黄鳝怎么去骨教程
@牟初6197：黄鳝怎样去骨? -
沃玲18949117665…… 如何去除鳝鱼骨呢,我们采用的方法是,开水烫熟,去骨头法,方法其实很简单,就是将鳝鱼放于锅内开水烫熟,如果你想去除鳝鱼的腥味,防止鳝鱼表面的蛋白质流失,可以加一些盐、葱、姜、料酒和醋,具体做法是将活鳝鱼放入国内,立刻盖上锅盖,防止鳝鱼从国里爬出,当水开时,立刻熄火闷上5分钟,这时我们将鳝鱼从锅中捞出,准确脱骨,拿一根牙签把熟鳝鱼放在案板上,鳝鱼背朝自己,黄色的鳝鱼肚朝向前方,左手按住鳝鱼头,右手,拿牙签从头到尾划三下,鳝鱼的骨就能轻易的剥离出来,这种鳝鱼的脱骨方法改变了以往的1手握不住鳝鱼,2用刀容易伤手,3鳝鱼血液四处乱溅的现象.
@牟初6197：鳝鱼如何去骨
沃玲18949117665…… 1,先找一块长方形的木板(长度与鳝鱼长度相仿)2,在木板的一头砸入一颗长钉子(使钉子能够穿透木板,钉子尖外露0.5厘米左右)3.反转木板,使有钉子尖的那一面朝上 4,用手捏住黄鳝的头(活的),摁在钉子尖上使之穿透(头是侧着的. 5,右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去(扎进去一半)左手协助 ,从头 到尾部刨开后,用小刀在颈部 把骨头挑起来,小刀在骨头的下面 (不要把骨头切断),从上而下把骨头和肉分离,最后从颈部切断,就大功告成.操作时小心手,开始会手生,多做就好了 步骤就是这样的
@牟初6197：怎样去黄鳝的骨头 -
沃玲18949117665…… 准备材料:黄鳝、刀. 1、首先把黄鳝清洗干净,然后去头去内脏,再用刀从黄鳝的肚子划到尾巴,划出一道口子. 2、用刀尖在黄鳝骨的旁边,从肚子划到尾巴. 3、用刀把鱼骨和鱼肉分离,如图所示. 4、一边划开后,换另一边,把鱼骨和鱼肉分离,如图所示. 5、两版边的骨肉分离后,在鱼肚的地方划一刀,如图所示. 6、隔一段距离把鱼骨切断,注意不要切到鱼肉. 7、在切口的地方,把鱼骨剔出来. 8、把鱼肚上面的鱼骨也剔掉. 9、鱼权骨剔到尾巴时,把鱼骨和尾巴一起切掉,这样鱼骨就去除干净了.
@牟初6197：鳝鱼如何去骨 -
沃玲18949117665…… 给鳝鱼去骨只需要准备好一把壁纸刀片就可以,具体的操作方法如下所述: 1、首先将鳝鱼放入盆中,接着在盆中倒入开水,将鳝鱼烫死即可,这样还可以杀死鳝鱼身上的细菌. 2、接下来使用壁纸刀片沿着鳝鱼的肚皮和背脊分割处下刀,贴着里面的鳝鱼脊椎骨从头划到底就可以了. 3、接着需要再将鳝鱼翻转一下,然后沿着鳝鱼脊椎骨的切面继续入刀,这里需要注意不要太用力,尽量要做到划好后肉还在即可. 4、最后从头到尾一刀划下后,鳝鱼的脊椎骨就和肉完整的分离开了,见下图所示.
@牟初6197：家里如做很好的杀鳝鱼?如何剃掉它的骨头? -
沃玲18949117665…… 鳝鱼和鼋鱼都是吃活的(死的一般不能食用),需要活杀.鳝鱼活杀有两种方法,一种是将活鱼摔昏,然后把鱼头用钉子钉在长板上,用刀从颈部划进,推向尾部,把鱼腹剖开取出内脏,并剔除鳝骨,余下即鳝鱼肉,加工成段、片、丝等使用.另一种是先将鳝鱼放入盆内,加点醋和盐,再倒入开水把鳝鱼烫死(以鱼张口为准),然后擦洗掉鱼身上的粘液,放在案板上,用刀划开,去脏剔骨,取肉即可.
