黄油可以代替奶酪吗
@第虹3158：黄油可以代替奶酪吗? -
呼柔13473025788…… 不可以,奶酪和黄油都是牛奶的精华,但是取的奶中的脂肪是不同的,奶酪的脂肪颗粒很小,而且熔点低、消化率高.那种一块块的还是适合做辅料.煎个鸡蛋什么的.相传的成功案例都是配奶酪,所以还是去买奶酪继续这种配搭好了.
@第虹3158：牛排用的黄油可以用奶酪代替吗 -
呼柔13473025788…… 黄油和奶酪不一样的.不能代替.没有黄油就用普通的油也可以的.
@第虹3158：做披萨可以用黄油么 -
呼柔13473025788…… 奶酪和黄油不是一种东西 不可以替换 皮萨的面里面在和面的时候倒是含有黄油的
@第虹3158：奶酪和黄油区别 -
呼柔13473025788…… 首先,奶酪和黄油是本质区别的东西.奶酪是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸,并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应,咀嚼后容易吸收.而黄油,也就是俗称的牛油,其实是脂肪.只不过由于是从牛奶中提炼的,具有浓厚的奶香味...
@第虹3158：做甜点时可否用奶酪代替黄油 -
呼柔13473025788…… 不可以.黄油和奶酪是完全不同的概念.奶酪分很多种.比如车达,奶油奶酪,马苏.这种.而黄油也分无盐有盐.黄油就是外面卖的上面印的奶油这东西.
@第虹3158：做蛋挞时黄油可以用奶酪代替吗 -
呼柔13473025788…… 不可以的,奶酪和黄油完全是两回事.做蛋挞时用到黄油,主要是用来做蛋挞的酥皮的,黄油跟面粉混合后,经过反复擀卷,就能做出一层层的酥皮了.
@第虹3158：奶酪和黄油的区别 -
呼柔13473025788…… 全脂鲜奶含有4%的脂肪,如将全脂奶静静放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层,这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸, 离火稍停,奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌,便可使奶油分离出来. 奶油比鲜牛...
@第虹3158：饭店烙饼用奶酪还是黄油好 -
呼柔13473025788…… 两者都可以用,黄油主要防粘锅,奶酪主要是调味增香.黄油是动物的油脂,奶酪是动物的乳凝乳剂+盐+发酵菌种发酵得来的,可以简单理解为浓缩的奶制品.黄油也可用植物油代替.
@第虹3158：黄油和奶酪可不可以混合在一起 -
呼柔13473025788…… 这是可以的,比如做饼干时要放黄油的揉成面团压成长方形时,可以在上面放上依个人口味的奶酪一起烤制,以此类推县黄油后等等材料成型后放奶酪.或者展开想象做,不过黄油是黄油,奶酪是奶酪互相是不可代替的
@第虹3158：我想做土豆浓汤 可是没有黄油 能用什么代替呢?? 我有奶酪 行么? -
呼柔13473025788…… 可以,奶酪或芝士都可以,我是西餐厨师,用黄油是用牛奶提炼出来的,用芝士或奶酪当然也可以,不过要加一点橄榄油之类的油类,因为奶酪里只有脂肪没有太多丰富的油.
呼柔13473025788…… 不可以,奶酪和黄油都是牛奶的精华,但是取的奶中的脂肪是不同的,奶酪的脂肪颗粒很小,而且熔点低、消化率高.那种一块块的还是适合做辅料.煎个鸡蛋什么的.相传的成功案例都是配奶酪,所以还是去买奶酪继续这种配搭好了.
@第虹3158：牛排用的黄油可以用奶酪代替吗 -
呼柔13473025788…… 黄油和奶酪不一样的.不能代替.没有黄油就用普通的油也可以的.
@第虹3158：做披萨可以用黄油么 -
呼柔13473025788…… 奶酪和黄油不是一种东西 不可以替换 皮萨的面里面在和面的时候倒是含有黄油的
@第虹3158：奶酪和黄油区别 -
呼柔13473025788…… 首先,奶酪和黄油是本质区别的东西.奶酪是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸,并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应,咀嚼后容易吸收.而黄油,也就是俗称的牛油,其实是脂肪.只不过由于是从牛奶中提炼的,具有浓厚的奶香味...
@第虹3158：做甜点时可否用奶酪代替黄油 -
呼柔13473025788…… 不可以.黄油和奶酪是完全不同的概念.奶酪分很多种.比如车达,奶油奶酪,马苏.这种.而黄油也分无盐有盐.黄油就是外面卖的上面印的奶油这东西.
@第虹3158：做蛋挞时黄油可以用奶酪代替吗 -
呼柔13473025788…… 不可以的,奶酪和黄油完全是两回事.做蛋挞时用到黄油,主要是用来做蛋挞的酥皮的,黄油跟面粉混合后,经过反复擀卷,就能做出一层层的酥皮了.
@第虹3158：奶酪和黄油的区别 -
呼柔13473025788…… 全脂鲜奶含有4%的脂肪,如将全脂奶静静放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层,这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸, 离火稍停,奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌,便可使奶油分离出来. 奶油比鲜牛...
@第虹3158：饭店烙饼用奶酪还是黄油好 -
呼柔13473025788…… 两者都可以用,黄油主要防粘锅,奶酪主要是调味增香.黄油是动物的油脂,奶酪是动物的乳凝乳剂+盐+发酵菌种发酵得来的,可以简单理解为浓缩的奶制品.黄油也可用植物油代替.
@第虹3158：黄油和奶酪可不可以混合在一起 -
呼柔13473025788…… 这是可以的,比如做饼干时要放黄油的揉成面团压成长方形时,可以在上面放上依个人口味的奶酪一起烤制,以此类推县黄油后等等材料成型后放奶酪.或者展开想象做,不过黄油是黄油,奶酪是奶酪互相是不可代替的
@第虹3158：我想做土豆浓汤 可是没有黄油 能用什么代替呢?? 我有奶酪 行么? -
呼柔13473025788…… 可以,奶酪或芝士都可以,我是西餐厨师,用黄油是用牛奶提炼出来的,用芝士或奶酪当然也可以,不过要加一点橄榄油之类的油类,因为奶酪里只有脂肪没有太多丰富的油.
