鸡肉丸子怎么做比较嫩
@全芬2518：如何做出来的鸡肉丸子更白、更嫩? -
施券15699975806…… 从你提问的意思看出来,要求做出来的肌肉丸子白嫩.只有水汆丸子才能达到该效果.1、材料:鸡胸肉600公克,蛋液少许,盐少许,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克2、 做法:1.将鸡胸肉去筋、去皮.2.用刀子将鸡胸肉切成小块状.3.将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出.4.加入所有的调味料搅拌均匀.5.再加入少许的蛋清液拌匀后,再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止.6.用手结成圆球状后,利用汤匙将生丸子拨入煮滚的锅中煮熟捞起即可.
@全芬2518：鸡胸肉丸子怎么做好吃滑嫩 -
施券15699975806…… 鸡肉做成丸子孩子很喜欢吃,想要口感滑嫩除了嫩肉粉还有什么办法?可以用玉米淀粉代替嫩肉粉,今天就来分享一道三色藜麦鸡肉藕丸.藜麦、鸡肉、莲藕都是低热量的食物,做成肉丸,口感相当的好,好吃还不用饿肚子.蒸熟的藜麦有淡淡...
@全芬2518：鸡肉滑丸子做法 -
施券15699975806…… 嫩滑鸡肉丸的做法步骤1 鸡肉、葱、姜切碎剁成鸡肉蓉2 加入生粉、白胡椒粉、盐、蛋液3 顺时针搅打上劲4 手上醮点水把鸡肉蓉揉成小球5 水烧开,逐个下入鸡肉丸煮至丸子浮起就可以了6 捞出装盘
@全芬2518：鸡胸肉丸子的做法
施券15699975806…… 鸡脯肉是我们平常最经常吃的肉类食品,能够炖着吃,烤着吃,还可以制成肉丸子吃.鸡脯肉中带有蛋白等营养元素,合适各种群体服用,且易咬合.鸡胸肉丸子作法比较...
@全芬2518：怎么做的鸡肉丸子好吃 -
施券15699975806…… 鸡肉丸子 1.将鸡胸肉绞成肉馅,加半碗水,顺着一个方向搅拌,准备淀粉,加适量的鸡蛋,鸡蛋蛋白质与鸡肉蛋白质结合后,蛋白质之间的凝胶作用,会使肉丸黏合性增强,易于成形,看上去表面更光滑. 2.顺着一个方向搅拌,搅上劲,使鸡肉馅完全吸收进水份. 3.最后加盐、味精葱末搅拌,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟. 4.锅里入清水烧开,下入浸好的鸡肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成.
@全芬2518：鸡肉丸子的正宗做法,鸡肉丸子怎样做才好吃的做法步骤 -
施券15699975806…… 食材明细 鸡胸肉适量 姜片适量 香菇适量 盐适量 生粉适量 胡椒粉适量 辣椒粉适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 番茄酱适量 烤肉酱适量 微辣口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 鸡肉丸子 (简单,美味)的做法步骤1 鸡胸肉买来洗净,把边上的油...
@全芬2518：鸡肉丸子的做法是什么? -
施券15699975806…… 主料:鸡胸脯肉230g调料:食盐1勺,淀粉2勺 鸡肉丸子的做法1.鸡胸脯泡去血水,去筋膜2.剁成肉泥3.蛋清两个4.把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中5.再加淀粉2勺搅拌均匀6.接着加盐1勺搅拌均匀7.把丸子挤到准备好的凉水中8.把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了,中间要是开了,就要加点凉水,主要是不让锅开大了 该答案来自中华美食网官方网站
@全芬2518：如何做鸡肉丸子 鸡肉丸子的做法 -
施券15699975806…… ·配 料: 鸡肉丁250克,猪油150克,面粉200克,牛奶200克,细盐、葱花、姜末、味精、蔬菜各少许. ·特 色:汤鲜肉嫩. ·操 作: 1、先将面粉加水,以牛奶调和,放入鸡丁、细盐、葱花、姜末搅匀(如太稠可酌加清水). 2、炒锅上火,倒入猪油烧热,随将鸡肉糊倒入,急炒成稠糊状,起出待冷.原锅上火,倒油烧热,将鸡肉糊用手挤成小圆子,下入锅中,煎成金黄色捞出. 3、锅内倒入水,上火煮沸,以新鲜蔬菜如莼菜、菠菜做汤,随将鸡肉圆子放入煮片刻,加入盐、味精即可.
