鸡肉焯水多长时间好
@胡馥3903：鸡肉怎么焯水
荀沿17010318363…… 鸡脯肉是一种在大家的生活起居中较为普遍的食材,很多人都喜爱吃鸡肉.而鸡脯肉的营养成分也是较为高的.但是,在烹制鸡脯肉的情况下,要想使其味儿更为美味,在...
@胡馥3903：煮肉时焯水应该焯多长时间 -
荀沿17010318363…… 煮肉焯水的时间不要特别久了,一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟,然后把火关小了,一块一块的捞出来就可以了.建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥. 一、冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如...
@胡馥3903：完整的鸡腿焯透需要多长时间或者什么程度? -
荀沿17010318363…… 10分钟左右
@胡馥3903：鸡肉水里焯一下放速冻有影响吗? -
荀沿17010318363…… 鸡肉水里焯一下放速冻有影响. 鸡肉焯水的正确方法: 首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净,接着将鸡肉切成小块放到碗中,加入适量的料酒,生姜片,大概腌制30分钟,这样就能够起到去除腥味的作用,还能够让鸡肉更加鲜嫩,然后...
@胡馥3903：水煮鸡胸肉煮多久为宜 -
荀沿17010318363…… 水煮鸡胸肉的时间需要根据材料的多少、炉灶的火力,决定做菜的时间. 如果一两个人吃的,大约一碗肉,放在锅里,烧开之后,用中等火候,或稍慢火候,四、五分钟,就熟了,没有砍成块,整块的,估计十分钟. 用料:鸡胸肉、蘑菇、生...
@胡馥3903：鸡肉用热水还是凉水焯 -
荀沿17010318363…… 鸡肉用凉水焯好. 冷水锅焯水 将食料与冷水同时下锅,然后烧开,目的是使食料成熟,便于进一步加工.土豆、胡萝卜等因体积大,不易成熟,需要煮的时间长一些. 适宜:体积较大、结构密实、血污较多、腥膻异味较重的动物性食料,如牛、羊、兔肉及动物内脏等食料.这些肉类往往血污重、异味浓,如果用沸水锅进行焯水,会使食料体表骤然受热收缩凝固,而不利于排除血污和腥膻异味. 开水锅焯水 将锅内水加热至滚开,将食料下锅,下锅后要及时翻动,时间要短.要讲究色、脆、嫩,不要过火. 适宜:植物性原料,如:芹菜、菠菜、莴笋等.焯水时要特别注意火候,时间稍长,颜色就会变淡,而且也不脆、嫩.因此放入锅内后,水微开时即可捞出晾凉.不要用冷水冲,以免造成新的污染.
@胡馥3903：焯水一般焯多长时间 为什么要水开了焯 -
荀沿17010318363…… 蔬菜一般就是一两分钟,焯水的作用是可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒. 有时候肉、排骨等也需要焯水,去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味. 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水. 蔬菜类开水锅,为了保持营养. 肉类冷水锅,防止蛋白质凝固.
@胡馥3903：乌鸡炖汤,焯水用冷水还是开水?焯水多长时间?用大火还是小火?乌鸡 -
荀沿17010318363…… 用热水,焯一分钟内,小火加纯净水用砂锅小火炖三四个小时最好.什么乌鸡好,当然泰和乌鸡是唯一性啦,国家给予原产地保护手段就说明异地生长的乌鸡会变异导致固有的营养成分改变消失,具体可咨询泰和双子健公司客服,他们在当地只卖正品还是有不错的口啤,很多散户和菜市场及路边都是卖的二三个月就出栏的杂交乌鸡,都是忽悠外地客商.
@胡馥3903：鸡肉焯水需要盖上锅盖吗 -
荀沿17010318363…… 不必要,只要开锅一会就可以了.主要目的是去掉腥味和血水,达到目的就捞出来.
@胡馥3903：鸡胸肉要煮多久才熟 -
荀沿17010318363…… 根据鸡胸肉大小,一般水开后煮3-10分钟不等. 不同的人做水煮鸡胸肉,习惯都是不一样的,有的人喜欢切大块,有些人喜欢切小块.由于鸡胸肉中含有丰富的蛋白质,因此切小块的时候是比较容易熟的,大约在水开之后煮3分钟左右即可;但...
荀沿17010318363…… 鸡脯肉是一种在大家的生活起居中较为普遍的食材,很多人都喜爱吃鸡肉.而鸡脯肉的营养成分也是较为高的.但是,在烹制鸡脯肉的情况下,要想使其味儿更为美味,在...
@胡馥3903：煮肉时焯水应该焯多长时间 -
荀沿17010318363…… 煮肉焯水的时间不要特别久了,一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟,然后把火关小了,一块一块的捞出来就可以了.建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥. 一、冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如...
@胡馥3903：完整的鸡腿焯透需要多长时间或者什么程度? -
荀沿17010318363…… 10分钟左右
@胡馥3903：鸡肉水里焯一下放速冻有影响吗? -
荀沿17010318363…… 鸡肉水里焯一下放速冻有影响. 鸡肉焯水的正确方法: 首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净,接着将鸡肉切成小块放到碗中,加入适量的料酒,生姜片,大概腌制30分钟,这样就能够起到去除腥味的作用,还能够让鸡肉更加鲜嫩,然后...
@胡馥3903：水煮鸡胸肉煮多久为宜 -
荀沿17010318363…… 水煮鸡胸肉的时间需要根据材料的多少、炉灶的火力,决定做菜的时间. 如果一两个人吃的,大约一碗肉,放在锅里,烧开之后,用中等火候,或稍慢火候,四、五分钟,就熟了,没有砍成块,整块的,估计十分钟. 用料:鸡胸肉、蘑菇、生...
@胡馥3903：鸡肉用热水还是凉水焯 -
荀沿17010318363…… 鸡肉用凉水焯好. 冷水锅焯水 将食料与冷水同时下锅,然后烧开,目的是使食料成熟,便于进一步加工.土豆、胡萝卜等因体积大,不易成熟,需要煮的时间长一些. 适宜:体积较大、结构密实、血污较多、腥膻异味较重的动物性食料,如牛、羊、兔肉及动物内脏等食料.这些肉类往往血污重、异味浓,如果用沸水锅进行焯水,会使食料体表骤然受热收缩凝固,而不利于排除血污和腥膻异味. 开水锅焯水 将锅内水加热至滚开,将食料下锅,下锅后要及时翻动,时间要短.要讲究色、脆、嫩,不要过火. 适宜:植物性原料,如:芹菜、菠菜、莴笋等.焯水时要特别注意火候,时间稍长,颜色就会变淡,而且也不脆、嫩.因此放入锅内后,水微开时即可捞出晾凉.不要用冷水冲,以免造成新的污染.
@胡馥3903：焯水一般焯多长时间 为什么要水开了焯 -
荀沿17010318363…… 蔬菜一般就是一两分钟,焯水的作用是可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒. 有时候肉、排骨等也需要焯水,去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味. 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水. 蔬菜类开水锅,为了保持营养. 肉类冷水锅,防止蛋白质凝固.
@胡馥3903：乌鸡炖汤,焯水用冷水还是开水?焯水多长时间?用大火还是小火?乌鸡 -
荀沿17010318363…… 用热水,焯一分钟内,小火加纯净水用砂锅小火炖三四个小时最好.什么乌鸡好,当然泰和乌鸡是唯一性啦,国家给予原产地保护手段就说明异地生长的乌鸡会变异导致固有的营养成分改变消失,具体可咨询泰和双子健公司客服,他们在当地只卖正品还是有不错的口啤,很多散户和菜市场及路边都是卖的二三个月就出栏的杂交乌鸡,都是忽悠外地客商.
@胡馥3903：鸡肉焯水需要盖上锅盖吗 -
荀沿17010318363…… 不必要,只要开锅一会就可以了.主要目的是去掉腥味和血水,达到目的就捞出来.
@胡馥3903：鸡胸肉要煮多久才熟 -
荀沿17010318363…… 根据鸡胸肉大小,一般水开后煮3-10分钟不等. 不同的人做水煮鸡胸肉,习惯都是不一样的,有的人喜欢切大块,有些人喜欢切小块.由于鸡胸肉中含有丰富的蛋白质,因此切小块的时候是比较容易熟的,大约在水开之后煮3分钟左右即可;但...
