米线里吃起来麻麻的油
@富俗324：米线里常用的麻油到底是什么油?(米线里的麻油是什么油)
奚禄13351239846…… 米粉中的麻油就是芝麻油,是一种用芝麻制成的香味浓郁的食用油,也称麻油、香油等.香油除了做米线,还可以用来做凉菜、小吃、糕点、卤菜、酸辣粉、火锅蘸料....
@富俗324：在米线店吃到一种很麻的油 -
奚禄13351239846…… 就是花椒油啊,不过买的花椒油品质都不好,要自己买青花椒熬出来的花椒油才有味道.我家每年都自己熬,味道很麻的
@富俗324：过桥米线麻麻的油怎么做?用花椒还是麻椒? -
奚禄13351239846…… 这个简单. 花椒放锅里小火炒到发黄发干有香味出来,用粉碎机打成粗粉.因为已经脆了,没有粉碎机的话,用擀面杖擀碎也行.没有擀面杖的话,就用酒瓶代替吧.我就这么干过~ 将花椒粉放碗里备用. 将色拉油放锅里加热,冒烟后赶紧倒到花椒粉上,用筷子搅拌一下就行了.等它冷却下来装瓶子里就行了. 要是想麻一点的话,用粉碎机把花椒粉碎加进去就可以了. 或者 基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克. 1.生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破.2.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用.
@富俗324：过桥米线的麻油怎么做 -
奚禄13351239846…… 原料:花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量做法:1. 将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟.经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致.2. 将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒...
@富俗324：米线里那种吃完麻的,香的那种油到底是什么油?花椒油?青花椒油?麻椒油?麻油?是哪个啊?哪里有卖的? -
奚禄13351239846…… 花生油热到8-9成熟,用过滤网带上花椒搁置在浅碗里,浇上热好的花生油!等十分钟左右,把过滤网拿下来就好了!或者,炸花椒油~不过,这个方法我没试过!
@富俗324：麻油怎么做?是那种吃起来麻麻的油,不是香油! -
奚禄13351239846…… 做麻油其实很简单!首先选用新鲜花椒,搞一瓶花生油用小火加热到油熟透,起锅直至油冷透,把新鲜花椒放一大玻璃瓶中,然后加入花生油加盖放置一个月即可!花生油:花椒=1:0.3(质量比)
@富俗324：米线中的又麻又辣的叫麻油的东西是怎么做出来的? -
奚禄13351239846…… 我也很喜欢吃麻油,有两种做法 首先要挑好的花椒,把花椒放容器里,菜油(注意不要用精炼油,做出来味道不香)烧热(温度可以高些)后倒入.还有一种用炼过冷却的菜油直接泡入新鲜花椒,这种味道更浓些,不过要多泡几天才出味.
@富俗324：吃米线的麻油是什么油 -
奚禄13351239846…… 你好,吃米线时放的麻油是芝麻压榨出来的,特别香,可以做调料和作料使用.
@富俗324：云南过桥米线 麻油是什么油 -
奚禄13351239846…… 麻油其实就是花椒油 把花椒洗净 待水分蒸发得差不多的时候 就用滚烫的香油(菜花油)浇在上面 把油虑出来就是麻油
@富俗324：吃过一次过桥米线,餐桌上放了一种油,很麻,气味好像精油,香味扑鼻.如何做呢? -
奚禄13351239846…… 在油凉的时候放花椒,小火慢熬,花椒多放,就像精油,其实品一下,油味更浓于气味.
奚禄13351239846…… 米粉中的麻油就是芝麻油,是一种用芝麻制成的香味浓郁的食用油,也称麻油、香油等.香油除了做米线,还可以用来做凉菜、小吃、糕点、卤菜、酸辣粉、火锅蘸料....
@富俗324：在米线店吃到一种很麻的油 -
奚禄13351239846…… 就是花椒油啊,不过买的花椒油品质都不好,要自己买青花椒熬出来的花椒油才有味道.我家每年都自己熬,味道很麻的
@富俗324：过桥米线麻麻的油怎么做?用花椒还是麻椒? -
奚禄13351239846…… 这个简单. 花椒放锅里小火炒到发黄发干有香味出来,用粉碎机打成粗粉.因为已经脆了,没有粉碎机的话,用擀面杖擀碎也行.没有擀面杖的话,就用酒瓶代替吧.我就这么干过~ 将花椒粉放碗里备用. 将色拉油放锅里加热,冒烟后赶紧倒到花椒粉上,用筷子搅拌一下就行了.等它冷却下来装瓶子里就行了. 要是想麻一点的话,用粉碎机把花椒粉碎加进去就可以了. 或者 基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克. 1.生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破.2.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用.
@富俗324：过桥米线的麻油怎么做 -
奚禄13351239846…… 原料:花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量做法:1. 将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟.经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致.2. 将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒...
@富俗324：米线里那种吃完麻的,香的那种油到底是什么油?花椒油?青花椒油?麻椒油?麻油?是哪个啊?哪里有卖的? -
奚禄13351239846…… 花生油热到8-9成熟,用过滤网带上花椒搁置在浅碗里,浇上热好的花生油!等十分钟左右,把过滤网拿下来就好了!或者,炸花椒油~不过,这个方法我没试过!
@富俗324：麻油怎么做?是那种吃起来麻麻的油,不是香油! -
奚禄13351239846…… 做麻油其实很简单!首先选用新鲜花椒,搞一瓶花生油用小火加热到油熟透,起锅直至油冷透,把新鲜花椒放一大玻璃瓶中,然后加入花生油加盖放置一个月即可!花生油:花椒=1:0.3(质量比)
@富俗324：米线中的又麻又辣的叫麻油的东西是怎么做出来的? -
奚禄13351239846…… 我也很喜欢吃麻油,有两种做法 首先要挑好的花椒,把花椒放容器里,菜油(注意不要用精炼油,做出来味道不香)烧热(温度可以高些)后倒入.还有一种用炼过冷却的菜油直接泡入新鲜花椒,这种味道更浓些,不过要多泡几天才出味.
@富俗324：吃米线的麻油是什么油 -
奚禄13351239846…… 你好,吃米线时放的麻油是芝麻压榨出来的,特别香,可以做调料和作料使用.
@富俗324：云南过桥米线 麻油是什么油 -
奚禄13351239846…… 麻油其实就是花椒油 把花椒洗净 待水分蒸发得差不多的时候 就用滚烫的香油(菜花油)浇在上面 把油虑出来就是麻油
@富俗324：吃过一次过桥米线,餐桌上放了一种油,很麻,气味好像精油,香味扑鼻.如何做呢? -
奚禄13351239846…… 在油凉的时候放花椒,小火慢熬,花椒多放,就像精油,其实品一下,油味更浓于气味.
