鸡脯肉丸子怎样做嫩
@叔柳1881：如何做出来的鸡肉丸子更白、更嫩? -
冷米18276231546…… 从你提问的意思看出来,要求做出来的肌肉丸子白嫩.只有水汆丸子才能达到该效果.1、材料:鸡胸肉600公克,蛋液少许,盐少许,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克2、 做法:1.将鸡胸肉去筋、去皮.2.用刀子将鸡胸肉切成小块状.3.将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出.4.加入所有的调味料搅拌均匀.5.再加入少许的蛋清液拌匀后,再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止.6.用手结成圆球状后,利用汤匙将生丸子拨入煮滚的锅中煮熟捞起即可.
@叔柳1881：鸡胸肉丸子的做法
冷米18276231546…… 鸡脯肉是我们平常最经常吃的肉类食品,能够炖着吃,烤着吃,还可以制成肉丸子吃.鸡脯肉中带有蛋白等营养元素,合适各种群体服用,且易咬合.鸡胸肉丸子作法比较...
@叔柳1881：鸡肉丸子的做法是什么? -
冷米18276231546…… 主料:鸡胸脯肉230g调料:食盐1勺,淀粉2勺 鸡肉丸子的做法1.鸡胸脯泡去血水,去筋膜2.剁成肉泥3.蛋清两个4.把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中5.再加淀粉2勺搅拌均匀6.接着加盐1勺搅拌均匀7.把丸子挤到准备好的凉水中8.把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了,中间要是开了,就要加点凉水,主要是不让锅开大了 该答案来自中华美食网官方网站
@叔柳1881：鸡脯丸子的做法,鸡脯丸子怎么做好吃,鸡脯丸子的家常 -
冷米18276231546…… 鸡脯丸子将鸡肉、红萝卜切碎加入香菜、葱花、海米、酱油、五香粉、鸡精、盐搅匀后,用手挤成团,入开水锅里煮5分钟左右好吃,鸡脯丸子的做法:鸡脯丸子 主料:鸡脯肉500克.辅料:胡萝卜70克,香菜3颗,葱花30克,海米10克,海鲜酱油10克,五香粉2克,鸡精2克,料酒5克,盐2克. 制作过程:1、将鸡脯肉用搅拌机打成泥,加入切碎的葱花.2、加入切碎的香菜.3、加入用搅拌机打碎的胡萝卜.4、加入海米,盐,五香粉,鸡粉,海鲜酱油,料酒,适量加点水.5、热水一锅,烧开.6、准备一个小盆,放点水,手沾水,丸子弄成圆形,沾水可以避免肉粘在手上.7、水开了,丸子一个个下入锅中.8、煮大概五分钟左右,即可.9、出锅.盛入盘里,即可食用.
@叔柳1881：鸡肉丸子的简简单做法 -
冷米18276231546…… 用料 鸡胸肉 1块 鸡蛋 2个(约80克) 料酒 少许 盐、味精 少许 超简单的鸡肉丸的做法 鸡胸肉去筋洗干净,去除多余的水分. 将鸡胸肉切丁,按照自己的口味加料酒、盐、味精搅拌均匀,让鸡肉入味. 将调好味道的鸡胸肉和鸡蛋一起加入搅拌机搅拌均匀. 在锅里加入水煮开放少许盐煮开,将鸡肉泥放入手掌挤出,用勺子一个个舀入开水中煮到肉丸浮起捞出.
@叔柳1881：怎么做的鸡肉丸子好吃 -
冷米18276231546…… 鸡肉丸子 1.将鸡胸肉绞成肉馅,加半碗水,顺着一个方向搅拌,准备淀粉,加适量的鸡蛋,鸡蛋蛋白质与鸡肉蛋白质结合后,蛋白质之间的凝胶作用,会使肉丸黏合性增强,易于成形,看上去表面更光滑. 2.顺着一个方向搅拌,搅上劲,使鸡肉馅完全吸收进水份. 3.最后加盐、味精葱末搅拌,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟. 4.锅里入清水烧开,下入浸好的鸡肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成.
@叔柳1881：怎么做鸡脯肉白丸子最好吃
冷米18276231546…… 材料鸡胸肉600公克,蛋液少许,盐少许,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克 做法1.将鸡胸肉去筋、去皮. 2.用刀子将鸡胸肉切成小块状. 3.将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出. 4.加入所有的调味料搅拌均匀. 5.再加入少许的蛋液拌匀...
@叔柳1881：鸡脯肉丸子怎么做 -
冷米18276231546…… 鸡脯丸子的做法 菜系及功效:家常菜谱 鸡脯丸子的制作材料:主料:鸡脯肉100克,鸡肉汤适量,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,洋葱45克,鸡蛋清1个,面包25克,牛奶适量,精盐5克,味精、胡椒粉各少许,香叶1片,黄油30克.鸡脯丸子的特色:味浓清香,鲜美适口.鸡脯丸子的做法:1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥,然后放入盘内,加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅.2、锅置火上,加入鸡汤,烧沸后,将鸡泥用手挤成丸子放入汤内,待丸子煮熟后捞出,再将汤用纱布过滤,待用.3、洋葱、胡萝卜全部切片;芹菜切段;土豆切方丁.取煎盘1个,放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味,然后倒入鸡汤、丸子,用精盐、胡椒粉调好口味即可.
