麻油是花椒油还是藤椒油
@夏义2233：花椒油是麻油吗 -
谈杰18633526511…… 1、原料不一样,麻油的原料为黑芝麻,白芝麻等.是从植物中提取出来的.花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品. 2、口味不一样.从一个叫麻油一个叫花椒油就可以看出来.麻油的口味更偏麻一点,而花椒油...
@夏义2233：麻油到底是什么油 -
谈杰18633526511…… 麻油,是芝麻油,胡麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等.也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油. 胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的...
@夏义2233：麻油是什么植物油?
谈杰18633526511…… 麻油,一般指麻籽榨的油,在不少地区是花椒油的称呼,尤其是四川花椒油,在南方也可以指芝麻榨出来的油.
@夏义2233：麻油是香油吗? -
谈杰18633526511…… 在烹调中,麻油有两种含义,一是指香油,是芝麻油的简称;二是指花椒油,因为花椒油的口味是麻味,所以也把花椒油叫麻油,如果菜谱中提到的麻油应该用香油还是花椒油,就要看是哪个菜系了,四川\重庆\贵州\云南菜中的麻油多是花椒油,其他菜系的则是香油.香油的燃点低(270度左右,豆油是320度),所以作为传热介质的温度也较低,而且加热到200度以上香油的香味就下降了,而且香油的成本较高,所以一般不适合炒菜,但如果实在没有别的油了,用香油代替也可以,就象用茅台酒也同样可以泡药酒一样,只不过成本太高
@夏义2233：麻油是什么油 -
谈杰18633526511…… 麻油就是芝麻炸出来油噢,花生油就是花生炸出来的油噢,花椒油就是用油把花椒下去炸下下油就有花椒味道了称花椒油,麻油你可以去买凉拌菜可以闻到有噢.花椒油一般有麻婆豆腐,水煮鱼等等有实用噢.就这样简单
@夏义2233：藤椒油和麻椒油和花椒油都有什么区别? -
谈杰18633526511…… 藤椒油、麻椒油和花椒油区别首先科普一下,藤椒、麻椒、花椒都是花椒家族系,一脉相承略有区别;而滕椒油、麻椒油、花椒油就是分别由藤椒、麻椒、花椒制作而成,三种油的作用一样,都是用于需要突显麻味增强香味的食品里,强化食品...
@夏义2233：麻油是花椒油么 -
谈杰18633526511…… 一般说的麻油是指芝麻油,花椒油是花椒提炼的食用油.芝麻油是芝麻提炼的食用油.吃火锅一般要用芝麻油.因为芝麻油有下火的功效.
@夏义2233：医生,请问麻油是芝麻油还是麻椒油 -
谈杰18633526511…… 麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等.也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油.麻椒油也是我们在平时都会经常吃到的,特别是四川人会经常吃麻椒,麻椒能够让食物更有味道,麻椒在四川也是家家必备的了,用麻椒做成的麻椒油是家庭必备的一些调料了,它的吃法很很多,特别是凉拌一些食物的时候,味道那叫一个爽啊.
@夏义2233：麻油到底是什么油,是芝麻油,还是花椒油?顾名思意应该是芝麻油,可是看一些偏方中麻油的功效,似乎又是 -
谈杰18633526511…… 麻油就是芝麻油,肯定不会是花椒油. 麻烦采纳,谢谢!
谈杰18633526511…… 1、原料不一样,麻油的原料为黑芝麻,白芝麻等.是从植物中提取出来的.花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品. 2、口味不一样.从一个叫麻油一个叫花椒油就可以看出来.麻油的口味更偏麻一点,而花椒油...
@夏义2233：麻油到底是什么油 -
谈杰18633526511…… 麻油,是芝麻油,胡麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等.也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油. 胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的...
@夏义2233：麻油是什么植物油?
谈杰18633526511…… 麻油,一般指麻籽榨的油,在不少地区是花椒油的称呼,尤其是四川花椒油,在南方也可以指芝麻榨出来的油.
@夏义2233：麻油是香油吗? -
谈杰18633526511…… 在烹调中,麻油有两种含义,一是指香油,是芝麻油的简称;二是指花椒油,因为花椒油的口味是麻味,所以也把花椒油叫麻油,如果菜谱中提到的麻油应该用香油还是花椒油,就要看是哪个菜系了,四川\重庆\贵州\云南菜中的麻油多是花椒油,其他菜系的则是香油.香油的燃点低(270度左右,豆油是320度),所以作为传热介质的温度也较低,而且加热到200度以上香油的香味就下降了,而且香油的成本较高,所以一般不适合炒菜,但如果实在没有别的油了,用香油代替也可以,就象用茅台酒也同样可以泡药酒一样,只不过成本太高
@夏义2233：麻油是什么油 -
谈杰18633526511…… 麻油就是芝麻炸出来油噢,花生油就是花生炸出来的油噢,花椒油就是用油把花椒下去炸下下油就有花椒味道了称花椒油,麻油你可以去买凉拌菜可以闻到有噢.花椒油一般有麻婆豆腐,水煮鱼等等有实用噢.就这样简单
@夏义2233：藤椒油和麻椒油和花椒油都有什么区别? -
谈杰18633526511…… 藤椒油、麻椒油和花椒油区别首先科普一下,藤椒、麻椒、花椒都是花椒家族系,一脉相承略有区别;而滕椒油、麻椒油、花椒油就是分别由藤椒、麻椒、花椒制作而成,三种油的作用一样,都是用于需要突显麻味增强香味的食品里,强化食品...
@夏义2233：麻油是花椒油么 -
谈杰18633526511…… 一般说的麻油是指芝麻油,花椒油是花椒提炼的食用油.芝麻油是芝麻提炼的食用油.吃火锅一般要用芝麻油.因为芝麻油有下火的功效.
@夏义2233：医生,请问麻油是芝麻油还是麻椒油 -
谈杰18633526511…… 麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等.也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油.麻椒油也是我们在平时都会经常吃到的,特别是四川人会经常吃麻椒,麻椒能够让食物更有味道,麻椒在四川也是家家必备的了,用麻椒做成的麻椒油是家庭必备的一些调料了,它的吃法很很多,特别是凉拌一些食物的时候,味道那叫一个爽啊.
@夏义2233：麻油到底是什么油,是芝麻油,还是花椒油?顾名思意应该是芝麻油,可是看一些偏方中麻油的功效,似乎又是 -
谈杰18633526511…… 麻油就是芝麻油,肯定不会是花椒油. 麻烦采纳,谢谢!