@牟初6197：如何去黄鳝骨? -
沃玲18949117665…… 烧沸锅中的水,加入1汤匙醋(醋是为了防止黄鳝脱皮),将活黄鳝倒进锅里,一定要盖好锅盖防止它们跳出来. 约1-2分钟,黄鳝不动弹了,嘴微微地张开,立即捞出浸泡在凉水中.(凉水要提前准备好) 等完全冷却后,将黄鳝平放在案板上,用一次性塑料刀子,从黄鳝的头部至尾部,沿着黄鳝的三角形骨头划3刀,就正好留下了3条鳝肉. 用清水洗净内脏、血水、和鳝皮表面的白膜即可.
@牟初6197：去除鳝鱼骨的窍门有哪些?
沃玲18949117665…… 如何去除鳝鱼骨呢,具体做法是:将活鳝鱼 放入锅内,立刻盖上锅盖,防止鳝鱼从锅里爬出, 当水开时,立刻熄火焖上5分钟,这时将鳝鱼从 锅中捞出.拿一根牙签把熟鳝鱼放在案板上,鳝 鱼背朝自己,黄色的鳝鱼肚朝向前方,左手按住鳝鱼头,右手拿牙签从头到尾划三下,鳝鱼的骨 就能轻易地剥离出来.这种脱骨方法改变了以 往的手握不住鳝鱼、用刀容易伤手、鳝鱼血液四 处乱溅的现象.
@牟初6197：生黄鳝怎么去骨
沃玲18949117665…… 把黄鳝去内脏,展开平放,用刀从一侧沿骨刺慢慢片,一刀去骨或者从两边儿往中间将骨刺片掉!
@牟初6197：谁知道黄鳝怎样去骨取肉? -
沃玲18949117665…… 鳝鱼又称黄鳝,据现代医学研究表明,鳝鱼富含人体所需的营养物质,是中老年人的滋养补品,鳝鱼除了含有很高的食用价值外,还具有很高的药用价值.栖息在水里的鳝鱼,皮表富含丰富的蛋白质合多糖类结合成黏液,这种黏液造成手抓鳝鱼...
@牟初6197：黄鳝买回后怎么样清洗,去骨……直到完全处于被用的状态. -
沃玲18949117665…… 因为黄鳝表皮上有一层粘液,很滑,不好弄,所以可以先用干布擦一遍,然后用点碱面清洗一下就好,另外黄鳝一般不需要去骨的!
沃玲18949117665…… 如何去除鳝鱼骨呢,我们采用的方法是,开水烫熟,去骨头法,方法其实很简单,就是将鳝鱼放于锅内开水烫熟,如果你想去除鳝鱼的腥味,防止鳝鱼表面的蛋白质流失,可以加一些盐、葱、姜、料酒和醋,具体做法是将活鳝鱼放入国内,立刻盖上锅盖,防止鳝鱼从国里爬出,当水开时,立刻熄火闷上5分钟,这时我们将鳝鱼从锅中捞出,准确脱骨,拿一根牙签把熟鳝鱼放在案板上,鳝鱼背朝自己,黄色的鳝鱼肚朝向前方,左手按住鳝鱼头,右手,拿牙签从头到尾划三下,鳝鱼的骨就能轻易的剥离出来,这种鳝鱼的脱骨方法改变了以往的1手握不住鳝鱼,2用刀容易伤手,3鳝鱼血液四处乱溅的现象.
@牟初6197：鳝鱼如何去骨
沃玲18949117665…… 1,先找一块长方形的木板(长度与鳝鱼长度相仿)2,在木板的一头砸入一颗长钉子(使钉子能够穿透木板,钉子尖外露0.5厘米左右)3.反转木板,使有钉子尖的那一面朝上 4,用手捏住黄鳝的头(活的),摁在钉子尖上使之穿透(头是侧着的. 5,右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去(扎进去一半)左手协助 ,从头 到尾部刨开后,用小刀在颈部 把骨头挑起来,小刀在骨头的下面 (不要把骨头切断),从上而下把骨头和肉分离,最后从颈部切断,就大功告成.操作时小心手,开始会手生,多做就好了 步骤就是这样的
@牟初6197：怎样去黄鳝的骨头 -
沃玲18949117665…… 准备材料:黄鳝、刀. 1、首先把黄鳝清洗干净,然后去头去内脏,再用刀从黄鳝的肚子划到尾巴,划出一道口子. 2、用刀尖在黄鳝骨的旁边,从肚子划到尾巴. 3、用刀把鱼骨和鱼肉分离,如图所示. 4、一边划开后,换另一边,把鱼骨和鱼肉分离,如图所示. 5、两版边的骨肉分离后,在鱼肚的地方划一刀,如图所示. 6、隔一段距离把鱼骨切断,注意不要切到鱼肉. 7、在切口的地方,把鱼骨剔出来. 8、把鱼肚上面的鱼骨也剔掉. 9、鱼权骨剔到尾巴时,把鱼骨和尾巴一起切掉,这样鱼骨就去除干净了.