@叔柳1881：弹脆鸡肉丸的做法 -
冷米18276231546…… 材料 鸡胸肉500g葱2支蛋1颗盐1小匙酱油1小匙糖1小匙胡椒粉1/4小匙玉米粉1大匙水1大匙杏仁片70g 做法1 去皮鸡胸肉买回来后稍微冲水洗净后,放入塑胶带内,用菜刀背用力将肉拍扁,再倒出来切碎-->剁成泥备用.葱切成葱花备用.2 鸡肉泥内加入葱花、蛋、盐、酱油、糖、胡椒粉、水、玉米粉,用筷子用力拌匀至有黏性.3 取一汤匙鸡肉泥放在手上捏成丸子,放入装有杏仁片的盘子中使丸子外表沾满杏仁片.4 锅内倒入适量的油,中火烧热后放入丸子油炸(丸子周围冒出中型泡泡表示油温刚好,若冒大泡泡则表示过热),丸子下锅后约30秒不要去动它,让它先定型后再去翻面.5 炸好的丸子放在吸油纸上吸油后,可依个人喜好沾胡椒盐、蕃茄酱或芥末酱食用.
@叔柳1881：鸡肉丸子的做法,鸡肉丸子怎么做好吃,鸡肉丸子的家常 -
冷米18276231546…… 用料 主料 鸡胸肉400克 辅料 大葱 1根 胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 蚝油 1汤匙 鸡精 1茶匙 熟芝麻 10克 鸡蛋 1个 鸡肉丸子的做法 1. 鸡大胸肉洗干净备好 2. 把鸡大胸肉剁成肉泥,加入一汤勺蚝油,1小勺盐,1小勺胡椒粉和鸡精.搅拌上劲儿 3. 把大葱剁碎后放入肉内.再次搅拌均匀 4. 拌好的肉馅里打入一个鸡蛋 5. 这次彻底拌匀,搅拌上劲儿 6. 用手挤出丸子,或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里 7. 中火炸到表面金黄浮起,改大火捞出 8. 出锅放到摆好生菜的盘子里,撒上一些熟芝麻即可
冷米18276231546…… 从你提问的意思看出来,要求做出来的肌肉丸子白嫩.只有水汆丸子才能达到该效果.1、材料:鸡胸肉600公克,蛋液少许,盐少许,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克2、 做法:1.将鸡胸肉去筋、去皮.2.用刀子将鸡胸肉切成小块状.3.将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出.4.加入所有的调味料搅拌均匀.5.再加入少许的蛋清液拌匀后,再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止.6.用手结成圆球状后,利用汤匙将生丸子拨入煮滚的锅中煮熟捞起即可.
@叔柳1881：鸡胸肉丸子的做法
冷米18276231546…… 鸡脯肉是我们平常最经常吃的肉类食品,能够炖着吃,烤着吃,还可以制成肉丸子吃.鸡脯肉中带有蛋白等营养元素,合适各种群体服用,且易咬合.鸡胸肉丸子作法比较...
@叔柳1881：鸡肉丸子的做法是什么? -
冷米18276231546…… 主料:鸡胸脯肉230g调料:食盐1勺,淀粉2勺 鸡肉丸子的做法1.鸡胸脯泡去血水,去筋膜2.剁成肉泥3.蛋清两个4.把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中5.再加淀粉2勺搅拌均匀6.接着加盐1勺搅拌均匀7.把丸子挤到准备好的凉水中8.把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了,中间要是开了,就要加点凉水,主要是不让锅开大了 该答案来自中华美食网官方网站
@叔柳1881：鸡脯丸子的做法,鸡脯丸子怎么做好吃,鸡脯丸子的家常 -
冷米18276231546…… 鸡脯丸子将鸡肉、红萝卜切碎加入香菜、葱花、海米、酱油、五香粉、鸡精、盐搅匀后,用手挤成团,入开水锅里煮5分钟左右好吃,鸡脯丸子的做法:鸡脯丸子 主料:鸡脯肉500克.辅料:胡萝卜70克,香菜3颗,葱花30克,海米10克,海鲜酱油10克,五香粉2克,鸡精2克,料酒5克,盐2克. 制作过程:1、将鸡脯肉用搅拌机打成泥,加入切碎的葱花.2、加入切碎的香菜.3、加入用搅拌机打碎的胡萝卜.4、加入海米,盐,五香粉,鸡粉,海鲜酱油,料酒,适量加点水.5、热水一锅,烧开.6、准备一个小盆,放点水,手沾水,丸子弄成圆形,沾水可以避免肉粘在手上.7、水开了,丸子一个个下入锅中.8、煮大概五分钟左右,即可.9、出锅.盛入盘里,即可食用.
