黄粒米长什么样子
@荆视4723：黄粒米 - 搜狗百科
蓟牵17326152196…… 黄颜色的米粒有两种,一种叫黄粒米,一种叫黄变米,可人们往往把它们混为一谈. 稻谷收割后因阴雨未能及时干燥,湿谷堆在一起,就会出现黄粒米.贮藏中,如通风或温度不当,稻谷发热,也会出现黄粒米.就是说,稻谷的水分越高,发热的次数越多,出现的黄粒米越多;储存的年限越久,黄粒米的数量也就越多. 由于黄粒米营养成分减少,酸度、脂肪酸、葡萄糖增高,淀粉、氨基酸、硫胺素(VBI)、核黄系等降低,发芽率下降或丧失,粘度、出糙度明显下降.所以国家明确规定市场供应的米中黄粒米不得超过2%. 米霉变后颜色变黄,称黄变米.引起米粒黄变的霉菌如果是黄曲霉、姻曲霉、构巢曲霉、岛青霉等,就可能造成米粒带毒.由于黄变米中有产毒菌株,因而能使人中毒或致癌.
@荆视4723：大米中的黄粒米能吃吗? -
蓟牵17326152196…… 发霉的大米什么样,胚芽部位发黄是不是坏了? 发霉的大米光泽度差,颜色发暗,有霉味;发霉后抛过光的大米,有霉味,胚部呈现灰色;胚芽部位发黄的大米没坏,正常的大米胚部都会呈现浅黄色,尤其是新粮磨制的大米,陈粮磨制的大米一...
@荆视4723：黄米和小米各长什么样
蓟牵17326152196…… 在没碾成米前,小米叫谷子粒,它的皮没亮光,不光滑,比较小. 黄米没碾成米前的粒,皮很光滑,比较亮,用手拿会感到滑滑的凉凉的,颗粒也比较大.
@荆视4723：大米尾黄算黄粒米嘛 -
蓟牵17326152196…… 稻谷脱壳碾白后为大米,正常大米一般为白色(还有紫大米、红大米等).稻谷在收获期间,如遇高温多雨未能及时脱粒干燥,米质很容易被沤黄,加工的大米常带有黄粒米,严重时可使整批大米带有黄色.稻谷储存时间过长或因保管不善,...
@荆视4723：富硒大米有点黄,还能吃吗? -
蓟牵17326152196…… 大米应是白色晶莹有光泽的.而有的大米光泽度差、米质疏松、颜色发黄,这就是黄变米,或叫黄粒米.它是稻谷在收割及贮存的过程中,在高温、高湿的条件下,被霉菌污染造成的.最易污染稻谷的主要是黄绿青霉、岛青霉、桔青霉及其产生...
@荆视4723：如何分辨新米与陈米 -
蓟牵17326152196…… 1、看:新粳米色泽呈透明玉色,未熟米粒可见青色(俗称青腰).新米的“米眼睛”(胚芽部)颜色呈乳白色或谈黄色,陈米则颜色较深或呈咖啡色,米粒表面有灰粉或白沟纹,灰粉或白沟纹越多越陈久. 2、闻:取少量米粒,用手搓热,然...
@荆视4723：发黄的大米有毒吗?能吃吗: -
蓟牵17326152196…… 两种情况下,大米会发黄.一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,这种大米又被称为黄变米.黄变米带有多种毒素...
@荆视4723：陈米的处理新米陈米怎么分辨? -
蓟牵17326152196…… 相关专家告诉您,新米陈米可通过以下几个方面进行鉴别: 一看硬度新米要比陈米米粒硬度大.米的硬度越大,蛋白质含量和透明度越高.选购时用牙咬一下,就能分辨出是新米还是陈米. 二看腹白新米的腹白应该是乳白色或者淡黄色的,而...
@荆视4723：大米头上发黄还能吃吗 -
蓟牵17326152196…… 最好别吃了,有黄粒米的特征.黄粒米是公认的可携带巨毒黄曲霉毒素.
