鸡骨架煲汤的最佳方法
@驷岩2622：鸡架子怎么熬汤 -
舌哪15650167500…… 原料:鸡骨架(也可配一些鸭骨架和猪骨头) 配料:姜片, 葱段,香菇,草果,胡椒粉 步骤: 一般鸡骨架汤都是用来面的汤头. 1.先把鸡骨架焯水(时间需要焯15至20分钟)然后洗净. 2.然后按照10斤水,3斤鸡骨架的比例,先放水,水里放...
@驷岩2622：鸡骨架怎么样煲出来的汤更营养更好喝?
舌哪15650167500…… 原料,鸡骨架二个,香菜一小把,豆腐半个,盐和味精适量. 把鸡骨架洗净剁成小块,放在清水里先炖着.注意火候,不要太大,小火多炖一会儿比较容易入味,炖时略微放点盐,不要太咸,吃过咸的食物不利于健康,还会变黑哦.不要放酱油,酱过的鸡架汤颜色不好看,口感也不好. 将豆腐切成小块,待鸡架汤煮得差不多时放入,小火炖一会儿入味.煮好以后将切碎的香菜放入盆中,一锅色、香、味俱全的鸡架汤就做好了. 鸡架汤清爽可口,不油腻,喝多了也不会肥胖,每天一小碗还可以补充营养.最主要的是省钱,所需材料都是价格不贵又有营养的食物.
@驷岩2622：鸡架骨汤如何做好吃 -
舌哪15650167500…… 挑选鸡骨架一个,将冷冻的鸡骨架放在水中化冻,或者直接放入锅中煮.当鸡骨架彻底化冻后放入水中仔细清洗干净.精洗干净的鸡骨架放入锅中大火煮,当锅中有灰白色泡沫时 ,用勺子把泡沫去掉,停火,再次冲洗一次鸡骨架.将洗好的鸡骨架放入砂锅中,然后放入花椒、八角、生姜、大葱、丁香、香叶、食用盐.放入水,大火炖煮.大火炖煮10~15分钟,后改小火慢炖,慢炖10~20分钟,停火出锅.出锅后在碗内加入点香菜,小葱花即可.
@驷岩2622：怎样用鸡骨架吊高汤又鲜又香
舌哪15650167500…… 用鸡骨架加入骨头一起熬. 炼制高汤原料:用鸡骨架和棒骨,我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨. 步骤: 1,做开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出.然后捞出骨头彻底冲洗干净. 2,重新接水,放入骨头,为了保持原味,...
@驷岩2622：餐馆鸡骨架熬汤步骤 谢谢 -
舌哪15650167500…… 先把鸡骨焯水,时间需要焯15至20分钟,焯透点,然后洗净,烧水,沸水后入鸡骨架,放入少许黄豆芽,姜,葱,切记不能放酒,会发酸的,然后胡椒粒或胡椒粉少许,大火沸腾后,转文武火(小火)慢熬,一般2小时起,最好是3小时以上,一般鸡骨架汤都是用来面的汤头,或烧菜的上汤,楼上回答的不全.
@驷岩2622：鸡骨架怎么做鸡汤 -
舌哪15650167500…… 材料 鸡骨架一个,冬瓜100g,盐2g,枸杞适量,姜适量,葱适量,胡椒粉适量. 做法 1.鸡架洗净干净斩块. 2.冬瓜切块. 3.枸杞用清水泡好. 4.锅内加水,水开后放鸡块焯水. 5.然后用清水清洗干净. 6.葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块. 7.大火煮开后转中小火煮一个半小时左右. 8.加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟. 9.加入泡好的枸杞,放入胡椒粉. 10.再煲两三分钟即可.