@牟初6197：鳝鱼如何去骨 -
沃玲18949117665…… 给鳝鱼去骨只需要准备好一把壁纸刀片就可以,具体的操作方法如下所述: 1、首先将鳝鱼放入盆中,接着在盆中倒入开水,将鳝鱼烫死即可,这样还可以杀死鳝鱼身上的细菌. 2、接下来使用壁纸刀片沿着鳝鱼的肚皮和背脊分割处下刀,贴着里面的鳝鱼脊椎骨从头划到底就可以了. 3、接着需要再将鳝鱼翻转一下,然后沿着鳝鱼脊椎骨的切面继续入刀,这里需要注意不要太用力,尽量要做到划好后肉还在即可. 4、最后从头到尾一刀划下后,鳝鱼的脊椎骨就和肉完整的分离开了,见下图所示.
@牟初6197：家里如做很好的杀鳝鱼?如何剃掉它的骨头? -
沃玲18949117665…… 鳝鱼和鼋鱼都是吃活的(死的一般不能食用),需要活杀.鳝鱼活杀有两种方法,一种是将活鱼摔昏,然后把鱼头用钉子钉在长板上,用刀从颈部划进,推向尾部,把鱼腹剖开取出内脏,并剔除鳝骨,余下即鳝鱼肉,加工成段、片、丝等使用.另一种是先将鳝鱼放入盆内,加点醋和盐,再倒入开水把鳝鱼烫死(以鱼张口为准),然后擦洗掉鱼身上的粘液,放在案板上,用刀划开,去脏剔骨,取肉即可.
@牟初6197：如何去黄鳝骨? -
沃玲18949117665…… 烧沸锅中的水,加入1汤匙醋(醋是为了防止黄鳝脱皮),将活黄鳝倒进锅里,一定要盖好锅盖防止它们跳出来. 约1-2分钟,黄鳝不动弹了,嘴微微地张开,立即捞出浸泡在凉水中.(凉水要提前准备好) 等完全冷却后,将黄鳝平放在案板上,用一次性塑料刀子,从黄鳝的头部至尾部,沿着黄鳝的三角形骨头划3刀,就正好留下了3条鳝肉. 用清水洗净内脏、血水、和鳝皮表面的白膜即可.
@牟初6197：去除鳝鱼骨的窍门有哪些?
沃玲18949117665…… 如何去除鳝鱼骨呢,具体做法是:将活鳝鱼 放入锅内,立刻盖上锅盖,防止鳝鱼从锅里爬出, 当水开时,立刻熄火焖上5分钟,这时将鳝鱼从 锅中捞出.拿一根牙签把熟鳝鱼放在案板上,鳝 鱼背朝自己,黄色的鳝鱼肚朝向前方,左手按住鳝鱼头,右手拿牙签从头到尾划三下,鳝鱼的骨 就能轻易地剥离出来.这种脱骨方法改变了以 往的手握不住鳝鱼、用刀容易伤手、鳝鱼血液四 处乱溅的现象.
@牟初6197：生黄鳝怎么去骨
沃玲18949117665…… 把黄鳝去内脏,展开平放,用刀从一侧沿骨刺慢慢片,一刀去骨或者从两边儿往中间将骨刺片掉!
@牟初6197：谁知道黄鳝怎样去骨取肉? -
沃玲18949117665…… 鳝鱼又称黄鳝,据现代医学研究表明,鳝鱼富含人体所需的营养物质,是中老年人的滋养补品,鳝鱼除了含有很高的食用价值外,还具有很高的药用价值.栖息在水里的鳝鱼,皮表富含丰富的蛋白质合多糖类结合成黏液,这种黏液造成手抓鳝鱼...
@牟初6197：黄鳝买回后怎么样清洗,去骨……直到完全处于被用的状态. -
沃玲18949117665…… 因为黄鳝表皮上有一层粘液,很滑,不好弄,所以可以先用干布擦一遍,然后用点碱面清洗一下就好,另外黄鳝一般不需要去骨的!
