鸡肉先腌制还是先焯水
@边师1557：鸡肉做之前现炒水处理好还是直接腌制好 -
邴步19374883069…… 直接腌制会好一些,如果焯水鸡肉就不容易入味了
@边师1557：鸡腿先焯水还是先腌呢 -
邴步19374883069…… 不需要焯水,以下是照烧鸡腿的做法. 主料:鸡腿1个 辅料:盐3克、姜3克、白糖5克、生抽3克、老抽3克、料酒3克、蚝油2克 步骤: 1.鸡腿中加入盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,料酒,姜片. 2.腌制3小时以上. 3.锅中倒油,下鸡腿,小火慢煎. 4.再翻面煎2分钟. 5.加入酱汁,清水,焖煮20分钟即可. 6.最后出锅
@边师1557：做辣子鸡是先焯还是先腌 -
邴步19374883069…… 先腌制,让其入味,不用焯水. 做辣子鸡的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:鸡腿3个 2、辅料:葱2根、酱油1勺、蒜4瓣、食盐1勺、白糖1/2勺、花椒30克、生姜1块、料酒1勺、干辣椒50克、植物油. 第一步:先将鸡腿洗净剁成拇指大...
@边师1557：鸡肉是先炒还是先煮一下再✅炒? -
邴步19374883069…… 先要将买回来的鸡子处理干净然后用清水清洗一遍.用刀剁成小块之后放进碗里面加上生粉和姜片搅拌均匀,然后再用清水洗上一遍,这个小方法可以将鸡肉洗的更加的干净,之后在碗里面撒上食盐倒上生抽和料酒,然后用筷子搅拌均匀直接放...
@边师1557：烤鸡翅要先焯水吗
邴步19374883069…… 鸡翅一定要先焯水再腌制,这样的顺序做出来的烤鸡翅才会鲜美又入味.首先需要把鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅的表面各划上几刀,把鸡翅在盐水中浸泡10分钟,这样鸡翅里面的血水就能洗出来,用手轻轻揉搓,沥干水分,把鸡翅在锅里焯一下水,鸡翅一定要先清洗干净,然后再焯水腌制.鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种.鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处.
@边师1557：腌奥尔良鸡翅要不要焯水
邴步19374883069…… 腌奥尔良鸡翅要焯水,腌制和焯水的步骤都能很好的去除鸡翅的腥味,但处理的时候要记得先进行腌制,然后再进行焯水,因为如果先焯水的话,鸡翅接受开水煮沸的过程,会使其肉质变老,吃起来口感发柴,再进行腌制也不易入味,而腌制后再焯水,味道虽然会流失一部分,但腌制的时候味道重一些,不仅去腥效果好,而且味道也很好吃.一般鸡翅在腌制前就会进行清洗,然后将洗干净的鸡翅再腌制,虽然腌制后的鸡翅碗中会残留很多血和料汁,但这些都是放了葱姜、各种调味料、料酒等去腥増味食物的正常现象,不会对健康产生影响,只需将鸡翅取出来,倒掉不要的葱姜和调料,即可煎、炒、炸、烤等操作食用鸡翅.
@边师1557：鸡肉一定要焯水吗 -
邴步19374883069…… 不要.鸡肉和其他的肉类不一样.因为鸡肉本身的腥味就比较小,在做炒鸡之前提前加一点料酒就可以了.如果将鸡肉进行焯水的话,便会让它本身所含有的营养流失.鸡不要焯水.鸡肉和其他的肉类不一样.因为鸡肉本身的腥味就比较小,在做炒鸡之前提前加一点料酒就可以了.如果将鸡肉进行焯水的话,便会让它本身所含有的营养流失.