@驷岩2622：鸡架子高汤怎么熬制啊谢谢了… -
舌哪15650167500…… 准备食材:鸡架、盐、姜.1,处理鸡骨架,把鸡脖子的部分切掉不用,用清水清洗鸡骨架内外,洗干净.2,然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水,把鸡架放进去,大火烧开.3,然后把鸡骨架用漏勺捞出,用流水冲洗,清洗干净.4,把所有食材放入电炖锅内胆中,倒入清水1300毫升,启动电源慢炖,一共炖了4.5小时左右.5,用漏勺把鸡骨架捞出沥干汤汁,再用细密的隔油漏勺把高汤过滤2遍.6,把高汤分装到准备好的盒子里,放入冷冻室冷冻成块,再取出放袋子分装冷冻保存.
@驷岩2622：鸡骨架子熬鸡汤怎么做 -
舌哪15650167500…… 鸡架子汤 主料:鸡骨架、鸡头、鸡翅膀 辅料:黄瓜 调料:盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、香菜 做法: 1、将鸡架、鸡头、鸡翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水,煮30分钟,即成鲜鸭汤,黄瓜、香菜洗净,黄瓜切成片,香菜切成末; 2、坐汤锅点火倒适量香油,油热时放入胡椒面,烹入料酒倒入鲜鸡汤、盐、黄瓜片,待锅开后撇去浮沫,加入鸡精、醋、香油,撒上香菜末即可食用. 特点:鲜香酸辣,回味悠长.
@驷岩2622：鸡架子如何做汤,清汤.
舌哪15650167500…… 鸡架子洗净经飞水除去异味、血沫、杂质后洗净入凉水锅加葱段、姜块用大火烧开小火慢炖约1.5小时以上加盐调味即可. 窍门:炖汤时一直用大火出的是浓汤,小火慢炖出的是清汤.
@驷岩2622：请问煮鸡骨架的汤怎么做? -
舌哪15650167500…… 鸡架,洗干净凉水下锅,焯水,撇杂质.可放一块姜,加点料酒去腥另起一锅水,放入焯好的鸡架放葱段,姜块、花椒、香叶、草果一起炖小火慢煮一个小时以上撇去油和杂质就是一锅高汤了
舌哪15650167500…… 原料:鸡骨架(也可配一些鸭骨架和猪骨头) 配料:姜片, 葱段,香菇,草果,胡椒粉 步骤: 一般鸡骨架汤都是用来面的汤头. 1.先把鸡骨架焯水(时间需要焯15至20分钟)然后洗净. 2.然后按照10斤水,3斤鸡骨架的比例,先放水,水里放...
@驷岩2622：鸡骨架怎么样煲出来的汤更营养更好喝?
舌哪15650167500…… 原料,鸡骨架二个,香菜一小把,豆腐半个,盐和味精适量. 把鸡骨架洗净剁成小块,放在清水里先炖着.注意火候,不要太大,小火多炖一会儿比较容易入味,炖时略微放点盐,不要太咸,吃过咸的食物不利于健康,还会变黑哦.不要放酱油,酱过的鸡架汤颜色不好看,口感也不好. 将豆腐切成小块,待鸡架汤煮得差不多时放入,小火炖一会儿入味.煮好以后将切碎的香菜放入盆中,一锅色、香、味俱全的鸡架汤就做好了. 鸡架汤清爽可口,不油腻,喝多了也不会肥胖,每天一小碗还可以补充营养.最主要的是省钱,所需材料都是价格不贵又有营养的食物.
@驷岩2622：鸡架骨汤如何做好吃 -
舌哪15650167500…… 挑选鸡骨架一个,将冷冻的鸡骨架放在水中化冻,或者直接放入锅中煮.当鸡骨架彻底化冻后放入水中仔细清洗干净.精洗干净的鸡骨架放入锅中大火煮,当锅中有灰白色泡沫时 ,用勺子把泡沫去掉,停火,再次冲洗一次鸡骨架.将洗好的鸡骨架放入砂锅中,然后放入花椒、八角、生姜、大葱、丁香、香叶、食用盐.放入水,大火炖煮.大火炖煮10~15分钟,后改小火慢炖,慢炖10~20分钟,停火出锅.出锅后在碗内加入点香菜,小葱花即可.
