鸡蛋羹蒸10分钟焖5分钟
@凌版2981：鸡蛋蒸多少分钟可以熟 -
邬钱15813749770…… 蒸鸡蛋大约要花费十五分钟左右的时间才能蒸熟,我们可以先用中火把鸡蛋蒸十分左右,然后再转小火把鸡蛋蒸五分钟,这样鸡蛋就差不多能蒸好了,蒸鸡蛋时间不能过长,否则会影响鸡蛋的口感.很多人平时在蒸鸡蛋的时候都不知道应该冷水下锅还是热水下锅,其实鸡蛋最好是在冷水被烧温了以后再放入锅中,这样蒸出来的蛋就会非常的嫩滑,要是直接使用热水下锅的话,会出现外面熟了,里面还没熟的情况.一般来说,蒸鸡蛋是非常简单的,首先把鸡蛋磕入碗中打散,然后往鸡蛋中加入分量是它1.5倍清水并搅拌均匀,接着再往蛋液中加入适量的食盐,最后把它放入锅中蒸熟就可以了,要是水放多了,很可能导致鸡蛋不凝固.
@凌版2981：鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑? -
邬钱15813749770…… 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹. 蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项: 1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例 一般的比例是1:1,想要蛋羹蒸出来更水嫩,可...
@凌版2981：鸡蛋羹蒸多久? -
邬钱15813749770…… 10—15分钟 蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟,不过是开水放蒸锅;冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.蒸气太大就会使蛋羹...
@凌版2981：怎样蒸水蛋好吃? -
邬钱15813749770…… 根据您的描述,做出的鸡蛋羹有很多洞,这说明是蒸制的时间过长了,应该是将蛋液打好放入蒸锅然后,在盛蛋液的容器上面加盖一盘子或保鲜膜,然后再盖上锅盖.上汽后蒸10分钟,闭火后再焖5分钟,就蒸制好了.特点:鸡蛋羹嫩滑、味道鲜美.
@凌版2981：鸡蛋羹怎么做?怎么放水,放多少? -
邬钱15813749770…… 做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸. 2.时间:开锅后再蒸8分钟. 比例:蛋液和冷水的比例为1:2. 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老. (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 大概10~15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
@凌版2981：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
邬钱15813749770…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@凌版2981：蒸鸡蛋用什么大火还是小火啊 -
邬钱15813749770…… 鸡蛋打碎后加入温水搅拌,然后大火蒸5分钟.关火后,要把锅盖打开一些,让热气能够排出. 鸡蛋羹总是不小心蒸老,在做时,用一个小盘子盖在鸡蛋羹的碗上.这样即使不小心蒸了很长时间,鸡蛋羹也不会老.另外用牛奶或者冷开水来打鸡...
@凌版2981：鸡蛋羹怎么做才好吃
邬钱15813749770…… 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状.因此,做好鸡蛋羹要掌握三点:1.温度用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸.2.时间开锅后再...
@凌版2981：怎么蒸鸡蛋羹 简单方法蒸出美味加蛋 -
邬钱15813749770…… 做法 1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用. 2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸. 3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸. 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看. 如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多. 5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃.
@凌版2981：鸡蛋羹怎么做更好吃? -
邬钱15813749770…… 将鸡蛋在碗中打匀,根据自己口味加盐,然后找个容器盖在碗上面,放入锅中大火蒸,起锅后滴入香油,醋即可
邬钱15813749770…… 蒸鸡蛋大约要花费十五分钟左右的时间才能蒸熟,我们可以先用中火把鸡蛋蒸十分左右,然后再转小火把鸡蛋蒸五分钟,这样鸡蛋就差不多能蒸好了,蒸鸡蛋时间不能过长,否则会影响鸡蛋的口感.很多人平时在蒸鸡蛋的时候都不知道应该冷水下锅还是热水下锅,其实鸡蛋最好是在冷水被烧温了以后再放入锅中,这样蒸出来的蛋就会非常的嫩滑,要是直接使用热水下锅的话,会出现外面熟了,里面还没熟的情况.一般来说,蒸鸡蛋是非常简单的,首先把鸡蛋磕入碗中打散,然后往鸡蛋中加入分量是它1.5倍清水并搅拌均匀,接着再往蛋液中加入适量的食盐,最后把它放入锅中蒸熟就可以了,要是水放多了,很可能导致鸡蛋不凝固.
@凌版2981：鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑? -
邬钱15813749770…… 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹. 蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项: 1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例 一般的比例是1:1,想要蛋羹蒸出来更水嫩,可...
@凌版2981：鸡蛋羹蒸多久? -
邬钱15813749770…… 10—15分钟 蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟,不过是开水放蒸锅;冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.蒸气太大就会使蛋羹...
@凌版2981：怎样蒸水蛋好吃? -
邬钱15813749770…… 根据您的描述,做出的鸡蛋羹有很多洞,这说明是蒸制的时间过长了,应该是将蛋液打好放入蒸锅然后,在盛蛋液的容器上面加盖一盘子或保鲜膜,然后再盖上锅盖.上汽后蒸10分钟,闭火后再焖5分钟,就蒸制好了.特点:鸡蛋羹嫩滑、味道鲜美.
@凌版2981：鸡蛋羹怎么做?怎么放水,放多少? -
邬钱15813749770…… 做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸. 2.时间:开锅后再蒸8分钟. 比例:蛋液和冷水的比例为1:2. 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老. (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 大概10~15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
@凌版2981：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
邬钱15813749770…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@凌版2981：蒸鸡蛋用什么大火还是小火啊 -
邬钱15813749770…… 鸡蛋打碎后加入温水搅拌,然后大火蒸5分钟.关火后,要把锅盖打开一些,让热气能够排出. 鸡蛋羹总是不小心蒸老,在做时,用一个小盘子盖在鸡蛋羹的碗上.这样即使不小心蒸了很长时间,鸡蛋羹也不会老.另外用牛奶或者冷开水来打鸡...
@凌版2981：鸡蛋羹怎么做才好吃
邬钱15813749770…… 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状.因此,做好鸡蛋羹要掌握三点:1.温度用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸.2.时间开锅后再...
@凌版2981：怎么蒸鸡蛋羹 简单方法蒸出美味加蛋 -
邬钱15813749770…… 做法 1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用. 2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸. 3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸. 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看. 如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多. 5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃.
@凌版2981：鸡蛋羹怎么做更好吃? -
邬钱15813749770…… 将鸡蛋在碗中打匀,根据自己口味加盐,然后找个容器盖在碗上面,放入锅中大火蒸,起锅后滴入香油,醋即可