@边师1557：炖鸡前先飞水好还是先用料酒等腌制好 -
邴步19374883069…… 清炖的话,先飞水,但要快,也可不飞水,水开后打去浮沫,加料酒等去腥作料,紧火鱼慢火肉,小火煨之,吃肉的话,筷子一插而透即可,喝汤的话砂锅三个小时以上
@边师1557：烧鸡翅前是不是要先腌制一下比较好但是好像还要焯水可以焯过水再腌制么 -
邴步19374883069…… 要先先腌制,可以不焯水,但不可以焯过水再腌制,因为这时腌制已经入不了味了.烧的时候可以放点醋
@边师1557：做鸡翅 焯水和腌制的前后顺序 -
邴步19374883069…… 先焯后淹是一定的...不管是烤还是炖
邴步19374883069…… 直接腌制会好一些,如果焯水鸡肉就不容易入味了
@边师1557：鸡腿先焯水还是先腌呢 -
邴步19374883069…… 不需要焯水,以下是照烧鸡腿的做法. 主料:鸡腿1个 辅料:盐3克、姜3克、白糖5克、生抽3克、老抽3克、料酒3克、蚝油2克 步骤: 1.鸡腿中加入盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,料酒,姜片. 2.腌制3小时以上. 3.锅中倒油,下鸡腿,小火慢煎. 4.再翻面煎2分钟. 5.加入酱汁,清水,焖煮20分钟即可. 6.最后出锅
@边师1557：做辣子鸡是先焯还是先腌 -
邴步19374883069…… 先腌制,让其入味,不用焯水. 做辣子鸡的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:鸡腿3个 2、辅料:葱2根、酱油1勺、蒜4瓣、食盐1勺、白糖1/2勺、花椒30克、生姜1块、料酒1勺、干辣椒50克、植物油. 第一步:先将鸡腿洗净剁成拇指大...
@边师1557：鸡肉是先炒还是先煮一下再✅炒? -
邴步19374883069…… 先要将买回来的鸡子处理干净然后用清水清洗一遍.用刀剁成小块之后放进碗里面加上生粉和姜片搅拌均匀,然后再用清水洗上一遍,这个小方法可以将鸡肉洗的更加的干净,之后在碗里面撒上食盐倒上生抽和料酒,然后用筷子搅拌均匀直接放...
@边师1557：烤鸡翅要先焯水吗
邴步19374883069…… 鸡翅一定要先焯水再腌制,这样的顺序做出来的烤鸡翅才会鲜美又入味.首先需要把鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅的表面各划上几刀,把鸡翅在盐水中浸泡10分钟,这样鸡翅里面的血水就能洗出来,用手轻轻揉搓,沥干水分,把鸡翅在锅里焯一下水,鸡翅一定要先清洗干净,然后再焯水腌制.鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种.鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处.
@边师1557：腌奥尔良鸡翅要不要焯水
邴步19374883069…… 腌奥尔良鸡翅要焯水,腌制和焯水的步骤都能很好的去除鸡翅的腥味,但处理的时候要记得先进行腌制,然后再进行焯水,因为如果先焯水的话,鸡翅接受开水煮沸的过程,会使其肉质变老,吃起来口感发柴,再进行腌制也不易入味,而腌制后再焯水,味道虽然会流失一部分,但腌制的时候味道重一些,不仅去腥效果好,而且味道也很好吃.一般鸡翅在腌制前就会进行清洗,然后将洗干净的鸡翅再腌制,虽然腌制后的鸡翅碗中会残留很多血和料汁,但这些都是放了葱姜、各种调味料、料酒等去腥増味食物的正常现象,不会对健康产生影响,只需将鸡翅取出来,倒掉不要的葱姜和调料,即可煎、炒、炸、烤等操作食用鸡翅.
@边师1557：鸡肉一定要焯水吗 -
邴步19374883069…… 不要.鸡肉和其他的肉类不一样.因为鸡肉本身的腥味就比较小,在做炒鸡之前提前加一点料酒就可以了.如果将鸡肉进行焯水的话,便会让它本身所含有的营养流失.鸡不要焯水.鸡肉和其他的肉类不一样.因为鸡肉本身的腥味就比较小,在做炒鸡之前提前加一点料酒就可以了.如果将鸡肉进行焯水的话,便会让它本身所含有的营养流失.
@边师1557：炖鸡前先飞水好还是先用料酒等腌制好 -
邴步19374883069…… 清炖的话,先飞水,但要快,也可不飞水,水开后打去浮沫,加料酒等去腥作料,紧火鱼慢火肉,小火煨之,吃肉的话,筷子一插而透即可,喝汤的话砂锅三个小时以上
@边师1557：烧鸡翅前是不是要先腌制一下比较好但是好像还要焯水可以焯过水再腌制么 -
邴步19374883069…… 要先先腌制,可以不焯水,但不可以焯过水再腌制,因为这时腌制已经入不了味了.烧的时候可以放点醋
@边师1557：做鸡翅 焯水和腌制的前后顺序 -
邴步19374883069…… 先焯后淹是一定的...不管是烤还是炖