蓟牵17326152196…… 黄颜色的米粒有两种,一种叫黄粒米,一种叫黄变米,可人们往往把它们混为一谈. 稻谷收割后因阴雨未能及时干燥,湿谷堆在一起,就会出现黄粒米.贮藏中,如通风或温度不当,稻谷发热,也会出现黄粒米.就是说,稻谷的水分越高,发热的次数越多,出现的黄粒米越多;储存的年限越久,黄粒米的数量也就越多. 由于黄粒米营养成分减少,酸度、脂肪酸、葡萄糖增高,淀粉、氨基酸、硫胺素(VBI)、核黄系等降低,发芽率下降或丧失,粘度、出糙度明显下降.所以国家明确规定市场供应的米中黄粒米不得超过2%. 米霉变后颜色变黄,称黄变米.引起米粒黄变的霉菌如果是黄曲霉、姻曲霉、构巢曲霉、岛青霉等,就可能造成米粒带毒.由于黄变米中有产毒菌株,因而能使人中毒或致癌.
@荆视4723：大米中的黄粒米能吃吗? -
蓟牵17326152196…… 发霉的大米什么样,胚芽部位发黄是不是坏了? 发霉的大米光泽度差,颜色发暗,有霉味;发霉后抛过光的大米,有霉味,胚部呈现灰色;胚芽部位发黄的大米没坏,正常的大米胚部都会呈现浅黄色,尤其是新粮磨制的大米,陈粮磨制的大米一...
@荆视4723：黄米和小米各长什么样
蓟牵17326152196…… 在没碾成米前,小米叫谷子粒,它的皮没亮光,不光滑,比较小. 黄米没碾成米前的粒,皮很光滑,比较亮,用手拿会感到滑滑的凉凉的,颗粒也比较大.
@荆视4723：大米尾黄算黄粒米嘛 -
蓟牵17326152196…… 稻谷脱壳碾白后为大米,正常大米一般为白色(还有紫大米、红大米等).稻谷在收获期间,如遇高温多雨未能及时脱粒干燥,米质很容易被沤黄,加工的大米常带有黄粒米,严重时可使整批大米带有黄色.稻谷储存时间过长或因保管不善,...
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蓟牵17326152196…… 大米应是白色晶莹有光泽的.而有的大米光泽度差、米质疏松、颜色发黄,这就是黄变米,或叫黄粒米.它是稻谷在收割及贮存的过程中,在高温、高湿的条件下,被霉菌污染造成的.最易污染稻谷的主要是黄绿青霉、岛青霉、桔青霉及其产生...
@荆视4723：如何分辨新米与陈米 -
蓟牵17326152196…… 1、看:新粳米色泽呈透明玉色,未熟米粒可见青色(俗称青腰).新米的“米眼睛”(胚芽部)颜色呈乳白色或谈黄色,陈米则颜色较深或呈咖啡色,米粒表面有灰粉或白沟纹,灰粉或白沟纹越多越陈久. 2、闻:取少量米粒,用手搓热,然...
@荆视4723：发黄的大米有毒吗?能吃吗: -
蓟牵17326152196…… 两种情况下,大米会发黄.一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,这种大米又被称为黄变米.黄变米带有多种毒素...
@荆视4723：陈米的处理新米陈米怎么分辨? -
蓟牵17326152196…… 相关专家告诉您,新米陈米可通过以下几个方面进行鉴别: 一看硬度新米要比陈米米粒硬度大.米的硬度越大,蛋白质含量和透明度越高.选购时用牙咬一下,就能分辨出是新米还是陈米. 二看腹白新米的腹白应该是乳白色或者淡黄色的,而...
@荆视4723：大米头上发黄还能吃吗 -
蓟牵17326152196…… 最好别吃了,有黄粒米的特征.黄粒米是公认的可携带巨毒黄曲霉毒素.
