是不会很好,这类海鲜一般还是新鲜的好.
@姓费625：猴头菇可以冷冻保存吗(新鲜猴头菇可以冷冻保存吗)
权汤13490965321…… 新鲜猴头菇和干猴头菇都不能放入冰箱冷冻保存,新鲜猴头菇的适宜保存温度为2~4摄氏度,而冷冻层的温度过低,会破坏其中的组织细胞,导致猴头菇的营养流失,使其...
@姓费625：新鲜的海鲜可以冷冻吗? -
权汤13490965321…… 海鲜可以冷冻,但也有保质期,请注意. 海鲜类:包括鱼、虾、鳖、贝类等.由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用.解冻冰冻海鲜时,若能放于冷藏室最上层的低温位置,让其缓慢退冰,对于保留海鲜的口感与风味有很大的帮助,退冰太快反而会使海鲜肉质变差,口感也受影响. 1、块状鱼 解冻法:放在冷藏室自然解冻,如室温下解冻,要用布或纸巾包起来,以免流出的水把鱼肉浸湿;等到半解冻状态,就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟. 2、整条鱼 解冻法:要食用时,取出适量分量,放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可.
@姓费625：前段时间买了新鲜的银耳,俗称“活耳”,本来是要放冰箱冷冻保存的,因为第二天要吃就在昨天晚上拿出来 -
权汤13490965321…… 可能不怎么新鲜了,银耳是弱酸性真菌,培养时的pH值应在5.2~5.8之间,过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响.拿到干净的水里面泡一会儿看看能不能去味儿,如果味儿不对建议就不要吃辣.
@姓费625：新新鲜蘑菇在冰柜可以冷冻多久? -
权汤13490965321…… —18℃以下,可以保存至少一年以上,但是需要装在真空袋里,不可以直接投放,接触冰柜里的冰,而且速冻前最好保证蘑菇一定程度地脱水,比如洗干净烘干一下,而不要洗干净了就直接冻,冰会渗透到组织结构里把食物撑得变味,比如馄饨饺子馒头糍粑什么的,冻久了皮会开裂,豆腐冻了会变冻豆腐,就是会形成密孔的结构.所以最好的处理方式是食物本身不带水而且尽量避免直接接触冰,但是环境温度尽量低就可以,装在密封袋里是个不错的主意,即使不真空也无妨,只要封口严实,不渗水不漏气.
@姓费625：新鲜野生菌直接可以速冻吗 -
权汤13490965321…… 可以,但最好是采用抽真空速冻这样野生蘑菇菌的形态保持较好,保存时间较长
