麦当劳滤油程序答案
@奚匡6201：KFC星级的考试题目
罗莫13294812356…… 美观整洁的环境.真诚友善的服务.准确无误的配餐.优良维护的设施.高质稳定.快速迅捷.这个可以看考核卡..激励卡上面也有.以前的黄色的. 考核每两个月追踪一次 YUM帽是你做了为客疯狂的事.在为客疯狂工作室分享给伙伴.并且得到认可所得到的帽子
@奚匡6201：麦当劳训练员工作手册答案训练员的四项职责是什么? -
罗莫13294812356…… 四项职责: 1、作为专家,对你的期望如下:始终一致地遵循正确的程序;迅速执行:随时表现出正确的程序,包括高峰时段; 解释工作站程序背后的原因;履行并解释所有的工作站职责. 2、作为教练,对你的期望如下: 鼓励并帮助新员工;...
@奚匡6201：kfc厨房打烊,4口锅和开口锅滤油全过程,要告诉我注意点什么 -
罗莫13294812356…… 首先说一下xiaoci0430说250华氏是为什么吧,kfc里的炸锅基本有三种状态 low cool drop,cool状态范围为250-270华氏,是油温比较稳定的,也就是可以清锅滤油的温度.所以,标准是在炸锅cool一下,也就是250华氏一下才可以清锅滤油. 开始...
@奚匡6201：肯德基用过的油是怎么处理的 -
罗莫13294812356…… 肯德基的油好像是隔一段时间就换的, 厨房的和炸薯条的换油时间好像不一样,因为都是有制度管理的, 平时没到换油时间的时候, 是每天开业前用虑油纸和滤油粉过滤后使用的... 换下来的废油是由垃圾商回收的...
@奚匡6201：麦当劳打烊 -
罗莫13294812356…… 呵呵,首先,要纠正的用词,是“滤油”.具体的标准,我不太想说,因为这是商业机密,你可以咨询你的训练员,或者直接询问值班经理.他们会给你答案的.还有,你可以找到你们餐厅的“员工发展手册”也叫做“CDP”.看看标准.
@奚匡6201：肯德基滤油、还有烤箱怎么清理. -
罗莫13294812356…… 哈哈.自己用清洁剂跟刷子或抹布慢慢刷被(下面是别人的方法,至于你说的肯德基滤油实在不懂是什么意思)用一碗开水,里面放醋和小苏打,放不锈钢盆里,关好烤箱门.主要是让烤箱里多点蒸气.几分钟之后用百洁布擦擦试试.如果蒸气不敢就换水,再试. 本来微波炉是要用瓷碗放水和醋、小苏打,加热几分钟的,不过烤箱加热之后会烫手的.
@奚匡6201：垃圾食品的危害,,求报道或听说的实例>!~ -
罗莫13294812356…… 一、油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性. 二、腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎. ...
罗莫13294812356…… 美观整洁的环境.真诚友善的服务.准确无误的配餐.优良维护的设施.高质稳定.快速迅捷.这个可以看考核卡..激励卡上面也有.以前的黄色的. 考核每两个月追踪一次 YUM帽是你做了为客疯狂的事.在为客疯狂工作室分享给伙伴.并且得到认可所得到的帽子
@奚匡6201：麦当劳训练员工作手册答案训练员的四项职责是什么? -
罗莫13294812356…… 四项职责: 1、作为专家,对你的期望如下:始终一致地遵循正确的程序;迅速执行:随时表现出正确的程序,包括高峰时段; 解释工作站程序背后的原因;履行并解释所有的工作站职责. 2、作为教练,对你的期望如下: 鼓励并帮助新员工;...
@奚匡6201：kfc厨房打烊,4口锅和开口锅滤油全过程,要告诉我注意点什么 -
罗莫13294812356…… 首先说一下xiaoci0430说250华氏是为什么吧,kfc里的炸锅基本有三种状态 low cool drop,cool状态范围为250-270华氏,是油温比较稳定的,也就是可以清锅滤油的温度.所以,标准是在炸锅cool一下,也就是250华氏一下才可以清锅滤油. 开始...
@奚匡6201：肯德基用过的油是怎么处理的 -
罗莫13294812356…… 肯德基的油好像是隔一段时间就换的, 厨房的和炸薯条的换油时间好像不一样,因为都是有制度管理的, 平时没到换油时间的时候, 是每天开业前用虑油纸和滤油粉过滤后使用的... 换下来的废油是由垃圾商回收的...
@奚匡6201：麦当劳打烊 -
罗莫13294812356…… 呵呵,首先,要纠正的用词,是“滤油”.具体的标准,我不太想说,因为这是商业机密,你可以咨询你的训练员,或者直接询问值班经理.他们会给你答案的.还有,你可以找到你们餐厅的“员工发展手册”也叫做“CDP”.看看标准.
@奚匡6201：肯德基滤油、还有烤箱怎么清理. -
罗莫13294812356…… 哈哈.自己用清洁剂跟刷子或抹布慢慢刷被(下面是别人的方法,至于你说的肯德基滤油实在不懂是什么意思)用一碗开水,里面放醋和小苏打,放不锈钢盆里,关好烤箱门.主要是让烤箱里多点蒸气.几分钟之后用百洁布擦擦试试.如果蒸气不敢就换水,再试. 本来微波炉是要用瓷碗放水和醋、小苏打,加热几分钟的,不过烤箱加热之后会烫手的.
@奚匡6201：垃圾食品的危害,,求报道或听说的实例>!~ -
罗莫13294812356…… 一、油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性. 二、腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎. ...
