黄瓜的切法大全集
@亢竿1061：切黄瓜技巧是怎样的?
汪宙17513223447…… (1)将黄瓜整条洗净后,将上下两面都斜 切成薄片(不要切断).这种蛇形切法,不但 口感好,还容易入味,适合凉拌食用. (2)在砧板上撒些盐,放上黄瓜轻压滚 动,再用棒轻轻拍打,最后将其撕开,这样 加工的黄瓜,咸淡适宜,清脆可口.
@亢竿1061：切黄瓜梭子刀法怎么切 -
汪宙17513223447…… 蓑衣黄瓜的切法:用一根筷子架在黄瓜的一边,然后45度角斜着切(用筷子架着就不会把黄瓜切断,如果黄瓜是很直的,可以两边都用筷子架着,这样就更加不容易切断了)切完翻一面,也就是没有被切断的一面,继续用筷子架着,平直着切完,蓑衣黄瓜就切好了.
@亢竿1061：黄瓜怎么切最细最好吃 -
汪宙17513223447…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@亢竿1061：蛇皮黄瓜怎么切?
汪宙17513223447…… 方法1 1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜,把它洗净之后放到菜板上 2、在黄瓜的两端放两根筷子 3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度 4、把切好的黄瓜翻面...
@亢竿1061：盘龙黄瓜的具体切法.、!
汪宙17513223447…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
@亢竿1061：常见的菜刀有几种切法 -
汪宙17513223447…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状...
@亢竿1061：黄瓜的切法,就是那种做凉拌黄瓜时切成段的做法,不是圆片的那种,好像之前还得用刀把黄瓜拍扁 -
汪宙17513223447…… 做之前把黄瓜用刀拍扁,不要太使劲,拍得太扁.拍之后斜着切,切出来的黄瓜不圆片,是一段一段的条.
@亢竿1061：旋转萝卜怎么切 -
汪宙17513223447…… 这种螺旋不是用工具切出来的,是一种切菜的刀法,很简单的,就是蓑衣黄瓜的切法. 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,黄瓜尽量买直一些的. 先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以...
@亢竿1061：厨师刀工有多少种切法? -
汪宙17513223447…… 厨师刀工:刀功 入厨刀法16种以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状...
@亢竿1061：蓑衣黄瓜吃时怎么夹断 -
汪宙17513223447…… 把黄瓜做之前就弄成段或者在吃的时候先用不锈钢餐勺用力切断,筷子不好用力. 【主料】 黄瓜2根. 【调料】 食盐1茶匙、醋1汤匙、葱1棵、花椒10粒、干辣椒4个、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、芝麻油几滴、白糖1/2茶匙. 【蓑衣黄瓜的...
汪宙17513223447…… (1)将黄瓜整条洗净后,将上下两面都斜 切成薄片(不要切断).这种蛇形切法,不但 口感好,还容易入味,适合凉拌食用. (2)在砧板上撒些盐,放上黄瓜轻压滚 动,再用棒轻轻拍打,最后将其撕开,这样 加工的黄瓜,咸淡适宜,清脆可口.
@亢竿1061：切黄瓜梭子刀法怎么切 -
汪宙17513223447…… 蓑衣黄瓜的切法:用一根筷子架在黄瓜的一边,然后45度角斜着切(用筷子架着就不会把黄瓜切断,如果黄瓜是很直的,可以两边都用筷子架着,这样就更加不容易切断了)切完翻一面,也就是没有被切断的一面,继续用筷子架着,平直着切完,蓑衣黄瓜就切好了.
@亢竿1061：黄瓜怎么切最细最好吃 -
汪宙17513223447…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@亢竿1061：蛇皮黄瓜怎么切?
汪宙17513223447…… 方法1 1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜,把它洗净之后放到菜板上 2、在黄瓜的两端放两根筷子 3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度 4、把切好的黄瓜翻面...
@亢竿1061：盘龙黄瓜的具体切法.、!
汪宙17513223447…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
@亢竿1061：常见的菜刀有几种切法 -
汪宙17513223447…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状...
@亢竿1061：黄瓜的切法,就是那种做凉拌黄瓜时切成段的做法,不是圆片的那种,好像之前还得用刀把黄瓜拍扁 -
汪宙17513223447…… 做之前把黄瓜用刀拍扁,不要太使劲,拍得太扁.拍之后斜着切,切出来的黄瓜不圆片,是一段一段的条.
@亢竿1061：旋转萝卜怎么切 -
汪宙17513223447…… 这种螺旋不是用工具切出来的,是一种切菜的刀法,很简单的,就是蓑衣黄瓜的切法. 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,黄瓜尽量买直一些的. 先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以...
@亢竿1061：厨师刀工有多少种切法? -
汪宙17513223447…… 厨师刀工:刀功 入厨刀法16种以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状...
@亢竿1061：蓑衣黄瓜吃时怎么夹断 -
汪宙17513223447…… 把黄瓜做之前就弄成段或者在吃的时候先用不锈钢餐勺用力切断,筷子不好用力. 【主料】 黄瓜2根. 【调料】 食盐1茶匙、醋1汤匙、葱1棵、花椒10粒、干辣椒4个、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、芝麻油几滴、白糖1/2茶匙. 【蓑衣黄瓜的...