@驷岩2622：怎样用鸡骨架吊高汤又鲜又香
舌哪15650167500…… 用鸡骨架加入骨头一起熬. 炼制高汤原料:用鸡骨架和棒骨,我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨. 步骤: 1,做开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出.然后捞出骨头彻底冲洗干净. 2,重新接水,放入骨头,为了保持原味,...
@驷岩2622：餐馆鸡骨架熬汤步骤 谢谢 -
舌哪15650167500…… 先把鸡骨焯水,时间需要焯15至20分钟,焯透点,然后洗净,烧水,沸水后入鸡骨架,放入少许黄豆芽,姜,葱,切记不能放酒,会发酸的,然后胡椒粒或胡椒粉少许,大火沸腾后,转文武火(小火)慢熬,一般2小时起,最好是3小时以上,一般鸡骨架汤都是用来面的汤头,或烧菜的上汤,楼上回答的不全.
@驷岩2622：鸡骨架怎么做鸡汤 -
舌哪15650167500…… 材料 鸡骨架一个,冬瓜100g,盐2g,枸杞适量,姜适量,葱适量,胡椒粉适量. 做法 1.鸡架洗净干净斩块. 2.冬瓜切块. 3.枸杞用清水泡好. 4.锅内加水,水开后放鸡块焯水. 5.然后用清水清洗干净. 6.葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块. 7.大火煮开后转中小火煮一个半小时左右. 8.加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟. 9.加入泡好的枸杞,放入胡椒粉. 10.再煲两三分钟即可.
@驷岩2622：鸡架子高汤怎么熬制啊谢谢了… -
舌哪15650167500…… 准备食材:鸡架、盐、姜.1,处理鸡骨架,把鸡脖子的部分切掉不用,用清水清洗鸡骨架内外,洗干净.2,然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水,把鸡架放进去,大火烧开.3,然后把鸡骨架用漏勺捞出,用流水冲洗,清洗干净.4,把所有食材放入电炖锅内胆中,倒入清水1300毫升,启动电源慢炖,一共炖了4.5小时左右.5,用漏勺把鸡骨架捞出沥干汤汁,再用细密的隔油漏勺把高汤过滤2遍.6,把高汤分装到准备好的盒子里,放入冷冻室冷冻成块,再取出放袋子分装冷冻保存.
@驷岩2622：鸡骨架子熬鸡汤怎么做 -
舌哪15650167500…… 鸡架子汤 主料:鸡骨架、鸡头、鸡翅膀 辅料:黄瓜 调料:盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、香菜 做法: 1、将鸡架、鸡头、鸡翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水,煮30分钟,即成鲜鸭汤,黄瓜、香菜洗净,黄瓜切成片,香菜切成末; 2、坐汤锅点火倒适量香油,油热时放入胡椒面,烹入料酒倒入鲜鸡汤、盐、黄瓜片,待锅开后撇去浮沫,加入鸡精、醋、香油,撒上香菜末即可食用. 特点:鲜香酸辣,回味悠长.
@驷岩2622：鸡架子如何做汤,清汤.
舌哪15650167500…… 鸡架子洗净经飞水除去异味、血沫、杂质后洗净入凉水锅加葱段、姜块用大火烧开小火慢炖约1.5小时以上加盐调味即可. 窍门:炖汤时一直用大火出的是浓汤,小火慢炖出的是清汤.
@驷岩2622：请问煮鸡骨架的汤怎么做? -
舌哪15650167500…… 鸡架,洗干净凉水下锅,焯水,撇杂质.可放一块姜,加点料酒去腥另起一锅水,放入焯好的鸡架放葱段,姜块、花椒、香叶、草果一起炖小火慢煮一个小时以上撇去油和杂质就是一锅高汤了