@叔柳1881：鸡肉丸子的简简单做法 -
冷米18276231546…… 用料 鸡胸肉 1块 鸡蛋 2个(约80克) 料酒 少许 盐、味精 少许 超简单的鸡肉丸的做法 鸡胸肉去筋洗干净,去除多余的水分. 将鸡胸肉切丁,按照自己的口味加料酒、盐、味精搅拌均匀,让鸡肉入味. 将调好味道的鸡胸肉和鸡蛋一起加入搅拌机搅拌均匀. 在锅里加入水煮开放少许盐煮开,将鸡肉泥放入手掌挤出,用勺子一个个舀入开水中煮到肉丸浮起捞出.
@叔柳1881：怎么做的鸡肉丸子好吃 -
冷米18276231546…… 鸡肉丸子 1.将鸡胸肉绞成肉馅,加半碗水,顺着一个方向搅拌,准备淀粉,加适量的鸡蛋,鸡蛋蛋白质与鸡肉蛋白质结合后,蛋白质之间的凝胶作用,会使肉丸黏合性增强,易于成形,看上去表面更光滑. 2.顺着一个方向搅拌,搅上劲,使鸡肉馅完全吸收进水份. 3.最后加盐、味精葱末搅拌,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟. 4.锅里入清水烧开,下入浸好的鸡肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成.
@叔柳1881：怎么做鸡脯肉白丸子最好吃
冷米18276231546…… 材料鸡胸肉600公克,蛋液少许,盐少许,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克 做法1.将鸡胸肉去筋、去皮. 2.用刀子将鸡胸肉切成小块状. 3.将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出. 4.加入所有的调味料搅拌均匀. 5.再加入少许的蛋液拌匀...
@叔柳1881：鸡脯肉丸子怎么做 -
冷米18276231546…… 鸡脯丸子的做法 菜系及功效:家常菜谱 鸡脯丸子的制作材料:主料:鸡脯肉100克,鸡肉汤适量,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,洋葱45克,鸡蛋清1个,面包25克,牛奶适量,精盐5克,味精、胡椒粉各少许,香叶1片,黄油30克.鸡脯丸子的特色:味浓清香,鲜美适口.鸡脯丸子的做法:1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥,然后放入盘内,加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅.2、锅置火上,加入鸡汤,烧沸后,将鸡泥用手挤成丸子放入汤内,待丸子煮熟后捞出,再将汤用纱布过滤,待用.3、洋葱、胡萝卜全部切片;芹菜切段;土豆切方丁.取煎盘1个,放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味,然后倒入鸡汤、丸子,用精盐、胡椒粉调好口味即可.
@叔柳1881：弹脆鸡肉丸的做法 -
冷米18276231546…… 材料 鸡胸肉500g葱2支蛋1颗盐1小匙酱油1小匙糖1小匙胡椒粉1/4小匙玉米粉1大匙水1大匙杏仁片70g 做法1 去皮鸡胸肉买回来后稍微冲水洗净后,放入塑胶带内,用菜刀背用力将肉拍扁,再倒出来切碎-->剁成泥备用.葱切成葱花备用.2 鸡肉泥内加入葱花、蛋、盐、酱油、糖、胡椒粉、水、玉米粉,用筷子用力拌匀至有黏性.3 取一汤匙鸡肉泥放在手上捏成丸子,放入装有杏仁片的盘子中使丸子外表沾满杏仁片.4 锅内倒入适量的油,中火烧热后放入丸子油炸(丸子周围冒出中型泡泡表示油温刚好,若冒大泡泡则表示过热),丸子下锅后约30秒不要去动它,让它先定型后再去翻面.5 炸好的丸子放在吸油纸上吸油后,可依个人喜好沾胡椒盐、蕃茄酱或芥末酱食用.
@叔柳1881：鸡肉丸子的做法,鸡肉丸子怎么做好吃,鸡肉丸子的家常 -
冷米18276231546…… 用料 主料 鸡胸肉400克 辅料 大葱 1根 胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 蚝油 1汤匙 鸡精 1茶匙 熟芝麻 10克 鸡蛋 1个 鸡肉丸子的做法 1. 鸡大胸肉洗干净备好 2. 把鸡大胸肉剁成肉泥,加入一汤勺蚝油,1小勺盐,1小勺胡椒粉和鸡精.搅拌上劲儿 3. 把大葱剁碎后放入肉内.再次搅拌均匀 4. 拌好的肉馅里打入一个鸡蛋 5. 这次彻底拌匀,搅拌上劲儿 6. 用手挤出丸子,或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里 7. 中火炸到表面金黄浮起,改大火捞出 8. 出锅放到摆好生菜的盘子里,撒上一些熟芝麻即可