@全芬2518：鸡肉丸子的做法,鸡肉丸子怎么做好吃,鸡肉丸子的家常 -
施券15699975806…… 用料 主料 鸡胸肉400克 辅料 大葱 1根 胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 蚝油 1汤匙 鸡精 1茶匙 熟芝麻 10克 鸡蛋 1个 鸡肉丸子的做法 1. 鸡大胸肉洗干净备好 2. 把鸡大胸肉剁成肉泥,加入一汤勺蚝油,1小勺盐,1小勺胡椒粉和鸡精.搅拌上劲儿 3. 把大葱剁碎后放入肉内.再次搅拌均匀 4. 拌好的肉馅里打入一个鸡蛋 5. 这次彻底拌匀,搅拌上劲儿 6. 用手挤出丸子,或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里 7. 中火炸到表面金黄浮起,改大火捞出 8. 出锅放到摆好生菜的盘子里,撒上一些熟芝麻即可
@全芬2518：弹脆鸡肉丸的做法 -
施券15699975806…… 材料 鸡胸肉500g葱2支蛋1颗盐1小匙酱油1小匙糖1小匙胡椒粉1/4小匙玉米粉1大匙水1大匙杏仁片70g 做法1 去皮鸡胸肉买回来后稍微冲水洗净后,放入塑胶带内,用菜刀背用力将肉拍扁,再倒出来切碎-->剁成泥备用.葱切成葱花备用.2 鸡肉泥内加入葱花、蛋、盐、酱油、糖、胡椒粉、水、玉米粉,用筷子用力拌匀至有黏性.3 取一汤匙鸡肉泥放在手上捏成丸子,放入装有杏仁片的盘子中使丸子外表沾满杏仁片.4 锅内倒入适量的油,中火烧热后放入丸子油炸(丸子周围冒出中型泡泡表示油温刚好,若冒大泡泡则表示过热),丸子下锅后约30秒不要去动它,让它先定型后再去翻面.5 炸好的丸子放在吸油纸上吸油后,可依个人喜好沾胡椒盐、蕃茄酱或芥末酱食用.
施券15699975806…… 从你提问的意思看出来,要求做出来的肌肉丸子白嫩.只有水汆丸子才能达到该效果.1、材料:鸡胸肉600公克,蛋液少许,盐少许,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克2、 做法:1.将鸡胸肉去筋、去皮.2.用刀子将鸡胸肉切成小块状.3.将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出.4.加入所有的调味料搅拌均匀.5.再加入少许的蛋清液拌匀后,再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止.6.用手结成圆球状后,利用汤匙将生丸子拨入煮滚的锅中煮熟捞起即可.
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施券15699975806…… 鸡肉做成丸子孩子很喜欢吃,想要口感滑嫩除了嫩肉粉还有什么办法?可以用玉米淀粉代替嫩肉粉,今天就来分享一道三色藜麦鸡肉藕丸.藜麦、鸡肉、莲藕都是低热量的食物,做成肉丸,口感相当的好,好吃还不用饿肚子.蒸熟的藜麦有淡淡...
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施券15699975806…… 嫩滑鸡肉丸的做法步骤1 鸡肉、葱、姜切碎剁成鸡肉蓉2 加入生粉、白胡椒粉、盐、蛋液3 顺时针搅打上劲4 手上醮点水把鸡肉蓉揉成小球5 水烧开,逐个下入鸡肉丸煮至丸子浮起就可以了6 捞出装盘
@全芬2518：鸡胸肉丸子的做法
施券15699975806…… 鸡脯肉是我们平常最经常吃的肉类食品,能够炖着吃,烤着吃,还可以制成肉丸子吃.鸡脯肉中带有蛋白等营养元素,合适各种群体服用,且易咬合.鸡胸肉丸子作法比较...
