鳗鱼干正确泡发方法
@柏田668：干鳗鱼如何做?泡多长时间? -
于态13295694019…… 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右). 2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块. 3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可.
@柏田668：鳗鱼干怎么做才软烂 -
于态13295694019…… 原料:长茄子、鳗鱼干、蒜蓉.调料:色拉油、李锦记蒸鱼豉油.制作:将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中. 蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面. 鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上面,一同上笼蒸熟即可食用.
@柏田668：干鳗鱼怎么做 -
于态13295694019…… 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的... 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右). 2、 将鱼切成8厘米长、3...
@柏田668：鳗鱼干怎么煮软 -
于态13295694019…… 鳗鱼干在做菜之前需要用清水浸泡后才会变软.蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克.调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法:1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右).2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块.3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可. 特点:咸鲜适中,芳香四溢.
@柏田668：小鳗鱼应该如何烹饪(干的)
于态13295694019…… 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的... 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克...
@柏田668：风干的鳗鱼怎么做? -
于态13295694019…… 原料:鳗鱼干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香叶、水.做法:1、鳗鱼干泡软,时间根据自己喜欢的软硬决定.我泡了一天半;2、把泡好的鳗鱼干用热硷水洗净,控干;3、坐锅、开火、倒油、加糖烧化,放泡好的鳗鱼干;4、色上均匀后,加料酒、姜、桂皮、香叶、少加一些水(漫过鱼)闷一会,收汁即可.
@柏田668：干鳗鱼,怎么弄来吃呢(白色,象鳝鱼,但是海里的)
于态13295694019…… 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分...
@柏田668：海鳗鱼干的做法 -
于态13295694019…… 海鳗鱼是名贵鱼种.刺细小、肉厚,脂肪多,无鳞.海鳗鱼一般都用盐渍后晾干.其吃法很多,但最主要是做菜前的加工~处理鱼干的方法.第一,用清水把鱼干清洗干净,除去污物和泥沙,剁成小块(要成菜的大小);第二,把鱼块放在容器...
@柏田668：平潭鳗鱼干制作 -
于态13295694019…… 1.蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克.调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克.制法:1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右).2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块.3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末...
@柏田668：鳗鱼应该怎么嗮 -
于态13295694019…… 晒鳗鱼,应该是分开腹抽取内脏,或者是未开腹两个类型.分别放在阳光下暴晒,或者是经过简单烘干后,再进行暴晒.这个问题比较专业.鳗鱼的吃法,最具代表性的是“蒲烧”.不同的地方,料理的方法也不同.关东地区的做法是,将鳗鱼从背部切开,用碳火慢慢烤透后蒸一下,再用中火边刷调味汁边烤.而关西,则是从腹部划开,整个穿在木串上,蘸上调料直接烤.将烤好的鳗鱼放在热腾腾的米饭上,浇上汁就是＂鳗鱼重″或＂鳗鱼盖浇饭″,这种饭在一年中的任何季节都受人欢迎.
于态13295694019…… 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右). 2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块. 3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可.
@柏田668：鳗鱼干怎么做才软烂 -
于态13295694019…… 原料:长茄子、鳗鱼干、蒜蓉.调料:色拉油、李锦记蒸鱼豉油.制作:将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中. 蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面. 鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上面,一同上笼蒸熟即可食用.
@柏田668：干鳗鱼怎么做 -
于态13295694019…… 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的... 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右). 2、 将鱼切成8厘米长、3...
@柏田668：鳗鱼干怎么煮软 -
于态13295694019…… 鳗鱼干在做菜之前需要用清水浸泡后才会变软.蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克.调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法:1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右).2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块.3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可. 特点:咸鲜适中,芳香四溢.
@柏田668：小鳗鱼应该如何烹饪(干的)
于态13295694019…… 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的... 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克...
@柏田668：风干的鳗鱼怎么做? -
于态13295694019…… 原料:鳗鱼干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香叶、水.做法:1、鳗鱼干泡软,时间根据自己喜欢的软硬决定.我泡了一天半;2、把泡好的鳗鱼干用热硷水洗净,控干;3、坐锅、开火、倒油、加糖烧化,放泡好的鳗鱼干;4、色上均匀后,加料酒、姜、桂皮、香叶、少加一些水(漫过鱼)闷一会,收汁即可.
@柏田668：干鳗鱼,怎么弄来吃呢(白色,象鳝鱼,但是海里的)
于态13295694019…… 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分...
@柏田668：海鳗鱼干的做法 -
于态13295694019…… 海鳗鱼是名贵鱼种.刺细小、肉厚,脂肪多,无鳞.海鳗鱼一般都用盐渍后晾干.其吃法很多,但最主要是做菜前的加工~处理鱼干的方法.第一,用清水把鱼干清洗干净,除去污物和泥沙,剁成小块(要成菜的大小);第二,把鱼块放在容器...
@柏田668：平潭鳗鱼干制作 -
于态13295694019…… 1.蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克.调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克.制法:1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右).2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块.3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末...
@柏田668：鳗鱼应该怎么嗮 -
于态13295694019…… 晒鳗鱼,应该是分开腹抽取内脏,或者是未开腹两个类型.分别放在阳光下暴晒,或者是经过简单烘干后,再进行暴晒.这个问题比较专业.鳗鱼的吃法,最具代表性的是“蒲烧”.不同的地方,料理的方法也不同.关东地区的做法是,将鳗鱼从背部切开,用碳火慢慢烤透后蒸一下,再用中火边刷调味汁边烤.而关西,则是从腹部划开,整个穿在木串上,蘸上调料直接烤.将烤好的鳗鱼放在热腾腾的米饭上,浇上汁就是＂鳗鱼重″或＂鳗鱼盖浇饭″,这种饭在一年中的任何季节都受人欢迎.