@全芬2518：怎么做的鸡肉丸子好吃 -
施券15699975806…… 鸡肉丸子 1.将鸡胸肉绞成肉馅,加半碗水,顺着一个方向搅拌,准备淀粉,加适量的鸡蛋,鸡蛋蛋白质与鸡肉蛋白质结合后,蛋白质之间的凝胶作用,会使肉丸黏合性增强,易于成形,看上去表面更光滑. 2.顺着一个方向搅拌,搅上劲,使鸡肉馅完全吸收进水份. 3.最后加盐、味精葱末搅拌,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟. 4.锅里入清水烧开,下入浸好的鸡肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成.
@全芬2518：鸡肉丸子的正宗做法,鸡肉丸子怎样做才好吃的做法步骤 -
施券15699975806…… 食材明细 鸡胸肉适量 姜片适量 香菇适量 盐适量 生粉适量 胡椒粉适量 辣椒粉适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 番茄酱适量 烤肉酱适量 微辣口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 鸡肉丸子 (简单,美味)的做法步骤1 鸡胸肉买来洗净,把边上的油...
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施券15699975806…… 主料:鸡胸脯肉230g调料:食盐1勺,淀粉2勺 鸡肉丸子的做法1.鸡胸脯泡去血水,去筋膜2.剁成肉泥3.蛋清两个4.把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中5.再加淀粉2勺搅拌均匀6.接着加盐1勺搅拌均匀7.把丸子挤到准备好的凉水中8.把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了,中间要是开了,就要加点凉水,主要是不让锅开大了 该答案来自中华美食网官方网站
@全芬2518：如何做鸡肉丸子 鸡肉丸子的做法 -
施券15699975806…… ·配 料: 鸡肉丁250克,猪油150克,面粉200克,牛奶200克,细盐、葱花、姜末、味精、蔬菜各少许. ·特 色:汤鲜肉嫩. ·操 作: 1、先将面粉加水,以牛奶调和,放入鸡丁、细盐、葱花、姜末搅匀(如太稠可酌加清水). 2、炒锅上火,倒入猪油烧热,随将鸡肉糊倒入,急炒成稠糊状,起出待冷.原锅上火,倒油烧热,将鸡肉糊用手挤成小圆子,下入锅中,煎成金黄色捞出. 3、锅内倒入水,上火煮沸,以新鲜蔬菜如莼菜、菠菜做汤,随将鸡肉圆子放入煮片刻,加入盐、味精即可.
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施券15699975806…… 用料 主料 鸡胸肉400克 辅料 大葱 1根 胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 蚝油 1汤匙 鸡精 1茶匙 熟芝麻 10克 鸡蛋 1个 鸡肉丸子的做法 1. 鸡大胸肉洗干净备好 2. 把鸡大胸肉剁成肉泥,加入一汤勺蚝油,1小勺盐,1小勺胡椒粉和鸡精.搅拌上劲儿 3. 把大葱剁碎后放入肉内.再次搅拌均匀 4. 拌好的肉馅里打入一个鸡蛋 5. 这次彻底拌匀,搅拌上劲儿 6. 用手挤出丸子,或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里 7. 中火炸到表面金黄浮起,改大火捞出 8. 出锅放到摆好生菜的盘子里,撒上一些熟芝麻即可
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施券15699975806…… 材料 鸡胸肉500g葱2支蛋1颗盐1小匙酱油1小匙糖1小匙胡椒粉1/4小匙玉米粉1大匙水1大匙杏仁片70g 做法1 去皮鸡胸肉买回来后稍微冲水洗净后,放入塑胶带内,用菜刀背用力将肉拍扁,再倒出来切碎-->剁成泥备用.葱切成葱花备用.2 鸡肉泥内加入葱花、蛋、盐、酱油、糖、胡椒粉、水、玉米粉,用筷子用力拌匀至有黏性.3 取一汤匙鸡肉泥放在手上捏成丸子,放入装有杏仁片的盘子中使丸子外表沾满杏仁片.4 锅内倒入适量的油,中火烧热后放入丸子油炸(丸子周围冒出中型泡泡表示油温刚好,若冒大泡泡则表示过热),丸子下锅后约30秒不要去动它,让它先定型后再去翻面.5 炸好的丸子放在吸油纸上吸油后,可依个人喜好沾胡椒盐、蕃茄酱或芥末酱食用.
